肉末葱油拌面

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？以下是小编为大家收集的“肉末葱油拌面”为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：面160克，葱5条，

辅料：：肉末2勺，辣椒粉1勺，豆瓣酱1勺，姜末0.5勺，

肉末葱油拌面的做法步骤：

1.起油锅将肉末、姜末、辣椒粉翻炒，加入生抽；

2.将肉搁置一边，下豆瓣酱，爆出红油后加水，煮开后加入料酒，放一边备用；

3.将面煮熟；

4.煮熟后捞出，将肉酱铺在上面；

5.另起油锅，将葱切段放入爆香，2人份量，根据人数自行增减；

6.葱炸至焦黄捞出不要，千万别烧焦；

7.在拌面洒上葱花后，将葱油浇在上面…可以想像那香飘四溢的感觉么？如果觉得不够味可以再加入生抽和盐；

8.开拌享用吧……

小贴士：

葱油的制作很重要

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香菇肉末葱油拌面

食材明细：

主料：：面条适量，香葱适量，

辅料：：生抽适量，老抽适量，白糖适量，香菇酱适量，小白菜适量，

香菇肉末葱油拌面的做法步骤：

1.小火热油把葱绿部分放进去炸

2.碗内放生抽，少量老抽，白糖搅拌均匀

3.待葱绿炸成褐色时倒入调料熬两分钟

4.锅内放水煮面条

5.煮好捞出把葱白部分切葱花放顶部用炸好的葱油浇上去

6.今天中午没吃饭饿的早，要不就自己做酱了，为了省时只好用现成的香菇肉末酱拌匀

7.拌匀是这样的

8.放一点煮好的小白菜补充维生素，有菜有肉，方便好吃

小贴士：

小火炸葱，熬料时搅拌

【海米葱油拌面】

食材明细：

主料：：面条适量，小葱适量，海米适量，

辅料：：生抽适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，

【海米葱油拌面】的做法步骤：

1.海米事先清洗后泡好。

2.将小葱切成约3厘米的小段。

3.炒锅烧热加入植物油烧至温热，加入小葱段。

4.小火炸至小葱水分蒸发，变干变脆。

5.将小葱及油盛出备用，锅内留少许底油。

6.锅内留少许油，放入事先泡好的海米，煸炒几下后加入料酒、生抽、老抽及白糖煮至浓稠冒泡关火。

7.将面条煮熟后过凉水。

8.把面条盛入碗中，加入熬好的调料及海米，再加入一勺葱油，搅拌均匀即可。

9.成品图

10.成品图

小贴士：

1、葱油可以多熬制一些，放在冰箱里，随吃随取更方便，而且也可以做凉拌菜食用。
2、熬制葱油一定小火慢慢熬，我大约用了10分钟左右。
3、因生抽老抽已有咸味，我没有另外放盐。

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肉末拌面

食材明细：

主料：：猪肉适量，麦胚芽纯麦面1-2饼，

辅料：：葱花适量，米酒适量，料酒2勺，酱油少许，糖少许，鸡精少许，蚝油少许，

肉末拌面的做法步骤：

1.将猪肉剁碎放入米酒 料酒 酱油 糖 鸡精腌制2小时备用。葱切碎备用。将2勺蚝油与葱花放入碗中备用。

2.将腌制的猪肉放入锅内加上油好花生油爆炒

3.葱切碎，倒入蚝油。烧开热油浇在碗内。此时热油会爆香碗里的蚝油与葱花。

4.烧开水放入麦胚芽纯麦面2分钟即可捞起。

5.捞起纯麦面，与葱，蚝油，热油一起搅拌，最后放入之前炒好的猪肉加上葱花即可。

6.一碗色香味俱全的肉沫拌纯麦面就完成了，易学易懂。好吃不失营养。

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