食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了毛豆酸菜炒火腿肠欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：酸菜适量，肥猪肉适量，火腿适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
毛豆酸菜炒火腿肠的做法步骤：
1.肥猪肉，火腿，酸菜和毛豆洗净切好备用。
2.热锅放入肥猪肉煎出油。
3.肉出油后把火腿肠一起煎一下。
4.火腿肥猪肉煎到有点金黄把酸菜入锅翻炒，酸菜是自己腌制的，很酸脆。
5.最后将蚕豆也一起入锅翻炒。
6.盐，鸡精，酱油调味，转砂锅小火焖半个小时即可出锅（忘了拍图）。
7.冰箱的清仓货做出这道很下饭的菜??。
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毛豆米炒火腿肠
食材明细：
主料：：毛豆适量，火腿肠1根，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
毛豆米炒火腿肠的做法步骤：
1.准备材料。
2.毛豆剥粒。
3.毛豆米洗净焯水沥干。
4.火腿肠切粒。
5.锅中倒油，放入毛豆米和火腿肠，翻炒2分钟，加少许盐和胡椒粉炒匀即可。
6.成品。
小贴士：
为了毛豆米颜色绿绿的，先焯水再炒比较好。
火腿肠鸡蛋炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆300克，鸡蛋100克，火腿肠2根，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
火腿肠鸡蛋炒毛豆的做法步骤：
1.毛豆去壳备用
2.火腿肠切小段
3.鸡蛋打散、打匀。
4.锅中加水，放入少许盐、油、将毛豆下锅氽水至8分熟捞出。
5.锅中大火加热油，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。
6.将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块。
7.放入毛豆、火腿肠翻炒3分钟。
8.放入盐翻炒片刻。
9.最后加入味精拌均匀即可。
小贴士：
毛豆一定要煮熟，煮透，否则其中所含的植物化学物会影响人体健康。
火腿肠炒榨菜
食材明细：
主料：：榨菜230克，火腿肠2根，
辅料：：白糖适量，鸡精适量，
火腿肠炒榨菜的做法步骤：
1.材料：榨菜、火腿肠（已剥去包装）
2.将榨菜清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的榨菜翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的火腿肠翻炒一下。
7.然后，加适量的白糖。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
洋葱炒火腿肠
食材明细：
主料：：洋葱适量，火腿肠适量，
辅料：：食用油适量，烧烤料适量，食盐适量，
洋葱炒火腿肠的做法步骤：
3.成品
火腿肠炒生菜
食材明细：
主料：：生菜2棵，火腿肠1根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
火腿肠炒生菜的做法步骤：
1.食材：生菜。
2.火腿肠。
3.将生菜洗净，捞出。
4.折成两段，待用。
5.将火腿肠去包装，放在案板上切成片。
6.烧锅倒油烧热，下入生菜和火腿肠翻炒翻炒。
7.然后，加点盐和鸡精。
8.调味炒匀即成。
火腿肠炒韭黄
食材明细：
主料：：火腿肠适量，韭黄适量，
辅料：：玉米油适量，盐一小勺，生抽一小勺，豆瓣酱5克，
火腿肠炒韭黄的做法步骤：
1.提前准备好所需材料备用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜和葱花煸炒片刻。
3.倒入火腿肠，豆瓣酱一起煸炒均匀。
4.倒入韭黄快速大火一起煸炒。
5.加入一勺生抽，食盐一起煸炒均匀。
6.成品图，完成。
尖椒炒火腿肠
食材明细：
主料：：尖椒适量，火腿肠三根，
辅料：：玉米油适量，姜适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，
尖椒炒火腿肠的做法步骤：
1.尖椒和火腿肠。
2.尖椒切斜段，火腿肠切薄片，剩下的一点洋葱我也切进去了。
3.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
4.尖椒，火腿肠和洋葱放入翻炒几下。
5.适量盐，生抽。
6.炒匀关火盛盘。
7.成品。
8.成品。
辣炒火腿肠
食材明细：
主料：：辣椒30g，火腿300g，
辅料：：油5g，
辣炒火腿肠的做法步骤：
1.原材料 青辣椒三个
2.把辣椒切成条
3.火腿一个
4.把火腿切成薄片
5.爆炒辣椒
6.然后倒入火腿翻炒两分钟就可以出锅
7.这是炒好的菜 比较开胃
青椒炒火腿肠
食材明细：
主料：：青椒4个，
辅料：：大蒜末适量，火腿肠2根，
青椒炒火腿肠的做法步骤：
1.青椒清洗备用。
2.火腿肠切片。
3.青椒切大块。
4.锅里热油炒香火腿肠。
5.加入青椒翻炒均匀。
6.加少许盐，鸡精即可。
7.成品。
8.成品。
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