好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编特意为大家收集整理了“轰炸大鱿鱼(1)”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，芝麻适量，麻辣鲜适量，料酒适量，
辅料：：油适量，盐适量，裹粉适量，
轰炸大鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼去掉牙,眼睛和吸盘.去掉鱿鱼的内脏,骨头和黑衣.从肚子处剪开成展开状,并洗净。
2.将鱿鱼滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时,保证入味.
3.将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断,刀工很重要哦。
4.盘中放裹粉,要干粉.
5.将鱿鱼全身双面粘满裹粉.
6.锅中油六成热时,下入鱿鱼炸至金黄熟透.
7.捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料,我们的食界玩家轰炸大鱿鱼就可以食用啦.
小贴士：
最好有专门的设备，裹粉也很重要，最后是火候。
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新奥尔良烤大鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：新奥尔良烤酱适量，
新奥尔良烤大鱿鱼的做法步骤：
1.买回的大鱿鱼洗净切段。
2.将大鱿鱼焯水后过凉水沥干。
3.将大鱿鱼放装奥尔良的碗里腌制，盖上保鲜膜放冰箱腌制了5个小时以上。
4.竹签早上开始泡水，以防把竹签烤糊，依个串上。
5.摆烤盘180度烤制20分钟期间拿出翻面刷腌制的奥尔良酱。
6.成品图
7.成品图
辣酱鱿鱼(1)
食材明细：
主料：：鱿鱼2条，辣酱30克，
辅料：：酱油适量，盐适量，花生油适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，孜然适量，白糖适量，
辣酱鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼切快，青椒切快
2.准备好食材和材料
3.锅里放油放入葱花，然后放入辣酱，鱿鱼翻炒均匀装盘。
沙茶鱿鱼(1)
食材明细：
主料：：新鲜鱿鱼600克，沙茶酱2大勺，酱油8克，姜末2克，
辅料：：姜末少许，葱花适量，辣椒少许，
沙茶鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼买回来洗净去掉表皮
2. 剪开一个小口，小心取出墨囊
3.再取出下面的沙囊
4.全部处理好后，准备好其他的佐料
5.鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分
6.热锅，锅内放入适量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香
7. 加入两大勺沙茶酱，迅速翻炒均匀
8.倒入鱿鱼
9.倒入酱油
10.翻炒2分钟即可出锅
11.成品
12.成品
大喜大酱烤鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼一条，
辅料：：葱姜适量，橄榄油适量，
配料：：大喜大烤肉酱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，
大喜大酱烤鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗好后切条，加入葱，姜，各种调味料和大喜大烤肉酱，腌制半小时
2.烤箱预热200度，把腌制好的鱿鱼串起来，放入铺了锡纸的烤盘
3.烤制15分钟后，拿出来撒上烧烤料，再烤制5分钟就可以出炉了
小贴士：
1.腌制的各种调料可以随便加入，看自己的喜好
2.串的时候小心扎手哟
3.烤盘一定要铺锡纸，要不很难清理的
大薯条(1)
食材明细：
主料：：土豆半个，
辅料：：油适量，番茄沙司适量，
大薯条的做法步骤：
1.土豆去皮洗净。
2.切成七八㎜宽的长条。
3.把土豆条放入开水煮2分钟。
4.捞出土豆条过凉水。
5.土豆条捞出沥干水分。
6.锅中热油小火放进土豆条慢慢炸制。
7.炸制六七分钟即可。
8.美味的大薯条就好了，这种薯条吃着才过瘾。
9.成品图。
酱汁烤鱿鱼(1)
食材明细：
大鱿鱼1只，洋葱半个，蒜头4瓣，老姜2片，白葡萄酒10ml，蚝油15ml，海鲜酱15ml，甜面酱10克，蜂蜜10克，柠檬汁5ml
酱汁烤鱿鱼的做法步骤：
第1步洋葱、姜、蒜分别切末；鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形；
第2步将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用；将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时；
第3步烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁；烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。
辣椒炒鱿鱼(1)
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：辣椒适量，十三香适量，姜适量，蒜适量，盐适量，油适量，花椒适量，
辣椒炒鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净改刀，放入沸水中，待鱿鱼起卷捞起
2.辣椒切滚刀，蒜姜切片
3.少油，先把辣椒煸炒一下（可煸炒可不煸炒）装盘，油比煸辣椒多点，放入姜蒜花椒炒出香味，放鱿鱼辣椒十三香盐
咸菜炒鱿鱼(1)
食材明细：
主料：：鱿鱼一条，咸菜8两，青椒1个，
辅料：：黄酒15ml，白糖3匙，蚝油20ml，盐1匙，鸡精1匙，葱适量，生抽10ml，姜适量，蒜适量，
咸菜炒鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净，撕掉外面的膜，切成丝或则片凭自己喜好，下清水煮一小会
2.鱿鱼焯水的同时，咸菜切好，切稍微小点，容易入味，葱姜蒜也准备好
3.热锅下油，葱姜蒜爆香后，鱿鱼下入煸炒，淋入黄酒，白糖，蚝油，生抽感觉干可以适量添加一点清水
4.倒入咸菜一起炒，加入盐，适当添加，因为生抽也是咸的，最后加入青椒炒熟青椒后加入鸡精
5.咸菜鱿鱼，我的最爱
韭菜炒鱿鱼(1)
食材明细：
鱿鱼(鲜)500克，韭菜20克，辣椒(青、尖)100克，辣椒(红、尖)100克，大蒜(白皮)10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克
韭菜炒鱿鱼的做法步骤：
1. 韭菜、辣椒分别洗净；
2. 把韭菜切成段；
3. 辣椒切成圈圈；
4. 蒜拍扁切丁；
5. 姜切片；
6. 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉；
7. 洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块；
8. 加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；
9. 将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起；
10. 再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香；
11. 放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒；
12. 起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
小贴士：
1. 洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看；2. 鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅；3. 鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了；4. 然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。
芹菜炒鱿鱼(1)
食材明细：
主料：：芹菜适量，鱿鱼适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，
芹菜炒鱿鱼的做法步骤：
1.准备材料.
2.鱿鱼洗干净切丝.
3.芹菜切成段,洗干净.
4.热锅入油,放入芹菜.
5.翻炒两分钟.
6.在放入鱿鱼.
7.加一勺盐,滴几滴酱油炒至鱿鱼熟透.
8.放入半勺鸡精翻炒均匀即可.
感谢您阅读“97美食网”的《轰炸大鱿鱼(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱿鱼怎么做专题，希望您能喜欢！
