食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了果干紫山药汤圆，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：紫山药泥适量，糯米粉适量，猪油适量，芝麻核桃粉适量，葡萄干适量，朗姆酒适量，
辅料：：白糖适量，
果干紫山药汤圆的做法步骤：
1.紫山药切片蒸熟压成泥
2.锅里放适量紫山药泥兑些水烧热和成泥
3.稍凉一些的时候倒入糯米粉
4.用手揉成紫山药糯米面团
5.将面团分成若干小挤子
6.提前将葡萄干浸泡朗姆酒半小时沥干备用
7.芝麻核桃粉加猪油
8.和成芝麻核桃馅
9.拿一个小挤子先搓圆再按扁，填入芝麻核桃馅，再放几颗泡的好葡萄干
10.先慢慢收口再搓圆
11.做好的汤圆
12.沸水下锅，再加一次冷水直至浮起捞出，放入糖水即可！
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紫灵芝山药汤
食材明细：
主料：：紫灵芝片20g，山药20g，
辅料：：水适量，
紫灵芝山药汤的做法步骤：
1.1. 将祁达堂紫灵芝片用水冲洗一下（用水轻轻冲洗掉灰尘就可以，不要使劲揉）。
2. 削完皮的山药洗净，切成滚刀块。
3.锅中加入1500ml水，放入灵芝片开始煮（用砂锅或者不锈钢锅）。 在水中滴入几滴醋，把山药洗净削皮，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）。
4.煮开后放入山药，接着煮。 大火煮开，小火煮30分钟即可。
小贴士：
1紫灵芝有条件的最好选择祁达堂的长白山半野生椴木紫灵芝，效果最好，山药汤适合中老年糖尿病、高血压长期饮用，有很好的养生保健作用。
2. 煮的时候不能用铜、铝、铁锅（化学性质不稳定，容易发生反应产生有毒物质）。
3. 洗灵芝切片的时候不要使劲揉，用力太大容易把表面的孢子粉洗掉。
4. 山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药汤圆(淮山)
食材明细：
糯米粉300克，山药200克，芝麻15克，桂花酱5克，白砂糖100克
山药汤圆(淮山)的做法步骤：
1. 将山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，用刀压成泥；
2. 加芝麻仁、白糖、桂花酱拌匀；
3. 逐个做成汤圆馅心；
4. 将糯米粉加清水适量和成软面团；
5. 下成40个剂子， 逐个包上馅心做成汤圆；
6. 入开水锅煮熟装碗即可。
小贴士：
健脾和胃，强肾益精，补肺益气，滋补五脏。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
紫山药汤年糕
食材明细：
主料：：紫山药一条，
辅料：：年糕适量，葱花适量，花生油适量，鸡精适量，胡椒粉少许，热水适量，
紫山药汤年糕的做法步骤：
1.备好食材：紫山药去皮（带手套哦，防止粘液弄到手），清洗下切成小块备用，年糕切成片备用。
2.葱适量洗净切成段备用。
3.热锅倒入适量花生油，放入葱白煸香。
4.倒入紫山药块翻炒片刻。
5.加入适量热水煮沸十五分钟。
6.待紫山药煮至粉糯时，放入年糕片继续煮八分钟。
7.煮至年糕软糯，放入葱花，适量盐，胡椒粉，鸡精调味即可。
8.盛入容器中，成品。
9.成品。
小贴士：
紫山药去皮时，带上手套操作，防止粘液弄到手上！
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