食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材精通吗?请阅读由小编为你编辑的废品摇身一变变成人人爱吃的简单早餐与零食,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::剩下的饺子皮适量,火腿肠1根,小葱葱叶适量,
辅料::蛋黄液2个,黑芝麻少量,盐少量,黑胡椒粉少量,
废品摇身一变变成人人爱吃的简单早餐与零食的做法步骤:
1.准备好除黑芝麻,盐和黑胡椒粉之外材料,鸡蛋用分离器把蛋白和蛋黄分离,放入碗中备用。
2.小葱叶子洗净切末,火腿肠撕掉表面包装纸切丁备用。
3.取一张饺子皮用擀面杖擀得薄一点备用。
4.烤箱提前180°预热10分钟。
5.剩余的饺子皮用步骤3擀完,均匀的铺在烤盘上,中间留细缝,防止粘粘。
6.鸡蛋用分离器把蛋清和蛋黄分离,蛋黄放在碗里用筷子快速搅散成蛋液。
7.擀好的的饺子皮用烘焙毛刷均匀刷上一层鸡蛋液。
8.把切好的葱叶撒在饺子皮上,撒上少量的盐和黑胡椒粉。
9.切好的火腿丁和少量黑芝麻撒在饺子皮上。
10.放入烤箱180°烤10分钟即可。
小贴士:
1:不喜欢吃鸡蛋的可以用各种酱料代替。
2:放上酱料的就不要放盐了。
3:盐和胡椒粉不要放太多,不然会很咸和很辣。
4:配菜可以根据自己喜欢随意添加熟食食品。
5:也可以做成快手饺子皮披萨。
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【蜜汁猪肉脯】国民小零食,人人都爱吃的做法
年前大家都在疯狂的囤年货,囤小零食,就是为了过年的时候能吃个痛快!你们都囤了些啥啊?让我抄一些购物车呗我想来想去,这2019是猪年,为了响应这福气满满的新年,咱们今天就来做一款百吃不腻的国民小零食——蜜汁猪肉脯因为口感十分有嚼劲,而且咸中带甜,所以尤其受到年轻人的喜欢富有光泽、鲜香扑鼻,表面泛着诱人的油光,闻起来就香气逼人。肉质香韧而不硬,撕开时纹理清晰丝丝分明,一口咬下去,满嘴都是香喷喷的肉味,肉食爱好者表示,特别满意
材料:
里脊肉500g,红丝绒液5g,老抽5g,生抽5g,白酒8g,耗油20g,黑胡椒碎适量,五香粉适量,盐5g,砂糖50g,白芝麻适量,蜂蜜适量,
【蜜汁猪肉脯】国民小零食,人人都爱吃的做法的做法步骤:
步骤1,我们先来剁肉,我买的是比较好的那种里脊肉,洗净之后先切成肉丝然后就剁剁剁剁剁就行了,想要有点嚼劲的话,就别剁太碎了,差不多就可以
步骤2,剁好了的肉末可以加料,这里要说一下,我最先加的是红丝绒液,加红丝绒液就是为了让做出肉脯的颜色更好看如果没有红丝绒液,也可以换成等量的红曲粉都是一样效果
步骤3,然后就依次加入耗油、生抽、老抽还有白酒、盐、五香粉,料酒也可以,我这里用白酒是可以去除肉类的腥膻味,起到增香、提味的作用最后放入50g的糖,磨一点黑胡椒碎来调味,砂糖的量你们也可以根据个人口味自行增减,
步骤4,然后筷子搅拌均匀,让调料跟肉末充分混合均匀顺时针搅拌,让肉的纤维互相粘黏,达到上劲的效果,等肉都粘乎在一起时,就说明搞定了
步骤5,然后在表面封上一层保鲜膜,腌制1小时左右,让肉末能够跟加入的调料充分的吸收入味,这样做出来的肉脯才会比较有风味
步骤6,接下来就是定型了,腌制好的肉全部都到在一张准备好的油纸上摊开,用擀面杖擀成平整的薄片,大概在2mm左右不用摊开太大,油纸对折过来差不多是你烤盘的大小就行,注意!!一定要擀得均匀,否则受热不均匀,容易糊
步骤7,肉都被擀平整了之后,就沿着油纸的对角线剪掉多余的一半油纸,刚好可以放进烤盘里
步骤8,然后就可以送进提前预热好的烤箱里,先180度烤15分钟,烤的时候用烤盘不要直接放在烤架上烤,因为可能会有少量的血水渗出来,会把烤箱弄脏,用烤盘的话直接倒掉就可以了
步骤9,第一次烤完之后取出来,刷一层蜂蜜在表面,因为我做的就是蜜汁猪肉脯嘛,刷上蜂蜜可以让肉脯的表面更加有光泽,吃起来也会带有咸甜的蜜汁口感
步骤10,然后均匀的撒上一些白芝麻在表面,再次送进烤箱180度烤个10分钟左右
步骤11,第二次烤完之后取出来,它的四周有一些收缩是很正常的,用剪刀把它修剪一下,然后切成小块就可以直接吃啦
