炸油角

食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“炸油角”，为方便后续阅读，请你收藏本文。

食材明细：

主料：：面粉500克，猪油150克，花生100克，白糖适量，清水适量，

辅料：：糯米粉150克，鸡蛋2只，黑芝麻100克，开水适量，

炸油角的做法步骤：

1.面粉加入鸡蛋，猪油，适量清水和成团。

2.把芝麻和花生打粉，加入绵白糖和匀。

3.另把糯米粉，加适量开水和为絮状，再和面粉团和在一起。

4.取面团擀开，圈出圆片。

5.放上适量芝麻糖馅。

6.包成半月形，边上捏出花边。

7.锅中入油，烧至约七八成热。

8.下锅中火炸至，浮起后，炸为金黄即可。

9.出锅就可以吃了。

小贴士：

1、如全用面粉，和好可以醒半小时以上，面团揉软。
2、面团和的时候不能太硬，软和一些容易捏。
3、油中放筷子时冒泡就可以入锅炸制。转中火炸至浮起。

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油角

食材明细：

主料：：油角皮4000克，花生750克，白糖1000克，芝麻500克，

油角的做法步骤：

1.花生炒香，去皮捣碎；

2.芝麻洗净凉干，再炒香；

3.将白糖、花生碎、芝麻搅匀成馅料；

4.取一张油角皮，放入适量的馅料；

5.先在皮的边缘沾上少许水，捏紧再折成形状；

6.热锅，倒入油，煮至起泡；

7.放入适量的油角，小火炸至金黄色；

8.沥油，放凉后用密封袋保存。

蛇年大吉之----黄金炸油角

食材明细：

主料：：麦芯面粉2.5斤，鸡蛋5个，猪油4寸碗1碗，清水适量，

辅料：：花生1斤，芝麻2两，白糖半斤，

蛇年大吉之----黄金炸油角的做法步骤：

1.花生和芝麻分别先炒好,花生打碎,然后和白糖掺和一起.

2.麦芯面粉过筛,加入鸡蛋,融化的猪油,适量的冷水,和面

3.和好的面,先放置20分钟松弛

4.松弛好的面团,搓成长条,用刀切成若干段.

5.取其中一段面团,用棍分几次擀成薄片,每擀一次记得翻面继续擀.

6.拿你喜欢的模子印出形状.

7.取相同形状的皮两片粘一半,如果做半圆的角子则用一张皮对折就好

8.:把陷用勺子放些进皮里面,然后捏紧口

9.用手指把边锁好,要紧一些不然炸的时候容易开口

10.做好的生角仔

11.做好的生角仔

12.热锅下油烧热,角子一个一个的清放下去,用铲子不断的翻.先是大火几分钟,之后调到小火.

13.小火炸至金黄色,用罩篱捞起来

14.做好的生角仔

炸脆角

食材明细：

主料：：鸡脯肉适量，春卷皮适量，洋葱适量，酸奶适量，土豆适量，

辅料：：香菜适量，蒜适量，干葱头适量，淀粉适量，盐适量，五香粉适量，鸡汁儿适量，味精适量，

炸脆角的做法步骤：

1.准备食材

2.洋葱切碎、蒜蓉切碎、鸡肉切丁、土豆切丁、春卷裁片。

3.沾酱制作：香菜切碎，拌入酸奶中搅拌匀称。

4.将油热好，加入洋葱碎末和蒜蓉炒香，放入鸡脯肉炒至变色，再加入土豆丁，然后放五香粉、盐进行调味，最后倒入鸡汤焖熟

5.用裁好的春卷皮进行包制好。

6.再入锅炸熟，配上沾酱即可上桌。

7.美味的炸脆角，就可以开吃啦！

小贴士：

1、炒制馅料时，鸡肉和土豆不能抄的时间过长，因为还有炸的过程。
2、油烧至6-7成熟。

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