食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?下面由小编帮大家编辑的《香菇肉末拌面》,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::肉末100g,香菇3个,
辅料::盐一勺,酱油半勺,
香菇肉末拌面的做法步骤:
1.1. 香菇切成小丁待用
2.锅热后加入一到两汤匙油,放入葱花姜末爆香
3.加入肉沫,翻炒至变肉沫变色
4.加入香菇丁和豌豆,用盐,酱油和胡椒粉调味。
5.锅内水开后下入面条煮熟
6.煮面条同时可以顺便煮一个荷包蛋
7.面条煮熟后捞起,过凉水,保持面条弹性
8.把面条整齐码在盘子里
9.放上煮好的荷包蛋一个
10. 浇上刚刚炒好的臊子,淋上两滴香油
11.喜欢吃榨菜的还可以加入榨菜一起搅拌
12.喜欢吃辣的可以加一些辣椒油,我的味信公号:个性胜过姿色,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
小贴士:
1.肉末要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味
2.煮面中加点盐更筋道~
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肉末木耳香菇拌面
食材明细:
主料::肉末200克,胡萝卜1个,木耳适量,香菇适量,葱一颗,姜一小块,面条适量,
辅料::醋5克,生抽10克,酱油3克,五香粉1克,油适量,盐适量,
肉末木耳香菇拌面的做法步骤:
1.准备好所需要的材料。
2.姜切末放入肉末中加醋、生抽、酱油、盐搅拌均匀。
3.泡发的木耳、香菇切末、胡萝卜切末。
4.锅中加入油烧热后,加入肉末。
5.翻炒至肉末松散出油。
6.依次加入香菇、胡萝卜、木耳翻炒均匀,再加入盐、五香粉翻炒均匀,在炒的过程中如果太干可以淋和适量的水,不要太多,只要锅里不干就可以了。
7.加入葱末翻炒翻炒均匀即可起锅。
8.料盛起来备用。
9.锅里加入水,下面条。
10.在条煮好后,盛起,盖上一层料即可。
小贴士:
1、家里其实可以常备一点肉未,分成一小份一小份冷冻起来,吃的时候取一份,包饺子、炒菜、用处很多。
肉末拌面
食材明细:
主料::猪肉适量,麦胚芽纯麦面1-2饼,
辅料::葱花适量,米酒适量,料酒2勺,酱油少许,糖少许,鸡精少许,蚝油少许,
肉末拌面的做法步骤:
1.将猪肉剁碎放入米酒 料酒 酱油 糖 鸡精腌制2小时备用。葱切碎备用。将2勺蚝油与葱花放入碗中备用。
2.将腌制的猪肉放入锅内加上油好花生油爆炒
3.葱切碎,倒入蚝油。烧开热油浇在碗内。此时热油会爆香碗里的蚝油与葱花。
4.烧开水放入麦胚芽纯麦面2分钟即可捞起。
5.捞起纯麦面,与葱,蚝油,热油一起搅拌,最后放入之前炒好的猪肉加上葱花即可。
6.一碗色香味俱全的肉沫拌纯麦面就完成了,易学易懂。好吃不失营养。
香菇拌面
食材明细:
主料::高筋粉200g,
辅料::水70ml,香菇酱适量,麻辣油适量,盐适量,香肠适量,陈醋一勺,葱适量,花生碎适量,
香菇拌面的做法步骤:
1.准备好面和水
2.面粉放进面条机,水和盐融合,在面条机的注水孔,加水进机器里、开启面条机压面。
3.三分钟左右面条就会压出来了,如果面条怕沾,可以撒点干粉在面条上边
4.这个比例掌握的特别好,不用撒干面粉,压好的面条不会沾滴,摊开放
5.开大火煮面条,4分钟左右就可以了,如果喜欢吃面条软一些,多煮一会。
6.面条捞出来可以搭配各种配料
7.分享
8.分享
小贴士:
1,面和水的比例一定要控制好。
2,煮面的时间不要过度免得影响口感。
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