步骤12,刚出炉的猪肉脯色泽鲜艳,超级诱人,香甜、软嫩,肉汁很饱满,不干不柴,又很有嚼劲毕竟是我精心挑选的里脊肉,又是我纯手工剁压成肉饼,用料那叫一个实在,无添加,口感绝对是纯正、有韧性的肉香味儿这个猪肉脯的做法也没有想象中的那么难,剁剁肉,擀擀肉,烤烤肉就搞定啦
简单食材、摇身变暖汤面
食材明细:
主料::萝卜适量,挂面适量,
辅料::浓汤宝0.5个,香葱3棵,
简单食材、摇身变暖汤面的做法步骤:
1.准备食材(一人份)
2.萝卜滚刀切、香葱切碎
4.先捞出面条、萝卜摆放在面条周围、然后撒上香葱;
5.接下来浇上热汤、香葱的香味立马扑鼻而来、哈哈~开动咯
小贴士:
喜欢萝卜软烂的、可以多炖会(我大概炖了15分钟左右)
自制零食
食材明细:
主料::土豆适量,面粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,黑芝麻适量,
自制零食的做法步骤:
1.土豆擦成泥,加面粉,水调一下,加上黑芝麻 盐 胡椒粉,调好。
2.小火煎。
3.做好了。
狗狗零食
食材明细:
主料::胡萝卜适量,
辅料::红薯适量,鸡胸肉适量,
狗狗零食的做法步骤:
1.蔬菜打成泥
2.肉打碎
3.加牛奶混合在一起
4.加玉米面揉成团
小零食
食材明细:
主料::土豆适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
小零食的做法步骤:
1.土豆切片上锅蒸熟。
2.压成土豆泥。
3.加入淀粉。
4.加盐,胡椒粉。
5.揉成面团。
6.擀成薄饼,用月饼模具压成圆形。
7.压好的土豆饼。
8.七成油温下锅炸。
9.炸至金黄捞出。
10.香脆薯片完成。
11.成品。
小贴士:
如果想吃脆脆的土豆饼就擀的薄一些
红枣小零食
食材明细:
主料::红枣适量,核桃适量,
红枣小零食的做法步骤:
1.材料为红枣,核桃,另备吸管。
2.取核桃仁,用手掰成长条形。红枣用吸管贯穿,将枣核取出。
3.将长条形的核桃塞入已经处理好的红枣之中即可。
小贴士:
掰核桃时的碎末同样可以塞到红枣里之后用比较完整的核桃块封口。
自制零食卤蛋
食材明细:
鹌鹑蛋(个头小做起来比较方便~)适量,香叶2片,八角1个,桂皮1段,丁香4颗,生抽大半汤匙,老抽1汤匙,糖大半汤匙
自制零食卤蛋的做法步骤:
第1步鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用香料大集合~香叶2片,八角1个,桂皮1段,丁香4颗~香料的选择可根据个人喜好来
第2步加入老抽1汤匙~用了比较多的老抽是为了上色这是生抽~生抽色浅~不喜欢太黑的就多用生抽吧
第3步加白砂糖~我做卤蛋都爱放糖~所以调味料也都是按个人喜好来就行加水至没过。大火煮开后转小火煮15-20分钟后将鹌鹑蛋捞出来晾干再放回去煮
第4步大概重复了两三次吧就是这个颜色了~煮的时候如果卤汁不够了可以加点水我觉得鹌鹑蛋个头小。煮个三四次的样子也差不多了~讲究的要煮十几次次数越多~皮越薄越Q~里面的颜色也就越深越入味~所以用鸡蛋的话就得下足功夫多煮几次了
第5步跟我一样偷懒煮的次数少的话最后再把卤汁收浓一些~一是上色~二是让收浓的汤汁附着在表面能让味道更浓~稍微弥补一下煮的少的缺陷成品~
小贴士:
小时候不爱吃整个儿的蛋~例如白煮蛋或者茶叶蛋~后来有一天看到小伙伴吃卤蛋吃得特别开心的样子~在好奇的驱使下也尝试了一下。惊呼好吃~成为了最最喜爱的食物之一~后来才发现啊~之前不爱吃茶叶蛋只是因为吃过的那些几乎跟白煮蛋一个味儿超市包装的零食卤蛋的口感几乎都类似于一种叫做铁蛋的小吃~传说是一个阿婆无奈之下把卖剩了的卤蛋不停地回炉~结果发现口感十分独特自己家里做卤蛋也可以打造这个口感。只要稍微花点时间和耐心就可以了~当然卤料是不可能跟人家卖的一样的了~这个就按照自己喜欢的口味来吧~
简单易做的小零食――肉松卷
食材明细:
主料::肉松适量,馄饨皮适量,
辅料::蜂蜜1匙,水1匙,
简单易做的小零食――肉松卷的做法步骤:
1.馄饨皮切半,一边放上肉松,另一边刷点水,卷起。
3.烤箱160度预热,把肉松卷放入烤箱15分钟即可。
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