荆芥有助于发汗,抗炎,抗菌,怯风、凉血,咳嗽,咽喉肿痛等功效。是很平常的一种中药,还可以直接做菜吃,所以今天小编教大家做简单凉拌荆芥。
凉拌荆芥
原材料:荆芥一斤
配料:蒜米,小米椒,盐,芝麻油
具体做法:
1:荆芥,摘除老茎和老叶子。
2:清水中撒点盐,浸泡半小时。
3:清净干净后,装入漏筐中,下面再搁一盆子,用手使劲搓,揉搓出苦汁。
4:在流动的水下冲净,至水的颜色变清,挤干水份备用。
5:挤干水份的荆芥,切成碎末。
6:装入碗中,撒适量盐拌匀后腌10分钟。
7:准备配料。蒜米,小米椒切碎。
8:腌好的荆芥内加入蒜米,小米椒碎拌匀。
9:最后淋入适量芝麻油,拌匀后即可食用。
小贴士:
1:也有听朋友说,不用揉搓出苦水,直接凉拌着吃。呵呵,精灵的老家,一贯的吃法都是须揉搓出苦水的。如是你跟他讲,不用揉搓苦水,直接吃,他会一屑不顾的白你一眼,还会说:苦苦涩涩的,傻子才会直接吃啦。所以说一个地方一种吃法,精灵发表的只代表地方的习俗。
2:食辣的亲,可以适量加入辣椒油。
小编有话说:以上就是小编教大家做的凉拌荆芥,感兴趣的可以试试哦。
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