不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“柠檬瓜条(2)”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：枸杞适量，
配料：：浓缩柠檬汁适量，冰糖适量，
柠檬瓜条的做法步骤：
1.材料：冬瓜、浓缩柠檬汁、冰糖、枸杞
工具：多功能切菜器
2.将冬瓜去皮去瓤，用波形板切成条。（取外面那层硬点的部分最佳，里面那圈软点的都不要。）
3.锅置火上加适量水，把切好的冬瓜条倒入焯烫煮至七分熟。
4.焯烫后放入冷水中激一下，让其保持脆爽。
5.淋干水，冬瓜条放入容器内加柠檬汁，没过冬瓜条即可。
6.加冰糖、枸杞，根据个人喜好调入蜂蜜拌匀。
7.放入冰箱冷藏后食用口味最佳。
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柠檬玫瑰茄瓜条
食材明细：
主料：：玫瑰茄适量，柠檬适量，冬瓜适量，
辅料：：冰糖适量，
柠檬玫瑰茄瓜条的做法步骤：
1.冬瓜去皮 去瓤 切成条。
2.在容器中 加入玫瑰茄 冰糖 柠檬片。
3.倒入开水盖上盖子晾凉备用。
4.冬瓜条焯水。
5.焯过水的冬瓜条马上放在凉水中，控干水分。
6.晾凉的玫瑰茄糖水已经变红色。
7.把焯好水的冬瓜条泡进玫瑰茄糖水中，瓜条中放入柠檬片。
8.盖好盖子放入冰箱冷藏2-3天即可。
酸甜爽口的柠檬瓜条
食材明细：
主料：：冬瓜1000克，
辅料：：柠檬味果珍150克，
酸甜爽口的柠檬瓜条的做法步骤：
1.准备材料。
2.冬瓜去皮后洗干净。
3.然后切成块。
4.再将瓜瓤切去，这样做出来的柠檬瓜条口感才好。
5.切成大小相仿的瓜条。
6.取一个小锅，倒入水后煮沸。
7.将切好的冬瓜条倒入沸水中煮2分钟。
8.煮好后捞出倒入冷水中。
9.然后再用冷水多冲几遍过凉。
10.倒去多余的水份。
11.然后再用纸巾吸去剩余的水份。
12.水份吸干份放入一个玻璃容器中。
13.加入柠檬味果珍。
14.用筷子拌匀。
15.然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4个小时，让瓜条充分吸收果珍，这样瓜条的味道才会更好吃。
16.成品图。
17.口感冰凉，酸甜脆爽。
小贴士：
1. 冬瓜煮的时候时间不要过长，煮得太熟做出来的口感就不会脆爽。
2. 柠檬味果珍的量可根据自己喜欢的甜度调整。
3. 做好的瓜条要放冰箱冷藏一段时间味道和口感才好。
瓜条腐竹
食材明细：
主料：：黄瓜适量，水发腐竹适量，肉适量，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：植物油适量，料酒适量，糖适量，盐适量，蚝油适量，花椒粉适量，
瓜条腐竹的做法步骤：
1.黄瓜洗净切成条。
2.腐竹发好切成段。
3.肉切片，葱姜蒜切末。
4.炒锅加油、葱姜蒜、花椒粉爆锅。
5.加肉丝，糖烹料酒。
6.加清水。
7.下入腐竹、盐烧开煮制。
8.汤见少～～
9.下入瓜条，加蚝油。
10.炒匀即可。
11.瓜条爽脆、腐竹软香。
酸辣瓜条
食材明细：
主料：：黄瓜4条，
辅料：：酱油1勺，醋4勺，绵白糖2勺，鸡精1/2匙，香油1匙，盐2勺，花椒10棵，八角1棵，干辣椒10棵，香菜3棵，
酸辣瓜条的做法步骤：
1.黄瓜洗净切去头尾
2.切成均匀的三段
3.如图横着切两刀，竖着切两刀，切成黄瓜条
4.切好的黄瓜条
5.撒上适量盐，腌制一个半到两个小时，中间将腌制出的水倒掉，反复两到三次。
6.腌制好的黄瓜条加入适量六月鲜酱油，醋，绵白糖，香油，辣椒油（锅中热油，油热加入干辣椒，八角，花椒，香油中火炸香，注意不要炸糊）搅拌均匀，继续腌制一到两个小时。美味的酸辣黄瓜条快来品尝吧，佐酒下饭小菜，
小贴士：
1.黄瓜一定要用完盐腌制，盐腌制出的水分倒掉。2.炸至辣椒油时注意火候不要炸糊。
凉拌瓜条-------拌双瓜
食材明细：
主料：：南瓜300克，冬瓜300克，
辅料：：盐适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量，调味汁适量，蚝油适量，辣椒丁适量，蒜米适量，葱末适量，
凉拌瓜条-------拌双瓜的做法步骤：
1.南瓜，冬瓜去皮，
2.切成长条，
3.放进开水里氽水，
4.捞出沥水
5.装碗中待用。
6.切好辣椒丁，葱末，蒜米。
7.将所需要的调料放碗里拌匀，
8.将所需要的调料倒在过好水的双瓜上拌匀，
9.拌至均匀，
10.即成。
橙味瓜条
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：浓缩果汁适量，
配料：：白糖适量，水适量，
橙味瓜条的做法步骤：
1.冬瓜去皮切成条
2.用加了盐的开水焯一下断生，过凉水，空一下水。
3.锅里加入适量清水，加入白糖熬化，晾凉，加入盐，浓缩果汁。
4.把晾凉的瓜条放入味汁中浸渍4小时，装盘，淋上少许原味果汁即可
素炒瓜条
食材明细：
主料：：黄瓜1斤左右，
辅料：：葱适量，
配料：：油适量，醋3羹匙，白糖2羹匙，味精适量，生抽1羹匙，盐1/3羹匙，淀粉适量，
素炒瓜条的做法步骤：
1.黄瓜1斤左右、葱。
2.把黄瓜切开，片去嫩瓤，切条。
3.依次切好备用。
4.兑碗汁：除油以外，把所有调料倒入碗中，搅拌均匀备用。
5.起锅热油，爆香葱花。
6.放入黄瓜条，大火快速翻炒。使其水分迅速蒸发。
7.炒至黄瓜条稍稍塌秧，烹入兑好的碗汁。
8.快速翻炒均匀即可。
9.出锅装盘。
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