食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?根据你的需要,小编精心整理了肉片豆腐卷,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::豆腐3小块,猪肉200克,
辅料::生抽适量,料酒适量,淀粉适量,白糖适量,盐适量,姜汁适量,
肉片豆腐卷的做法步骤:
1.猪肉洗净切成薄片,豆腐泡洗干净切成肉片可以包裹住大小的块。
2.用肉片将豆腐卷起来,卷成一个一个的豆腐卷。
3.将生抽、料酒、淀粉、白糖、姜汁(少许)、盐(少许)放入一个小碗内调成味汁。
4.把卷好的肉卷摆到一个浅盘子上,浇上先前调好的味汁,腌15分钟。(腌的时候翻一下面让豆腐卷全部都能沾上汁)
5.平底锅内加油烧热,把腌好的豆腐卷摆进去半煎半炸型小火慢慢煎。
6.煎至两面金黄捞出放至吸油纸上吸出多余的油脂即可。
小贴士:
1.如果用酱油腌的话可以不用放盐,因为腌渍的料有点多可入味,用生抽放少许即可。
2.可以根据个人喜好蘸任何汁,食用更美味。
97msw.cOm延伸阅读
肉片豆腐
食材明细:
主料::老豆腐一盒,五花肉一块,青椒一个,
辅料::葱3棵,姜3片,
配料::料酒一汤匙,豆豉一汤匙,生抽半汤匙,鸡精少许,
肉片豆腐的做法步骤:
1.将五花肉下锅煮熟捞出切片。
2.豆腐切片入油锅煎至两面金黄捞出控油。
3.原锅留半汤匙油(这个时候火别开太大),下肉片两面略煎下,
4.加入葱、姜、豆豉继续煸炒几下,喷入料酒,下入煎好的豆腐,加入生抽,再加小半杯水,煮3分钟,让豆腐吃透汁水,看汤汁快干了赶紧下青椒,加入鸡精,开大火炒至汤汁收干就OK了。
肉片魔芋豆腐
备辣椒和魔芋豆腐,魔芋豆腐和肉切片,辣椒切丝。
材料:
主料:魔芋豆腐400g,猪肉100g,
辅料:花生油适量,辣椒适量,蚝油适量,味精适量,
肉片魔芋豆腐的做法步骤:
1. 备辣椒和魔芋豆腐,
2. 魔芋豆腐和肉切片,辣椒切丝
3. 先将辣椒炒香,
4. 放进魔芋豆腐炒入味,
5. 再放进肉片。
6. 加盐炒入味。
7. 再炒片刻,
8. 放点味精提味,
9. 烧开。
10. 关火,淋上蚝油即可。肉片魔芋豆腐烹饪技巧
喜欢《肉片豆腐卷》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!