好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?小编经过搜集和处理,为你提供核桃土司,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::高筋粉250g,牛奶120g,糖40g,鸡蛋30g,黄油30g,
辅料::酵母4g,盐2g,
核桃土司的做法步骤:
1.将除黄油意外的材料放到面包机里按搅拌键。
2.搅拌均匀放入黄油,再按一次搅拌键。
3.放入适量核桃,再按一次搅拌键.
4.发酵2倍大。
5.分成3份,醒发10分钟,擀成长条形。
6.卷起来放到土司盒子里。
7.发酵2倍大。
8.烤箱154℃,50分钟,即可。
9.成品。
97mSw.com相关阅读
糖蜜核桃土司(1)
食材明细:
主料::高筋粉250克,细砂糖20克,盐1/2小勺,干酵母1小勺,奶粉20克,黑糖蜜20克,水120克,黄油15克,核桃60克,
辅料::核桃25克,砂糖10克,
糖蜜核桃土司的做法步骤:
1.面团料
2.装饰料
3.将除黄油,核桃外的面团料倒入大碗
4.揉成均匀面团
5.继续揉至拉膜
6.加入切碎的核桃
7.揉匀,放入大碗,进行基础发酵
8.将装饰用核桃切碎,倒入砂糖
9.混合均匀,备用
10.面团发酵完成
11.滚圆,松弛15分钟
12.擀成20X15厘米的长方形
13.卷成圆柱形
14.放入土司盒中,进行最后发酵
15.面团长至8分满,表面唰蛋液
16.撒满核桃糖
17.放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约30分钟
18.出炉
19.立即脱模
20.冷却后切片
小贴士:
若烘烤未完成 ,表面已完全上色,需将表面盖上锡纸,以免上色过深。
所有核桃均无需提前烤熟。
麦片核桃土司(1)
食材明细:
主料::即食燕麦片20克,水120克,高筋粉250克,细砂糖20克,盐1/2小勺,干酵母1小勺,奶粉20克,黑糖蜜20克,黄油15克,核桃60克,
辅料::核桃25克,砂糖10克,
麦片核桃土司的做法步骤:
1.汤种:即食燕麦片20克,水50克
2.将 燕麦片与水倒入锅中,
3.搅拌均匀
4.小火加热,不断搅拌成团状,离火
5.冷却后封上保鲜膜,冷藏60分钟后备用
6.面团:高筋粉250克,细砂糖20克,盐1/2小勺,干酵母1小勺,奶粉20克,黑糖蜜20克,水120克,黄油15克,核桃60克
7.装饰:核桃25克,砂糖10克
8.将汤种与除核桃,黄油外的面团料倒入大碗
9.揉成均匀面团,加入黄油
10.继续揉至拉膜
11.加入切碎的核桃
12.揉匀,放入大碗,进行基础发酵
13.用于装饰的核桃切碎,倒入砂糖
14.混合均匀,备用
15.面团发酵完成
16.排气,滚圆,松弛15分钟
17.擀成20X15厘米的长方形
18.卷成圆柱形
19.放入土司盒中,进行最后发酵
20.面团长至9分满,表面刷蛋液
21.撒上核桃糖
22.放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约30分钟
23.表面上色,出炉
24.立即脱模
25.冷却后切片食用
小贴士:
若烘烤过程中,表面已完全上色,可降低上火,或加盖锡纸,以防上色过深。
核桃无需事先烤熟使用。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
香蕉核桃蜜土司
食材明细:
主料::全麦面粉100g,高筋面粉125g,牛奶170g,
辅料::香蕉适量,核桃肉70g,
配料::盐3g,蜂蜜25g,黄油15g,酵母3g,奶粉一勺,
香蕉核桃蜜土司的做法步骤:
1.备齐材料 将核桃放入烤箱180度烤5分多钟,核桃会更香
2.先放牛奶,再加盐,黄油,蜂蜜,再面粉,最后在面粉上挖个小洞放酵母 全部放入面包机 待面团初发酵后取出
3.面团取出,将香蕉捣成泥
4.用擀面杖将面团整成椭圆形,涂上一层香蕉泥,撒上核桃;再将面团左侧往中间翻折,涂上一层香蕉泥撒核桃,最后是右侧也向中间翻折,涂上一层香蕉泥撒核桃
5.加馅料都放完,将面团卷起整形,注意将香蕉泥和核桃全部裹进面团内别漏出来
6.放回面包机 接下来等出炉就行了
7.出炉了 香喷喷 稍放凉后心急的可以撕着吃了~~一般待完全凉透后切片食用
小贴士:
1. 酵母一定不要碰到盐和水等配料,所以要放完面粉最后挖个小洞放酵母。
2. 面团整形的时候,尽量将面团擀的大些,香蕉泥比较湿,擀的太小容易流出来。
