食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，你见过哪些低中高食材呢？以下是由小编为你整理的《虾仁西兰花意面》，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：意面80g，
辅料：：虾仁130g，口蘑3个，西兰花140g，低脂牛奶150g，大蒜2瓣，洋葱15g，奶酪粉适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，
虾仁西兰花意面的做法步骤：
1.虾仁130g，背部开刀，加适量的黑胡椒粉，盐，淀粉腌制10分钟。
2.140g西兰花洗净切小块。
3.口蘑3个切片。
4.大蒜2个切末，洋葱15g切丝。
5.将切碎的西兰花加入150克低脂牛奶(喜欢汤的多加点)，用料理机打碎。
6.煮锅中加几滴橄榄油，2g盐。锅开后下意面80g煮七分钟捞出。
7.炒锅放1小勺橄榄油，将虾仁煎至表面变色盛出。
8.洗净炒锅，加入10g橄榄油，下入蒜末、洋葱丝、口蘑片煸炒出香。
9.倒入西兰花牛奶糊煮开。
10.下入意面煮1分钟。
11.加入虾仁煮一分钟。
12.加入适量的奶酪粉出锅。
13.低脂高蛋白的虾仁西兰花意面就做好了。
14.奶香浓郁。
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西兰花猪肉意面
食材明细：
主料：：意大利螺旋面80g，
辅料：：蘑菇适量，西兰花适量，瘦肉适量，
配料：：盐适量，油适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，老抽适量，
西兰花猪肉意面的做法步骤：
1.1、意面提前用开水煮熟，之后过冷水2、蘑菇、西兰花（提前用开水烫过）备用3、瘦肉用料酒、淀粉、盐、生抽腌制
2.1、热锅凉油。加入西兰花，盐翻炒，之后加入蘑菇，五成熟后加入提前准备好的意面，放入调料。八成熟的时候加入腌制好的肉，翻炒。盛盘
3.完成咯
火腿西兰花意面
食材明细：
主料：：意面适量，
辅料：：鲜奶油100ml，西兰花若干朵，火腿片3片，洋葱小半个，黄油适量，橄榄油适量，巴马干酪适量，
配料：：大蒜适量，盐适量，黑胡椒适量，巴西里香菜适量，
火腿西兰花意面的做法步骤：
1.下水，加盐，烧开后煮意面
2.煮一会后，平底锅加油（橄榄油，或者其他也行），下入切好的洋葱丝，中小火炒软，炒出甜味
3.煮一会后，平底锅加油（橄榄油，或者其他也行），下大蒜，下入切好的洋葱丝，中小火炒软。
4.把西兰花放在热水里烫一下，入锅跟洋葱同炒。再加入切好的火腿丝，此处也可以用培根，味道更鲜。
5.面煮好，捞出，加入同拌，此时加入鲜奶油，如果觉得太肥的，可以鲜奶油与牛奶混合。
6.加入巴马干酪，适量，使酱汁巴在面条上，加入盐，胡椒。如果没有巴马干酪用别的奶酪粉也行。
7.然后可以入盘啦，吃前再加奶酪粉更香！！
西兰花蒸虾仁
最近越来越喜欢清蒸的做法，也许吃多了各式各样的口味，我反而开始怀念食物本身的味道。
世间万物，生来就各不相同，每个人都有不同的声音和相貌，每种食物都有不同的香气与味道，没必要为了一味的追求口感，把各种味道强加于本味之上。烹饪之调味，有时是1+1=2，有时是1+1＞2，可是如果是1+1＜1，那就有点舍本逐末了。
所以清蒸这种做法，是最保险的做法，它能最大限度的保留食物的营养与原汁原味。将各种原料混合，营养加以搭配，口感加以综合，只需添加少量的味汁起到画龙点晴的那一抹增色，就能成就一道不可多得的美味。这样的做法，即使有些时候不能做到1+1＞2，起码永远都不会是1+1＜1。
西兰花蒸虾仁，这两种食材本身都有自己独特味道，西兰花偏青涩，虾仁有淡腥，可是这两种食物混在一起，却能互相掩盖对方身上的瑕疵，同时为自己增色。西兰花如果用于煸炒或焖烧会失去颜色和形状，虾仁如果用于煮或者炒会因缩水而失去口感和弹性。所以只有蒸这一种方法，能让它们保持最初的美丽。
用清蒸的方法保留食物的营养与原味西兰花蒸虾仁
原料：西兰花一个、虾仁200克、盐1小勺、鸡精半小勺、蚝油5克、水100克、生粉10克、清水10克
西兰花蒸虾仁的做法
1.西兰花撕小朵，洗净在盘周围摆上一圈；
2.虾仁清理干净后倒入西兰花中间；
3.放入蒸锅；
4.盖上锅盖，蒸10分钟左右；
