食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编精心收集整理的海参鱼胶乌鸡汤,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：海参1条，鱼胶适量，乌鸡半只，
辅料：：枸杞适量，红枣4个，姜2片，
海参鱼胶乌鸡汤的做法步骤：
1.首先要发泡海参,洗一下就放在保鲜盒用水泡，放在冰箱的保鲜格里，最好每四小时换一次水，没时间也得早晚各换一次。
2.每次换水我都用牙刷洗一次，假如你不会发，或者是买到不好的海参，最好就是买发好的。因为海参万一发不好会中毒哦。
3.泡到第三天就拿出来切掉肚里的东西。
4.然后这样反复洗和泡水。直到七天。
5.乌鸡去血水，备用
6.海参用开水煮一下捞起
7.海参切条状。如果你要一整个也行的。
8.鱼胶（我这个是蜘蛛胶）泡水一小时后洗净备用
9.然后海参，鱼胶，乌鸡全部大火煮开。
10.全部倒入炖锅里炖就可以了
11.炖一小时后加入红枣
12.再炖两小时加入枸杞。然后继续炖一小时或半小时即可
13.滋补的汤可以吃了哦。
小贴士：
假如你不会发海参，或者是买到不好的海参，最好就是买发好的。因为海参万一发不好会中毒哦。
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新嘜海参乌鸡汤
食材明细：
主料：：海参300g，净红枣适量，姜片适量，食用盐适量，
辅料：：乌鸡250g，枸杞适量，桂圆肉4个，
新嘜海参乌鸡汤的做法步骤：
1.泡发新嘜海参1、首先准备工具：纯净水或者矿泉水，绝对保证无油的器皿。干海参若干2、凉水泡，是为了把干海参泡软，常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时，每隔8小时换次水3、24小时后的效果：海参已经大了一些，需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质，不然会影响泡发品质，大家务必记住。4、第一步的目的是把海参泡软，24小时后，把海参拿起来用手捏一下，如果完全捏的透。没有硬块儿了，就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡，直到海参都完成这个步骤。5、第一步完成后：开始开膛，沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可。注：因部分进口海参已经开膛清洗，可忽略此步骤6、去沙嘴：剪开后去掉沙嘴和牙齿，圈中依旧沙嘴的位置。注：因部分进口海参已经开膛清洗，可忽略此步骤7、抠下来的沙嘴和牙齿类似石灰质，用手直接抠除即可。注：因部分进口海参已经开膛清洗，可忽略此步骤8、第二步 水煮：把清理掉牙齿的海参清洗干净后放入纯净水锅中，开水，水开后，改小火，盖上盖子焖煮25-30分钟，煮完后，关火，继续盖盖子闷2个小时，第二部就完成了。9、第三步 冰水泡：冰水泡的目的是为了海参更好的胀
2.泡好的新嘜海参
3.泡好的新嘜海参
4.健康功效： 1、补肾益精，养血润燥，健脾益气。 2、适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。 3、海参有“海中人参”之誉，久服能厚肠胃、益精血。
小贴士：
1、乌鸡过水。
2、海参过水。
3、把乌鸡、红枣、桂圆肉放入炖盅内 加入适当的水，炖1.5小时。
4、加入一条海参，继续炖30分钟。
5、加入盐。（大功告成）
乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡500克，陈皮3克，高良姜3克，草果5克，大葱10克，醋5克，胡椒6克
乌鸡汤的做法步骤：
1.将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
小贴士：
1. 温中健胃，补益气血。2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
竹荪乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡1只，竹荪50g，
辅料：：桂圆肉5粒，党参2g，黄芪2g，当归2g，姜2片，
配料：：盐适量，料酒适量，
竹荪乌鸡汤的做法步骤：
1.准备好主料及辅料
2.把乌鸡斩成小块，洗净血水，凉水下锅焯水，撇去血沫后捞出备用
3.另起锅，加入足量的水烧开，放入焯过的鸡块，桂圆肉，当归，黄芪和党参和姜片，加少许料酒，小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时，加入锅中，放盐调味，再炖至20至30分钟即可
小贴士：
1.炖汤时水要加足，中途不能在加水
2.盐要晚些放，否组肉质会变紧，影响细嫩的口感
当归乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡半边，
辅料：：生姜适量，桂圆肉适量，红枣适量，枸杞适量，当归适量，
配料：：盐适量，
当归乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡半边切好，当归、桂圆、红枣、枸杞、生姜都洗好。
2.依次放入高压锅内，加入满过乌鸡的清水为佳。
3.盖好高压锅，先中火煲20分钟之后改成小火20分钟。
4.40分钟后美味的乌鸡就煲好了，加入适量的盐搅拌均匀，盛入容器。
5.当当当，盛好来一张
小贴士：
高压锅的好处在于即保留了原味，又能更快的煲好。
补气乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡1只，
辅料：：红枣5只，当归5g，枸杞5g，生姜5g，
补气乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡砍大块 用热水烫过去血水，煲出来的汤口感更好。
2.红枣 枸杞 当归 生姜洗干净待用。
3.把乌鸡 红枣 枸杞 当归放去沙煲（沙煲比较耗水，水没过鸡面后10厘米。大火煮开后转中小火，煲一个小时。
4.加盐调味，就可以装起来喝啦！这是正宗广东养气糖，不放任何调味料，喝汤原味才是药汤功能发挥最大。
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