食材文化是我国美食文化的重要组成部分,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?在这里,你不妨读读新年合家欢----甜糯酿豆腐,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::油豆腐500克,
辅料::精盐适量,香糯米粉适量,红糖适量,葱末适量,黑芝麻适量,
新年合家欢----甜糯酿豆腐的做法步骤:
1.猪肉,糯米粉,香葱
2.将猪肉剁成肉泥,葱切成葱末。红糖用开水化开,备些芝麻待用。
3.将肉泥和葱花,红糖水,芝麻倒进糯米粉盆里揉均匀。觉得湿度不够,再加点清水或高汤揉匀。
4.取油豆腐撕开一个小口。
5.分别将拌好的馅酿进油豆腐里。
6.轻轻的用大拇指压紧,酿满、酿圆。
7.酿好的酿豆腐。
8.酿好的酿豆腐放进蒸锅里蒸熟即可。
9.我用电压锅高压的,大约半小时。用蒸锅时间需要长些,酿豆腐要蒸的熟透透的,软糯糯的才好吃哦!
97msw.cOm延伸阅读
合家欢的做法
这道菜依然透着年味儿。经典飘香炒菜培根配上色彩鲜艳的荷兰豆、胡萝卜片,以及黑木耳,味道鲜美,而且还养眼,让人看了赏心悦目。过年了,大鱼大肉少不了,来上这道有荤有素、爽口养眼的培根炒时蔬,真是太合适不过了!过年了,大家欢聚一堂,也是各种各种菜品欢聚一堂的时刻,因此取名“合家欢”。不
材料:
培根3条,荷兰豆一把,胡萝卜半根,水发黑木耳数朵,植物油30克,葱花少许,盐适量,,
合家欢的做法的做法步骤:
步骤1,黑木耳提前泡发后,焯水晾凉,胡萝卜切薄片,荷兰豆去掉边上的筋,洗净
步骤2,黑木耳、胡萝卜片、荷兰豆入开水中焯一分钟,捞出,冲凉水过凉
步骤3,用刀将培根切成宽条
步骤4,全部材料准备好,培根注意轻拿轻放,以防弄碎,荷兰豆可从中间斜切一刀成两半
步骤5,锅中放少许油,入葱花煸炒出香味
步骤6,入培根中火煸炒出油、出香味
步骤7,倒入蔬菜
步骤8,加盐调味,翻炒几下,即可出锅
步骤9,合家欢
步骤10,清爽下饭小菜
步骤11,培根的香气,杂蔬的清脆
步骤12,新年清爽下饭菜
甜糯酿豆腐
食材明细:
主料::油豆腐9个,猪肉馅150g,糯米粉50g,
辅料::红糖20g,盐5g,小葱适量,黑芝麻适量,
甜糯酿豆腐的做法步骤:
1.葱切末,红糖用开水化开。
2.肉馅和糯米粉混合,放入调味料和步骤1中的食材,拌匀待用,
3.取油豆腐 ,酿进糯米粉馅。酿满,如图。
4.蒸箱调节到过温蒸模式,110度,30分钟后取出即可。
香甜糯米酿炸豆腐
食材明细:
主料::五花肉500克,糯米300克,炸豆腐300克,
辅料::盐适量,红枣适量,白糖适量,香葱适量,
香甜糯米酿炸豆腐的做法步骤:
1.备好的糯米淘洗后用清水泡半发红枣去核,肉切丁,香葱切末。
2.泡好的糯米倒出多余的水,拌进肉,红枣,香葱,白糖,少许盐。
3.不喜欢吃咸甜味的可不放盐,
4.取油豆腐撕口,酿进拌好的糯米,如图。
5.如图
6.酿好的酿豆腐
7.酿好的酿豆腐放进电压锅里蒸熟蒸糯。
8.尝尝好香糯
小贴士:
糯米先用清水泡发
【荷美尔18般美味,“宴”惊四座】合家欢——经典飘香炒菜培根
食材明细:
主料::荷美尔经典飘香培根三片,荷兰豆一把,胡萝卜半根,黑木耳数朵,
辅料::盐适量,葱花适量,
【荷美尔18般美味,“宴”惊四座】合家欢——经典飘香炒菜培根的做法步骤:
1.荷美尔经典飘香炒菜培根准备好
2.黑木耳提前泡发后,焯水晾凉,胡萝卜切薄片,荷兰豆去掉边上的筋,洗净
3.黑木耳、胡萝卜片、荷兰豆入开水中焯一分钟,捞出,冲凉水过凉
4.取三片荷美尔经典飘香炒菜培根置于案上
5.用刀将所用培根切成6等份
6.全部材料准备好,培根注意轻拿轻放,以防弄碎,荷兰豆可从中间斜切一刀成两半
7.锅中放少许油,入葱花煸炒出香味
8.入培根中火煸炒出油、出香味
9.倒入蔬菜
10.加盐调味,翻炒几下,即可出锅
11.过年了,合家欢是我们每个人所向往的!再来尝尝咱们这道合家欢,岂不是锦上添花嘛!
炖合家团圆
食材明细:
豆腐(北)300克,猪肋条肉(五花肉)300克,猪肉(肥)150克,猪肉(瘦)150克,大葱10克,姜10克,料酒15克,酱油4克,白砂糖2克,盐3克,味精2克
炖合家团圆的做法步骤:
1. 将700克豆腐淋水后冻实,再入水锅煮至其冰融化,捞出切成骨牌块;
2. 分别将葱、姜切成末;
3. 去皮的无骨猪肋条肉洗净切碎,放入适量的肥猪肉和瘦猪肉切成碎丁放一碗中,加入葱末、姜末、料酒、酱油、味精、白糖和精盐,充分搅拌团成10个肉圆;
4. 锅置火上,放入酱油、白糖、豆腐块和适量的清水烧沸,下入肉圆,再烧沸后改用小火烧至熟透入味即成。
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