5.蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火；
6.最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可。
西兰花又名花椰菜，不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把西兰花列为十种超优食物之一。宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。它还能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。美国和其他国家的科学家研究发现，西兰花的主要成分具有抗癌作用。
虾的营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
西兰花蒸虾仁食材搭配小提示
维生素K3和西兰花不能一起吃:西兰花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
虾仁西兰花炒饭
食材明细：
主料：：虾适量，西兰花1个，米饭适量，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，
虾仁西兰花炒饭的做法步骤：
1.鲜虾焯水后剥壳。
2.西兰花洗净切小小朵。
3.西兰花加盐焯水。
4.蒜苗切小丁，肉饼也切小丁。
5.锅内热油，炒蒜苗。暂捞出。
6.锅内热少许油，放入虾仁，撒上少许白胡椒粉，炒匀。
7.加入少许水，把蒜苗一起放入，搅匀。暂出锅。
8.锅内热多点油，把小肉饼炸至金黄色也暂捞出。
9.锅内用原来炸肉饼的油，把西兰花加点盐炒熟。
10.所有的材料放在一起。
11.翻炒均匀出锅即可。由于菜里都有加盐，肉饼也是有点儿咸的，所以不加盐可以了，按照自己口味。
奶香西兰花意面
食材明细：
主料：：西兰花适量，意大利面1把，
辅料：：淡奶油1勺，纯牛奶250ml，蘑菇适量，火腿肠适量，
配料：：橄榄油1勺，黄油1小块，盐、胡椒粉、鸡精适量，面粉少许，
奶香西兰花意面的做法步骤：
1.烧开一锅水，放入1勺橄榄油和1勺盐。
2.放入意大利面，按照包装上的时间煮熟。煮好的意大利面撩出沥干水分，拌入一小点黄油防止粘连。
3.西兰花掰小朵，洗净后焯熟，放入打汁机中。
4.西兰花中加入牛奶、奶油、面粉，打碎成汁。
5.平底锅融化黄油，炒火腿肠片和蘑菇片。超至火腿肠上色，蘑菇变软后盛出备用。（光拍了蘑菇切片了，炒好的忘了拍照，大家随便看看吧）
6.打好的奶汁西兰花倒到锅中，调入盐、胡椒粉和鸡精，煮开。
7.放入炒好的蘑菇和火腿肠，倒入意面，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.西兰花汁多打打会口感比较好吧。酱汁会越煮越稠的，尤其是下了意面以后。大家可以看着来，反正稠了就加水，稀了就再煮煮呗。
2.真我觉得这次的多下来的西兰花酱汁其实煮煮，配上烤的脆脆的面包也是一道不错的浓汤的说~~
虾仁西兰花的做法
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
材料：
虾仁150克，西兰花350克，胡萝卜50克，淀粉3克，盐4克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，大蒜半个，蚝油1汤匙，高汤50毫升，
虾仁西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，虾仁去壳清洗干净
步骤3，用天喜玫花纸巾把水份吸干
步骤4，放1克盐、1汤匙料酒和少许胡椒粉，用手抓至虾发粘
步骤5，倒掉黑水
步骤6，虾仁加淀粉
步骤7，搅拌均匀备用
步骤8，西兰花切小块
步骤9，胡萝卜切片
步骤10，锅中放二克盐加水烧开，西兰花焯水
步骤11，捞出后萝卜片焯水
步骤12，五成热锅油中下入虾仁翻炒半分钟
步骤13，起锅备用
步骤14，锅中大蒜头爆香放入西兰花翻炒
步骤15，倒入萝卜片翻炒
步骤16，放入50毫升高汤和1克盐翻炒
步骤17，加入虾仁翻炒均匀
步骤18，加入一汤匙蚝油翻炒出锅
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