中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材很感兴趣吧?经过收集并整理,小编为你呈上麦片核桃土司(1),仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::即食燕麦片20克,水120克,高筋粉250克,细砂糖20克,盐1/2小勺,干酵母1小勺,奶粉20克,黑糖蜜20克,黄油15克,核桃60克,
辅料::核桃25克,砂糖10克,
麦片核桃土司的做法步骤:
1.汤种:即食燕麦片20克,水50克
2.将 燕麦片与水倒入锅中,
3.搅拌均匀
4.小火加热,不断搅拌成团状,离火
5.冷却后封上保鲜膜,冷藏60分钟后备用
6.面团:高筋粉250克,细砂糖20克,盐1/2小勺,干酵母1小勺,奶粉20克,黑糖蜜20克,水120克,黄油15克,核桃60克
7.装饰:核桃25克,砂糖10克
8.将汤种与除核桃,黄油外的面团料倒入大碗
9.揉成均匀面团,加入黄油
10.继续揉至拉膜
11.加入切碎的核桃
12.揉匀,放入大碗,进行基础发酵
13.用于装饰的核桃切碎,倒入砂糖
14.混合均匀,备用
15.面团发酵完成
16.排气,滚圆,松弛15分钟
17.擀成20X15厘米的长方形
18.卷成圆柱形
19.放入土司盒中,进行最后发酵
20.面团长至9分满,表面刷蛋液
21.撒上核桃糖
22.放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约30分钟
23.表面上色,出炉
24.立即脱模
25.冷却后切片食用
小贴士:
若烘烤过程中,表面已完全上色,可降低上火,或加盖锡纸,以防上色过深。
核桃无需事先烤熟使用。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
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全麦核桃土司(1)
食材明细:
主料::全麦粉150g,
辅料::核桃仁25g,植物油15g,牛奶60ml,酵母2g,盐1g,鸡蛋50g,
全麦核桃土司的做法步骤:
1.把除油之外的所有材料放入面包机里,和成光滑面团,再放油。
2.第一次醒发。
3.醒发成蜂窝装,拿出排气。再放入继续醒发。
4.醒发。
5.醒发好的效果,土司盒太大只能盖过底薄薄的一层。
6.烤好了。
7.刚出炉。
核桃土司
食材明细:
主料::高筋粉250g,牛奶120g,糖40g,鸡蛋30g,黄油30g,
辅料::酵母4g,盐2g,
核桃土司的做法步骤:
1.将除黄油意外的材料放到面包机里按搅拌键。
2.搅拌均匀放入黄油,再按一次搅拌键。
3.放入适量核桃,再按一次搅拌键.
4.发酵2倍大。
5.分成3份,醒发10分钟,擀成长条形。
6.卷起来放到土司盒子里。
7.发酵2倍大。
8.烤箱154℃,50分钟,即可。
9.成品。
核桃麦片吐司
我觉得这次加的燕麦多了点,有燕麦和合同哦的地方都有洞洞,
口感相比下面的醇奶吐司有点粗粗,但是这种面包很健康!
偶尔吃吃对身体好哈!
核桃麦片吐司
面团材料:
A:高粉265、干酵母4克、盐3克、细砂糖25克、奶粉20克、全蛋液50克、牛奶150克、黄油25克,
B:核桃肉50克,燕麦片20克
核桃麦片吐司的做法
1、备好全部材料
2、材料A全部倒入面包桶内,最好按先液体后粉类最后放酵母的顺序倒入,
3、核桃和燕麦倒入投料盒,然后盖上盖子
4、我选择了3有机杂粮键,全程3小时17分钟
5、在第二次揉面的时候,投料盒自动投料。哈哈哈看,果然全自动
6、揉面结束的时候我取了面团出来看看,膜出的很不错呢
7、搅拌结束后,面包机自动进入发酵功能
8、发酵好的时候,看得出来面团虽然加入很多核桃以及富含纤维的燕麦,但是表明还是很光滑的、
9、面包机发酵好虎自动进入最后的烘烤功能,提示音响起,面包出炉啦,赶紧哒,暖乎乎胖乎乎的面包出炉了喂,记得带上隔热手套哦。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
核桃麦片能量块
上次做了一款口袋饼干,极低热量,这次的这款能量块,形状与其还相似,热量却与其截然相反。一看用料就知道了。建议平时尽量少吃,出行时,可以随身带几块,作为小零食,能量高,营养也丰富。类似的小零食做过好几道了,这道不同的是用烤箱烤的方式,之前有一道花生糖,不同的是,花生糖是直接用锅熬的糖浆,用到麦芽糖,但最终的酥脆感还有些类似。因为热量高,所以我选择了切小块儿,这样也能相应控制食用量。大家可随自己喜好随意切,感觉像花生糖那样切大块儿,厚一点,会更有感觉。
营养零食随身带【核桃麦片能量块】
用料:麦片120g、核桃仁40g、蔓越莓干30g、葡萄干30g、细砂糖35g、红糖10g、油70g、蜂蜜30g
烤箱:温度170度,时间25分钟
核桃麦片能量块的做法
1、备齐所需用料;
2、将麦片和核桃擀压成小碎块儿,待用;
3、擀压好后与面粉,葡萄干,蔓越莓干混合;
4、油,白砂糖,红糖,蜂蜜混合,搅拌至全部融合;
5、液体与固体一齐拌合均匀;
6、烤盘铺油纸,全部倒在烤盘上,带一次性手套,将其按压平整;
7、烤箱预热,放入烤盘,待烤好后,取出,放凉切块儿即可。
美食小贴士
1、其原料不一定用这些,可以根据自己的喜欢选择,比如,榛子,腰果,开心果,芝麻都可以放;
2、加入红糖,是为了增色,也可以不加,用等量细砂糖代替;
3、用料中提到的油,可以用黄油,也可以用无味的色拉油;
4、切块儿时,待凉了再切,热的时候还是软的,凉后会变硬,切块儿时不易散;
5、加入了蔓越莓干和葡萄干,除了营养增加外,口感也变得丰富。
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核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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