只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你印象深刻?以下由小编收集整理的《荆芥洋葱拌木耳(1)》,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::荆芥适量,洋葱半个,黑木耳适量,
辅料::盐适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,
荆芥洋葱拌木耳的做法步骤:
1.焯好的豇豆适量。
2.荆芥择洗净。
3.泡发好的黑木耳适量。
4.洋葱切大块。
5.荆芥,豇豆,黑木耳,洋葱放盆内,中午焯好的南瓜丁也放了进去,切入一个小米椒。
6.适量盐,生抽,陈醋,香油。
7.拌匀盛盘。
8.成品。
9.成品。
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洋葱拌木耳(1)
食材明细:
主料: 黑木耳 8朵,
辅料: 洋葱 半个,
调料: 色拉油 少许, 花椒 1撮, 干辣椒 适量, 鱼露 适量,
洋葱拌木耳的做法步骤:
1.木耳泡发切丝,洋葱洗净切丝
2.干红辣椒切小段,油烧热倒入装辣椒和花椒的碗中
3.将辣椒花椒油倒入装木耳和洋葱丝的盆里
4.最后倒入少许鱼露,搅拌均匀即可
饮食禁忌
吃木耳的时候需要注意:
1、木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
2、木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
木耳拌洋葱
木耳拌洋葱是我家近来上桌频率非常高的一道菜,好吃,简单,易做。最主要是洋葱木耳都抗癌扛氧化明星产品,多多益善!
洋葱是常用蔬菜,它们具有较强的抗氧化活性,可清除人体中的自由基,对人体抗癌、防癌、抗衰老、提高人们的健康水平和延长寿命等具有积极保健作用。同时,这些蔬菜对食品具有保鲜防腐作用,因而它们是很好的抗氧化剂。
人体的衰老和很多慢性病及肿瘤的发生都与体内氧化反应增强有关。人体衰老和很多疾病是氧化使然。
在体内,起到这种氧化作用的是自由基。自由基其实是机体能量代谢的副产品。生命活动离不开能量,能量的产生离不开氧化。据测算,在正常生理状态下,人体吸入并利用的氧气会有1%~2%转变为自由基(其余绝大部分用于正常代谢)。自由基表现出有害的氧化作用。
食物中的一些植物化学物质具有抗氧化作用消灭体内自由基。这些植物化学物质在植物体内即起到对抗氧化和紫外线损伤的作用。
木耳的好处更是多多,男女老少皆宜。
耳堪称血管清道夫,能去除液垃圾,降低血液粘度,是心血管病患者的好朋友。木耳中铁的含量极为丰富,常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
木耳拌洋葱
材料:木耳100g、洋葱1/8棵、香菜1根、油15ml、花椒10粒、盐1/4t、米醋1T、味极鲜1/t
木耳拌洋葱的做法
1、木耳泡发,洗净。
2、水烧热,木耳放入焯熟。
3、洋葱切细丝。
4、锅内油烧热,放入花椒炸香,但不要糊。
5、将花椒油到到洋葱上。
6、放入香菜,盐,醋,味极鲜搅拌均匀即可。
常见的10种含抗氧化物质较多的食物:
茶、大豆及其制品、番茄、绿叶蔬菜、柑橘、水果、红葡萄酒、洋葱、蓝莓、苹果和西兰花(绿菜花)。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
荆芥拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜2根,荆芥适量,小米椒2个,
辅料::蒜适量,香油适量,生抽适量,陈醋适量,盐适量,芝麻酱适量,
荆芥拌黄瓜的做法步骤:
1.嫩黄瓜2根。
2.用刀拍扁,切成三指段。
3.择洗好的荆芥叶。
4.小米椒切斜丝,放黄瓜上。
5.捣好的蒜泥加适量盐,生抽,陈醋,香油,芝麻酱调成料汁。
6.浇到黄瓜上。
7.拌匀盛盘即可。
8.成品。
9.成品。
洋葱木耳拌腐竹
食材明细:
主料::木耳适量,洋葱适量,腐竹适量,
辅料::青椒1个,大蒜3瓣,
