食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？下面，小编为大家整理的“猪肉肉松”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：猪肉瘦肉1斤，
辅料：：芝麻适量，
配料：：葱适量，姜适量，大料适量，桂皮适量，盐适量，
猪肉肉松的做法步骤：
1.把猪肉洗净，切成小块用热水烫一下。
2.把烫好的猪肉放锅中，加入热水和葱姜，大料桂皮，大火煮开15分钟，小火30分钟。
3.煮好的猪肉，去除水分，顺着肉丝纹理，把肉丝拆散。
4.把锅烧热放入拆散的肉丝，小火炒至金黄色即可。最后放入芝麻。。
97msw.cOm延伸阅读
紫菜猪肉松
食材明细：
主料：：猪肉250g，紫菜适量，
辅料：：花椒5颗，小茴香10颗，姜片适量，香叶2块，八角2页，桂皮适量，白糖20g（调料A），虾粉5g（调料A），酱油5g（调料A），蚝油1勺（调料A），
紫菜猪肉松的做法步骤：
1.猪肉切块备用
2.凉水下锅将猪肉焯水
3.焯好捞出备用
4.将炖料准入笼内备用
5.将肉和调料加热水放入压力锅～炖肉项，大概20分钟
6.炖好后放凉装入袋子中用擀面杖敲打
7.敲好后用手搓揉20秒放入面包机中
8.加入调料A中的所有调料，按果酱按钮
9.一个果酱完成后其实已经可以了，我又加了点烤好的紫菜碎，也可以加点海苔，重新选择果酱模式大概5分钟即可
小贴士：
一定要用手搓揉一会儿，这样起绒好
猪肉松加鸡肉松
食材明细：
主料：：鸡肉1条，猪肉1块，
辅料：：生抽1匙，糖1匙，盐1匙，八角2个，
猪肉松加鸡肉松的做法步骤：
1.猪肉去筋去肥
2.添水等待烧开
3.加入肉八角料酒
4.或者鸡肉加入葱段
5.一样分小块煮熟
6.套袋子或者保鲜膜用擀面杖将肉敲散
7.锅中放薄薄的底油加入肉
8.炒的过程中加入蒸鱼豉油盐糖
9.炒散炒干既是
10.若喜欢松松的就用榨汁机打散 料理机都可以
11.要是给儿童食用的话就不用放酱油跟盐了
12.味道不错哦而且没有添加剂
13.煎饼果子里也可以加入噢超美味
手工猪肉松
自从学会在家做肉松之后，觉得外面买的肉松都是庸脂俗粉了。对着小碟子拍照时，人在1米开外，肉味就直往鼻子里钻。外面买的肉松是这样嘛？好像真的不是哎。
把纯精猪后腿肉炖煮到酥烂，再经过炒制，每一条纤维都有滋有味。这次做的肉松不加盐，不加味精，也不加油脂，调味只用氨基酸态氮大于等于1.35g/100ml的特级高盐稀态发酵酱油。不咸，清淡，但味够鲜。
【手工猪肉松】每一条纤维都有滋有味
原料：纯精猪后腿肉600克
调味料：花椒1勺、大料2颗、香叶5片、蒜3瓣、姜3片、桂皮1块、八角1个、洋葱1只、料酒适量、生抽适量（炖肉和炒肉时都需要加）、白糖适量（炖肉和炒肉时都需要加）
手工猪肉松的做法
手工猪肉松小提示
1.600克左右的纯精猪后腿肉，最后得到肉松成品234克；
2.总共启动了3次果酱程序，但具体仍需视情况而定。如果肉不够松散，就多搅拌一会；如果肉水分较多，就多翻炒一会；
3.需要不时地用硅胶铲将贴在桶壁上的肉丝铲下来，不然会翻炒不均匀；
4.煮肉的汤千万留下！鲜得掉眉毛！
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
金丝猪肉松
手工模式好贴心金丝猪肉松
以前从不敢想，肉松这种东东竟然也可以自家出品？？？想想要把一大块瘦肉变成这样松松散散、丝丝缕缕的状态，得是多大的一个工程啊，岂是咱这家庭小作坊能轻易出品的？
但现在，有了这款钢铁侠全能王面包机，在家做安全美味的肉松那都不叫个事儿！而且还出乎意料的简单！
这就用到了柏翠PE8500的智能手工模式。这个手工模式设计的真是太贴心了，包括了解冻、翻炒、发酵/烘烤、烘烤/炖煮、自定义面包几项菜单功能。让我们能更灵活、更充分的利用面包机做更多的事情。
这款金丝猪肉松就用到了面包机的翻炒功能，总共大约用了1小时20分钟时间。
在调料中我加入了少量的咖喱粉，做好的肉松颜色金黄，香酥鲜美，用来配白粥，超级美味！我家老公给它取了个名字，叫白粥伴侣。
金丝猪肉松的做法
1.猪瘦肉洗净，切成块状
2.冷水下锅汆烫后捞出，水倒掉
3.锅中添加清水，放入肉块，加入葱段、姜片和料酒，煮开后，小火煮20分钟
4.将煮好的肉块捞出，沥干，晾凉
5.装入保鲜袋，用擀面杖来回擀压
6.全部擀压成近似片状
7.将盐、糖、生抽、蚝油、色拉油、鸡粉一起放入碗中，搅拌均匀；五香粉和咖喱粉另外放在一起
8.将处理过的肉片放入面包机中，选择菜单22翻炒功能，定时20分钟，启动，先将肉片搅散。
9.然后将拌好的调料汁加入，再用翻炒功能30分钟，之后肉松已经比较松散了
10.第三次使用翻炒功能20~30分钟（要视肉松的成熟程度灵活掌握），同时加入五香粉和咖喱粉
