没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理,小编为你呈现“蒸排骨(1)”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::酱油适量,生姜适量,盐适量,鸡精适量,
蒸排骨的做法步骤:
1.排骨洗净,加入姜,少许蒜蓉,酱油,盐,鸡精抓匀。
2.加入少许玉米淀粉抓匀后放置腌制入味。
3.电高压锅放凉水上蒸架,把腌制好的排骨入锅蒸,用电高压锅不用看火,方便很多??选择了筋蹄功能,40分钟。
4.成品出锅,排骨汁用来捞饭特别下饭,排骨肉质滑嫩?。
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豆豉蒸排骨(1)
食材明细:
猪排骨(大排)500克,油菜30克,蚝油15克,豆豉10克,盐4克,大葱8克,料酒25克,色拉油16克
豆豉蒸排骨的做法步骤:
1. 将猪排骨洗净,剁成段,放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟;
2. 油菜切段,焯水,备用;
3.葱切末;
4. 将腌好的排骨放入蒸锅,蒸18分钟取出,摆在另一个铺好的油菜的盘中,放上葱末,淋入烧热的色拉油即可。
南瓜蒸排骨(1)
食材明细:
排骨适量,南瓜适量
南瓜蒸排骨的做法步骤:
第1步排骨洗净,加适量盐、生抽、麻油、料酒、胡椒粉、油,将排骨充分腌制入味。南瓜切块,平铺在大盘子上。
第2步将腌制好的排骨,铺在南瓜上面。排骨的上面,均匀地撒上切碎的蒜头,另外还可以撒一小个辣椒碎。(个人喜好,可放可不放)
第3步起锅,水开之后放入,大火蒸十分钟,出锅后撒几粒葱花点缀,搞掂~~
糯米蒸排骨(1)
食材明细:
糯米适量,小排骨适量,荷叶(粽叶)一张(几条),生抽适量,料酒适量,细盐适量,老抽点点,白糖适量
糯米蒸排骨的做法步骤:
第1步糯米洗干净泡上一夜,或者四小时以上。然后倒掉水,沥干待用。精选小排骨,洗干净待用。
第2步倒入姜末,葱末、生抽,料酒、点点老抽、点点盐、点点白糖搅拌均匀腌制30分钟~1小时。粽叶洗干净擦干铺盘子里。(有用荷叶的一样)实在没有的又想吃,也可以用白菜叶将就哈!(不过味道还是前两者蒸出来香哦!)
第3步将腌制好的排骨,一块一块的放在糯米里滚一圈,粘上糯米后摆在装粽叶的盘子里,要摆平不要重叠。摆好,上锅蒸20~22分钟(大火哦!)开盖撒小葱末,或者青红椒末再蒸1分钟,OK啦!
小贴士:
如果有时间,排骨腌制时间长一点儿。蒸时间长一点儿。味道肯定就更OK啦!
莲子蒸排骨(1)
食材明细:
主料::莲子适量,排骨适量,
辅料::盐适量,茶籽油适量,生姜适量,
莲子蒸排骨的做法步骤:
1.莲子泡软,排骨适量
2.排骨斩块,切点姜片。
3.炒排骨
4.放进姜片,盐炒匀
5.炒好的排骨
6.倒进莲子里
7.拌匀
8.隔水蒸
9.高压半小时
10.蒸好的连子蒸排骨。
香蒸排骨(1)
食材明细:
主料::排骨700克,叉烧酱100克,酱油10克,
辅料::米酒10克,姜片4片,盐克,
香蒸排骨的做法步骤:
1.准备好食材,排骨我一般都买一字排,孩子喜欢,口感也很好,蒸肉类用米酒会更醇香。
2.将排骨洗净沥干水分放进大盆里面,倒入米酒抓匀。
3.再倒入酱油,叉烧酱和盐,姜片,抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时。
4.半途可以给排骨翻翻身,让排骨腌制得更加入味。
5.碗里放入锡纸,将排骨放进碗里,也可以用保鲜膜盖住来蒸,防止水汽进入。
6.把锡纸包裹好。
7.放进ACA蒸烤箱,180度高温蒸35分钟,要是没有蒸烤箱,可以用蒸锅,大火蒸35分钟。
8.蒸好的排骨香极了,拿出来轻轻打开,里面鲜嫩的肉汁非常香浓清爽,完全不会带腥味,这可是宝贝,里面钙质相当丰富,千万别丢了,浇进饭里面,太下饭了。
感谢您阅读“97美食网”的《蒸排骨(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐排骨专题,希望您能喜欢!