食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间专门编辑了香菇肉末葱油拌面,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::面条适量,香葱适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,白糖适量,香菇酱适量,小白菜适量,
香菇肉末葱油拌面的做法步骤:
1.小火热油把葱绿部分放进去炸
2.碗内放生抽,少量老抽,白糖搅拌均匀
3.待葱绿炸成褐色时倒入调料熬两分钟
4.锅内放水煮面条
5.煮好捞出把葱白部分切葱花放顶部用炸好的葱油浇上去
6.今天中午没吃饭饿的早,要不就自己做酱了,为了省时只好用现成的香菇肉末酱拌匀
7.拌匀是这样的
8.放一点煮好的小白菜补充维生素,有菜有肉,方便好吃
小贴士:
小火炸葱,熬料时搅拌
97mSw.com相关阅读
葱油肉末拌面
食材明细:
主料::食用油100g,大葱2根,姜4片,蒜4颗,鸡蛋面一人份,肉末少许,
辅料::酱油适量,盐适量,
葱油肉末拌面的做法步骤:
1.最小火热油3成后入切段葱白、姜、蒜、煎炸
2.约20-30分钟后,呈金黄色即可倒出沥油
3.留少许油煸炒肉末
4.肉末变白,酱油 盐调味盛出备用
5.鸡蛋面一人份
6.沸水煮面,期间加凉水3次
7.熟面过凉水沥干水分备用
8.面 肉末 少许葱油 葱绿 拌匀即可享用
小贴士:
熬葱油有三点想法:
一、选用葱白 葱白紧实味重 葱根亦可(我的葱买时就被减去了葱根)
二、小火最宜 慢烹可使葱油更香 也可减缓高温致癌物产生
三、健康煎炸 金黄即可 切莫过黑 同上避免致癌物产生
在很多美食节目或美食达人菜谱中提到葱选小葱、煎炸至略黑等,这里不敢苟同暂且只代表本人观点
1.葱白切段后为了方便入味我又对半切开了
2.最小火煎炸,切莫着急
3.炸至后的葱白姜蒜可用来和馅料,包子饺子都可
4.胃寒不易过凉水也可用熟油拌合防止粘连
5.葱油一次可多做一些,用来炒菜,凉拌菜都很美味
香菇肉末拌面
食材明细:
主料::肉末100g,香菇3个,
辅料::盐一勺,酱油半勺,
香菇肉末拌面的做法步骤:
1.1. 香菇切成小丁待用
2.锅热后加入一到两汤匙油,放入葱花姜末爆香
3.加入肉沫,翻炒至变肉沫变色
4.加入香菇丁和豌豆,用盐,酱油和胡椒粉调味。
5.锅内水开后下入面条煮熟
6.煮面条同时可以顺便煮一个荷包蛋
7.面条煮熟后捞起,过凉水,保持面条弹性
8.把面条整齐码在盘子里
9.放上煮好的荷包蛋一个
10. 浇上刚刚炒好的臊子,淋上两滴香油
11.喜欢吃榨菜的还可以加入榨菜一起搅拌
12.喜欢吃辣的可以加一些辣椒油,我的味信公号:个性胜过姿色,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
小贴士:
1.肉末要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味
2.煮面中加点盐更筋道~
肉末木耳香菇拌面
食材明细:
主料::肉末200克,胡萝卜1个,木耳适量,香菇适量,葱一颗,姜一小块,面条适量,
辅料::醋5克,生抽10克,酱油3克,五香粉1克,油适量,盐适量,
肉末木耳香菇拌面的做法步骤:
1.准备好所需要的材料。
2.姜切末放入肉末中加醋、生抽、酱油、盐搅拌均匀。
3.泡发的木耳、香菇切末、胡萝卜切末。
4.锅中加入油烧热后,加入肉末。
5.翻炒至肉末松散出油。
6.依次加入香菇、胡萝卜、木耳翻炒均匀,再加入盐、五香粉翻炒均匀,在炒的过程中如果太干可以淋和适量的水,不要太多,只要锅里不干就可以了。
7.加入葱末翻炒翻炒均匀即可起锅。
8.料盛起来备用。
9.锅里加入水,下面条。
10.在条煮好后,盛起,盖上一层料即可。
小贴士:
1、家里其实可以常备一点肉未,分成一小份一小份冷冻起来,吃的时候取一份,包饺子、炒菜、用处很多。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇肉末葱油拌面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题,希望您能喜欢!