食材是美食最基本的构成,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?以下是由小编为你整理的《莲子蒸排骨(1)》,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::莲子适量,排骨适量,
辅料::盐适量,茶籽油适量,生姜适量,
莲子蒸排骨的做法步骤:
1.莲子泡软,排骨适量
2.排骨斩块,切点姜片。
3.炒排骨
4.放进姜片,盐炒匀
5.炒好的排骨
6.倒进莲子里
7.拌匀
8.隔水蒸
9.高压半小时
10.蒸好的连子蒸排骨。
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辣味蒸排骨(1)
食材明细:
主料::猪排500克,红薯1个,
辅料::葱1棵,姜1块,八角1个,花椒1茶匙,蚝油1勺,盐1/2勺,鸡精1/2勺,辣椒油2勺,生粉1勺,
辣味蒸排骨的做法步骤:
1.红薯削皮
2.切块
3.炸排骨铺入碗底
4.铺上红薯块
5.码上葱段、姜片、花椒、八角
6.碗内放入辣椒油、蚝油、盐、鸡精
7.加入少许清水搅匀
8.均匀浇在红薯块上
9.上锅蒸1小时
10.倒出碗内的汤汁
11.加入水淀粉勾芡
12.蒸碗倒扣入盘中
13.浇上芡汁
豆豉蒸排骨(1)
食材明细:
猪排骨(大排)500克,油菜30克,蚝油15克,豆豉10克,盐4克,大葱8克,料酒25克,色拉油16克
豆豉蒸排骨的做法步骤:
1. 将猪排骨洗净,剁成段,放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟;
2. 油菜切段,焯水,备用;
3.葱切末;
4. 将腌好的排骨放入蒸锅,蒸18分钟取出,摆在另一个铺好的油菜的盘中,放上葱末,淋入烧热的色拉油即可。
南瓜蒸排骨(1)
食材明细:
排骨适量,南瓜适量
南瓜蒸排骨的做法步骤:
第1步排骨洗净,加适量盐、生抽、麻油、料酒、胡椒粉、油,将排骨充分腌制入味。南瓜切块,平铺在大盘子上。
第2步将腌制好的排骨,铺在南瓜上面。排骨的上面,均匀地撒上切碎的蒜头,另外还可以撒一小个辣椒碎。(个人喜好,可放可不放)
第3步起锅,水开之后放入,大火蒸十分钟,出锅后撒几粒葱花点缀,搞掂~~
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