11.在最后的10分钟里加入白芝麻
12.金丝猪肉松制作完成了，晾凉后放入密封罐储存。
美食小贴士
1.材料的选择，腿肉或里脊肉均可
2.各种面包机火力会有所不同，在制作后期要注意观察，以免焦糊
3.自制的肉松没有任何的添加剂，所以保质期不可能像市售的那么长，做好后密封保存，尽快食用。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
芝香猪肉松
这次用的是黑猪肉，现在超市里老打这个广告，所以试着买了点儿给小宝吃，其实我也没觉得味道上有什么区别，价格上的区别倒是蛮大的，总之还是不如老家吃猪草长大的猪肉好吃哈，做好的肉松早餐用来夹面包拌粥都不错哈
芝香猪肉松
材料：黑猪肉、姜、葱、八角、桂皮、料酒、盐、色拉油、胡椒粉、生抽、熟芝麻
芝香猪肉松的做法
1、黑猪肉切块儿，其他配料准备好
2、将黑猪肉和姜葱、桂皮、八角放入清水中，加入料酒
3、加入盐开火煮至肉八分熟
4、将煮好的肉放入保鲜袋中用擀面杖捶散，然后用手撕成细丝
5、将肉丝放入面包机中，加入少许色拉油
6、加入少许胡椒粉
7、淋入生抽上色
8、启动面包机的果酱档，不时的用筷子帮忙搅拌一下
9、待肉松酥脆的时候加入熟芝麻即可
美食小贴士
1、黑猪肉可以用其他肉代替
2、肉尽量撕的细一些，这样口感好
炒出来的肉松细细品真的感觉像加了味精一样，但事实上我没有加，用它来拌饭和下粥特别的好，而且自己做的给孩子吃也放心，一次少做点儿，下次吃的时候再接着做，不是很复杂就是需要点儿耐心，呵呵，撕肉那活下次就留着边看电视边撕吧，这样分散下注意力就不觉得累啦
环保自制猪肉松
食材明细：
主料：：猪瘦肉1.5斤，
辅料：：酱油2汤匙，黄酒1汤匙，五香粉适量，
环保自制猪肉松的做法步骤：
1.普普通通的一块瘦肉：我想静静
2.将瘦肉沿着肉的纤维切成3、4大块
3.如图所示
4.然后按照一般煲汤的步骤处理，结果得到图中所示煲汤瘦肉
5.瘦肉放凉后，放入大盘，用手撕成小块，然后分别再放在手心中撺成肉松。
6.锅内倒入少许油，火控制在小火，将肉松下锅，再进行翻炒约30-40分钟至香酥即可，期间根据个人爱好添加调味品。
7.简直是白粥的最佳伴侣
小贴士：
1. 边炒边通过自己的口味进行调味，达到对味道的100%的控制。（但别借机吃太多了！）
a. 任何带甜味的调味，都留道最后5分钟才下。
b. 任何粘稠的的酱料，例如：蚝油／海鲜酱，请用清水稀释了再加入肉松当中。
2. 出锅后放凉，入罐。送礼自用皆宜。今后，我也会介绍一部分肉松入笺的简单菜式：肉松白粥，肉松香油拌面，肉松炒猪肠粉
此做法同样适用与牛肉、鸡肉等煲汤原料。
自制猪肉松(1)
食材明细：
猪瘦肉适量，酱油适量，细砂糖适量
自制猪肉松的做法步骤：
第1步瘦肉去筋膜和肥膘，煮熟后取出晾凉。煮肉的过程忘了拍照，很简单，锅里最好扔几片生姜。晾凉后的瘦肉慢慢撕成细丝，这一过程极度考验耐心，性格浮躁的同学可以多做一点，修身养性。(^.^)擀面杖在菜板上敲打肉丝，一盘丝分几次敲打，菜板上蒙一层保鲜膜，敲打过程更顺利。我喜欢稍微有口感的，所以不敲打太久太烂。以我做菜的过往经验，在菜板下垫一块湿毛巾，防止共震。
第2步不粘锅加热不加油，小火木勺翻炒，一直不停炒，防止糊锅。后来发现，对于少做西餐的我来说，木勺用得很吃力，改为左边用手抓散，右边用筷子不停翻动，操作更自如。因为一直是小火，所以不用担心烫手，这样炒出来的更具蓬松度。中途酱油和细砂糖适量调味，炒至肉干爽变成松。肉松炒好了，出锅装盘欣赏，试吃之后晾凉密封罐冰箱保存。肉松面包、肉松三明治什么滴，再也不用发愁，随取随用哦。
小贴士：
肉松需要的食材非常简单，主要是考验制作时候的耐心。猪肉换成牛肉，就成牛肉松啦。
机器版猪肉松
这就是用面包机制作的肉松，非常鲜美好吃。貌似台湾肉松。
早餐就用肉松做的：肉松土司。
机器版猪肉松
食材：精肉250克、盐5克、生抽10克，白糖10克、食用油15克、米酒12克
猪肉松的做法
1、准备食材（照片中米酒只用12克其他都按量放入一起了）
2、洗净猪肉，切小块，加水，煮30-40分钟（我是放了一点料酒和生姜片）
3、煮熟后，捞起。
4、将煮熟的肉放入保险袋里，用擀面棒压碎。
5、将全部食材倒入面包机桶内。按机器上提示肉松开启即可。
6、机器自动操作，时间到蜂鸣响。ok
是不是很简单啊，可是味道不简单哦。
这个是第二次做的，在原配方的量上翻倍，同比例，不知何故哦，做出的颜色跟前次比偏淡点，口感上也略送点，不恰当比喻：这个貌似太仓肉松，呵呵
小贴士：
精肉要去掉筋膜。
食材大全《猪肉肉松》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了猪肉菜谱专题，希望您能喜欢！
