只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?下面是小编帮大家整理的滋阴补肾之黑米豆渣吐司,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::高粉200克,中筋粉50克,黑米豆渣120克,奶粉15克,白砂糖25克,酵母粉3克,盐4克,葵花籽油10克,鸡蛋1个,黑芝麻适量,
滋阴补肾之黑米豆渣吐司的做法步骤:
1.黑米豆渣,
2.除黑米豆渣外,混合均匀,分次加入豆渣,和成面团。揉出薄膜。收圆,发酵。
3.发酵至2--2.5倍大。
4.取出排气,擀长,卷起。盖保鲜膜,松弛15--20分钟。
5.松弛
6.松弛好以后,擀长卷起,重复两次。
7.和模具宽度保持一致,卷好,入模。
8.盖保鲜膜,发酵至9分满。表面刷蛋液。
9.烤箱预热,180度,下层上下火,35分钟。上色后盖锡纸。烤好立即脱模。
10.烤好的吐司
11.黑米豆渣吐司
12.撕开,
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黑樱米吐司
啊哈哈,又揉了一个大面团,继续玩吐司哈~
其实就是北海道加了黑樱米,依然是汤种,小小的黑樱米带来不一样的口感,直接手撕着吃或者做成三明治都是很棒的选择~~现在的温度太适合玩面包了,加上又有揉面神器,偶要把想做未做的面包统统做一遍吼吼吼~~
黑樱米吐司
245g吐司模2个的量
食材:高筋面粉540g、白砂糖60g、黑樱米18g、奶粉10g、盐5g、酵母8g、黄油50g、全蛋90g、鲜奶油60g、牛奶65g、汤种糊185g
黑樱米吐司的做法
1、先称量好所有材料。把高粉、奶粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机不锈钢大碗中,酵母不要与盐、糖放在一起,分开挖洞埋好。把揉面棒安装好,再将不锈钢大碗装入厨师机底座中,并旋至固定好。加入全蛋、鲜奶油、牛奶和汤种面糊等液体材料,打开电源,先用低速搅拌1分钟,粉与液体材料搅拌均匀后换成中速继续搅拌
2、面团揉成面团并具有筋性时加入室温软件的黄油,用慢速把黄油搅均匀后转中速搅拌至扩展阶段。加入稍浸泡过的黑樱米后继续揉至完全阶段(拉开的薄膜如果有破同,但破洞的边缘为光滑状)。抒好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。
3、将发酵好的面团取出,平均分割成两个面团分别揉圆排气,再把小面团分割成两份,一共是四份,分别滚圆成光滑的面团,盖上保鲜膜进行中间发酵15分钟。把中间发酵好的小面团取出排气后擀成椭圆状
4、从上往下折1/3,压紧,再从下往上折1/3,压紧
5、将收口朝下,把面团上下擀长,翻面后卷成圆柱型
6、放入吐司模中,发酵至8分满,轻轻刷上全蛋液。烤箱提前预热好,上火150,下火170,烤35分钟左右。
滋阴补肾茶
食材明细:
主料::枸杞子20g,女贞子5g,
辅料::清水350ml,
滋阴补肾茶的做法步骤:
1.准备机萃壶,枸杞,女贞子等
2.机萃壶内胆中加入约350ml水(如加入的是加热的开水,则萃取过程一分钟,如果是凉水,则需要5分钟左右哦)
3.在萃取斗中放入浮小麦,炙甘草以及切开的大枣
4.萃取斗置于内胆中,盖上盖子,打开开关
5.约一分钟左右,一杯养生茶饮萃取完成
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