配料::芝麻油适量,米醋适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,
洋葱木耳拌腐竹的做法步骤:
1.准备用料
2.洋葱剥皮洗净,切条,在凉水里泡5分钟
3.水发木耳后,在沸水里焯2分钟捞出备用
4.提前用凉水吧腐竹泡开,在沸水里煮3分钟,捞出备用
5.青椒洗净去种切丝,大蒜排成蒜泥
6.把腐竹木耳洋葱青椒大蒜放在盆里,加芝麻油,盐,鸡精,米醋,生抽搅拌均匀即可
7.做好的洋葱木耳拌腐竹
洋葱拌黑木耳
木耳具有很好的补肾效果,铁含量也很高,用来炒菜煲汤都是很好的食材,今天小编教大家做洋葱拌木耳,是很适合夏天吃的一道菜。
洋葱拌黑木耳
原材料:干黑木耳一小把
配料:紫皮洋葱一个,香菜两根,自制剁辣椒,蒜米,香醋,白糖,盐,辣椒油各适量
具体做法:
1:干黑木耳一小把,用水泡发,约需20分钟。
2:泡发的时候,准备配料。洋葱去皮,香菜除老叶洗净备用。
3:洋葱切小块,放入碗中,撒点点盐,腌制15分钟。
4:香菜,蒜米切碎,自制剁辣椒取出适量备用。
5:泡发好的黑木耳,摘除杂物,撕小朵。
6:坐锅烧水,水开后倒入黑木耳淖水三分钟。
7:淖水后的黑木耳,漏勺捞出,沥干水份后入深碗中。
8:另取锅,热锅凉油入蒜碎,剁辣椒,小火翻炒出香味后关火。
9:待温度稍稍降低时,倒入黑木耳碗中,依次加入挤出多余水份的洋葱,香醋,白糖,盐,辣椒油,香菜,充分拌匀后装盘即可。
小贴士:
1:干黑木耳如果急用,可用开水泡发,相对时间可缩短很多。
2:洋葱因为幸辣味太重,故先用盐腌制一小会;如果可接受的话,可取消这一步。
3:想要口感更好,可入冰箱冷藏半小时以上再食用。清爽,可口,透心凉哟!!!
小编有话说:以上就是小编今天教大家做的洋葱拌黑木耳,夏天吃凉菜最是舒服了。
洋葱生菜拌木耳
食材明细:
主料::木耳50g(发好的),洋葱半个,生菜50g,
辅料::酱油适量,蚝油适量,鸡精适量,糖适量,盐适量,香油适量,麻辣油适量,
洋葱生菜拌木耳的做法步骤:
1.木耳焯一下,洋葱切丝,生菜(用开米蔬果净洗过了)撕小块,备用。
2.加入所有调料拌匀
3.装盘,我喜欢洋葱不那么辣,就提前拌了,有点软,也可以随吃随拌,主要是洗干净。
洋葱香菜拌木耳
食材明细:
主料::洋葱适量,黑木耳适量,
辅料::青红椒适量,香菜适量,蒜适量,白醋适量,橄榄油适量,盐适量,
洋葱香菜拌木耳的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.烧锅开水, 加入适量的盐;
3.黑木耳放入水中焯煮一、两分钟;
4.将所有材料都切成细丝放入碗中, 将蒜按压成泥;
5.加入盐;
6.最后加入白醋和橄榄油后拌均匀即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士:
1. 材料中不能生吃的要提前焯熟;2. 凉拌洋葱要选红洋葱。
洋葱木耳拌香菜
食材明细:
主料::黑木耳10g,
辅料::洋葱半个,
配料::油适量,盐少许,醋适量,白糖少许,红椒少许,香菜少许,
洋葱木耳拌香菜的做法步骤:
1.木耳先用清水浸泡半个小时
2.锅中水开后下入木耳焯水
3.将超过水的木耳放到一个大容器中
4.放入洋葱丝
5.加盐、白糖、醋拌匀
6.放入香菜段
7.放入红椒丝
8.装盘前淋少许香油
小贴士:
木耳炒一下水再凉拌
拌荆芥凉粉
食材明细:
主料::凉粉适量,黄瓜适量,荆芥适量,
辅料::大蒜适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,白胡椒粉适量,生抽适量,香醋适量,香油适量,食用油适量,
拌荆芥凉粉的做法步骤:
1.凉粉和黄瓜分别改刀放入盆中。
2.大蒜捣碎。
3.荆芥摘洗干净。
4.取碗一个,加入生抽、香醋(生抽和香醋比例为1:4)、盐、鸡精、白糖、蒜泥、白胡椒粉搅拌均匀。
5.把调好的汁倒入凉粉黄瓜中拌匀后再加入荆芥略拌。
6.锅放火上,加少许食用油和香油烧至八成热。
7.浇在凉菜上拌匀即可。
8.成品图
9.此拌法适合所用的素菜凉拌。
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