“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是在研究这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“凉拌荆芥”，不妨参考一下。希望你喜欢！
荆芥有助于发汗，抗炎，抗菌，怯风、凉血，咳嗽，咽喉肿痛等功效。是很平常的一种中药，还可以直接做菜吃，所以今天小编教大家做简单凉拌荆芥。
凉拌荆芥
原材料：荆芥一斤
配料：蒜米，小米椒，盐，芝麻油
具体做法：
1：荆芥，摘除老茎和老叶子。
2：清水中撒点盐，浸泡半小时。
3：清净干净后，装入漏筐中，下面再搁一盆子，用手使劲搓，揉搓出苦汁。
4：在流动的水下冲净，至水的颜色变清，挤干水份备用。
5：挤干水份的荆芥，切成碎末。
6：装入碗中，撒适量盐拌匀后腌10分钟。
7：准备配料。蒜米，小米椒切碎。
8：腌好的荆芥内加入蒜米，小米椒碎拌匀。
9：最后淋入适量芝麻油，拌匀后即可食用。
小贴士：
1：也有听朋友说，不用揉搓出苦水，直接凉拌着吃。呵呵，精灵的老家，一贯的吃法都是须揉搓出苦水的。如是你跟他讲，不用揉搓苦水，直接吃，他会一屑不顾的白你一眼，还会说：苦苦涩涩的，傻子才会直接吃啦。所以说一个地方一种吃法，精灵发表的只代表地方的习俗。
2：食辣的亲，可以适量加入辣椒油。
小编有话说：以上就是小编教大家做的凉拌荆芥，感兴趣的可以试试哦。
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凉拌辣荆芥
食材明细：
土豆一个，青瓜一条，河南荆芥一大扎，油，茂德公南派辣酱2-3大茶匙，麻油，酱油，浙醋
凉拌辣荆芥的做法步骤：
1.青瓜去皮切丝备用，土豆去皮切丝用水浸泡半个小时去掉淀粉质捞起晾干水下锅用热水灼煮片刻捞起备用。
2.荆芥洗干净摘好混合土豆丝、青瓜丝加入适量的酱油、浙醋、2-3大茶匙茂德公、辣酱混合搅拌均匀。
3.适量的油和少许麻油混合加热浇在菜上混合搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时即可。
小贴士：
我加入辣酱，酸酸辣辣在这个天气很开胃哦！
凉拌荆芥黄瓜
食材明细：
荆芥一把，黄瓜一根，青辣椒一根，麻油适量，味精适量，盐适量，醋适量，白糖适量，大蒜适量
凉拌荆芥黄瓜的做法步骤：
第1步荆芥去根及茎，留下嫩叶用淡盐水泡五分钟，洗净备用；（淡盐水有助于去除叶子上的脏东西或者小虫）黄瓜拍碎，青辣椒切丝，大蒜剁成末状
第2步盐，味精，白糖，醋及麻油调汁，倒入盆中拌匀即可
小贴士：
荆芥——原名“假苏”，土名“姜芥”，入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。能镇痰、怯风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。
荆芥凉拌面
食材明细：
荆芥1饭碗，北方面条500克，盐，鸡精，油，料酒，麻油，醋1小匙，蒜，酱油2汤勺，砂糖适量，13香适量
荆芥凉拌面的做法步骤：
1.荆芥洗干净晾干水剁碎、蒜切碎、北方面条下锅煮软后泡凉水晾干备用。
2.蒜、荆芥下油锅加少许料酒炒香、加1大茶匙麻油、少许13香、2大茶匙酱油、少许水、1小茶匙醋、少许鸡精、盐、适量砂糖混合炒均匀。
3.把酱汁浇在荆芥上搅拌均匀即可。
荆芥粥
食材明细：
荆芥10克，大米40克
荆芥粥的做法步骤：
第1步食材：荆芥10克，大米40克荆芥泡水4小时以上，泡一夜早上熬粥最好啦。滤出荆芥水，用荆芥煮熬粥。>>用荆芥直接熬粥也可以，但荆芥像一个个小树枝，吃的时候不太方便。
第2步加些水，水煮开加荆芥水再煮开。米放入搅拌几圈。
第3步熬粥30分钟至米软烂粘稠。吃不出什么特别的味道，和平常没两样，润物细无声将药膳吃进去。
酱荆芥
食材明细：
荆芥5000克，盐500克，甜面酱2000克，酱油700克
酱荆芥的做法步骤：
小贴士：
荆芥：荆芥反驴肉、无鳞鱼。
荆芥鸡丝面片
荆芥鸡丝面片对于我来说，也是为了抓住季节青春尾巴的饭，荆芥是夏季的香料菜，如果不是如今人为的让季节颠倒，这个季节的青春尾巴，咱也抓不住。
荆芥鸡丝面片
主料：鸡蛋面粉鸡丝
配料：荆芥番茄
调料：食盐十三香白胡椒粉香油食用油
荆芥鸡丝面片的做法
1.荆芥适量。
2.鸡丝和蛋皮丝适量。
3.番茄一个。
4.一个鸡蛋加少许盐，和成相对较硬的面团。
5.经过饧制的面团，揉光后，放在面板上擀开。
6.擀成比较薄的薄片。
7.折叠起来，也可以不用折叠，直接用手撕片。
8.切成大的长片。
9.将长片用手撕成小片备用。
10.荆芥去茎留叶。
11.番茄切薄片。
12.炒锅放油，烧温热。
13.下入番茄翻炒。
14.将番茄炒成番茄酱。
15.加入水，因为鸡丝我是从冰箱里拿出来的，所以一起放锅里煮，新鲜的直接丢碗内即可。
16.水沸腾后，下入面片，面片煮熟后，放入荆芥和蛋皮丝，淋香油出锅即可。
番茄与荆芥是最佳拍档，夏季里，切一把黄瓜丝，鸡蛋番茄做浇汤，一碗凉面泼上蒜汁加上番茄鸡蛋汤，味道甭提多美了，就是因为留恋夏季时节那份美好，赶在秋深冬临的时候，赶快的做上一碗番茄荆芥热汤面，安慰自己对逝去时光的那份相思。
网站小提示
荆芥和无鳞鱼不能一起吃:荆芥辛温芳香，无鳞鱼味腥，两者同食，药性互消。
荆芥和螃蟹不能一起吃:蟹肉性寒，荆芥性辛温，两者极不相容。
荆芥洋葱拌木耳
食材明细：
主料：荆芥适量，洋葱半个，黑木耳适量
辅料：盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量
荆芥洋葱拌木耳的做法步骤：
1，焯好的豇豆适量。
2，荆芥择洗净。
3，泡发好的黑木耳适量。
4，洋葱切大块。
5，荆芥，豇豆，黑木耳，洋葱放盆内，中午焯好的南瓜丁也放了进去，切入一个小米椒。
6，适量盐，生抽，陈醋，香油。
7，拌匀盛盘。
8，成品。
9，成品。
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