3. 取出面团的时机是面团初发酵后取出整形,一般是放入面包机后2小时左右取出,各家面包机不同请按实际情况考虑
如果你像我一样加了全麦粉请选择全麦面包模式;如果你全是用高筋面粉,请选普通面包模式。
4. 熟透的香蕉做烘焙材料更能发挥香蕉的风味。
核桃奶香土司
食材明细:
主料::高粉270g,低粉30g,
辅料::淡奶油80g,纯牛奶100g,白糖40g,盐4g,发酵粉5g,鸡蛋1个,黄油20g,全蛋液适量,
核桃奶香土司的做法步骤:
1.将除熟核桃仁和黄油以外的其它材料全部倒入面包机,充分混合,开启和面程序,揉面20分钟。
2.20分钟后加入黄油,继续揉面20分钟。
3.面包机发酵1个小时,发酵至2-2.5倍大小。
4.发酵后排气,分割成3份,滚圆,饧10分钟。
5.取出一个面团,擀成椭圆形,均匀地撒上熟核桃仁。
6.然后卷起。
7.依次卷好三个面团,放入吐司模中,之间留点空隙,进行二次发酵。
8.至九分满时,刷上一层全蛋液加盖。
9.烤箱预热,170度烤30分钟。
10.烤好的土司倒扣网架晾凉,取出感觉比上次做的土司,外皮颜色浅了些,外皮更柔软了些。
11.香喷喷的土司晾凉切片,配上牛奶或是咖啡,享受啊。
小贴士:
1.各家烤箱的温度不同,感觉温度不对,要适当的调整烤制的时间。
2.里边的核桃仁最好烤熟了,把生核桃剥去外皮,烤盘中放锡纸,核桃仁码匀在烤盘中,150度烤5分钟,烤完搓去内皮就可以用了。
核桃土司面包
美好的一天从早餐开始----核桃土司面包
初夏,阳光洒满了桌,如果有这么一个地方,一束鲜花,一盘美食,阳光洒满餐桌,不知大快朵颐的是美味还是温暖的阳光?
生活就是如此美丽,惬意快乐生活是我们一直所追求的,生活的快乐靠自己去创造,生活的美好自己去体会。
全麦面包营养健康,大家都知道,一直白面包难免觉得口味比较单调,如果在制作时加上一些坚果和葡萄干,做出来的面包是即营养又美味,柔软的组织,浓郁的味道,多层次的口感,一定会征服你的舌尖!
这款土司,用牛奶替代水来和面,奶香浓郁;加入了葡萄干和烤香的核桃仁来增加味道上的层次感和丰富感,用了全麦粉、红糖,面包紧实,特别营养健康。
核桃常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。它含有大量的维生素E等,能增强人体细胞的活力,对防止动脉硬化,延缓人的衰老具有独到之处。
全麦粉的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,且有一定的食疗作用。
这是一个阳光的早上,坐在阳台上,悠闲吃着早餐,享受美好时刻,美好的一天从早餐开始!
因为夹有核桃和提子干,完全不用抹果酱了。
核桃土司面包食材(面团):牛奶180mL、鸡蛋半个、红糖40克、盐2克、高粉200克、全麦粉100克、安琪干酵母3克、橄榄油20ML。
配料:核桃仁30克(放在锅里抄香)、提子干或葡萄干30克
刷面:蛋液(半个)
核桃土司面包的做法
1。和面团,按面团材料的顺序(除橄榄油外)放入,按机器和面程序。
2、结束后,加入橄榄油和配料按发酵程序进行发酵(我的机器在发酵程序启动后还大约揉面20多分钟)
3、和面结束后自动发酵。这是发酵好后的面团。
4、把发酵好的面团取出排气,分约150克等量面团,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。
5、取一个面团,用手按扁,用擀面杖擀成椭圆形。再按图折起来。
6、把折起来的面团从上往下卷,卷成圆柱形。
7、放入土司模中,多下的团团按同样法分3小团放入另一个蛋糕模具。
8、把面团模,放入烤盘箱进行第二次发酵,烤箱调发酵程序,时间40分钟/100度,在烤箱底部两根烤管之间小心放一小碗热水。制造湿润温度。这是发酵好的面团,明显比前大了2倍多
9、用刷子在面团表面刷一层全蛋液,要轻柔,这时的面团非常娇嫩。
10。烤箱预热。170度,30分钟。面包上色成功后即可。
不是很甜,有奶味,看得见的大颗粒的果仁,很香的哦。我喜欢。
特别提示
1、烘烤时间,根据自家烤箱而定,可能每个烤箱会有点差异。
2、核桃仁最好在锅里略微炒一下,比较香。
3、喜欢较粗口感的面包,也可以适当增加全麦粉的比例,减少高筋面粉的用量,口感会有所不同。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
感谢您阅读“97美食网”的《核桃土司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了桂圆核桃茶专题,希望您能喜欢!