食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?小编特地花时间为你收集并编辑了豆腐炒肉片,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::豆腐一块,肉片二两,
辅料::红辣椒一个,蒜苗一根,姜少许,蒜粒少许,鸡蛋一个,
豆腐炒肉片的做法步骤:
1.豆腐切块,正方形或三角形都行,切三角是对角线切,在把四个三角形在切成小三角形。
2.把一个鸡蛋打散,用平盘放些干淀粉。
3.豆腐过蛋液,在干淀粉滚一滚,放入油锅里炸。
4.炸成豆腐就是这样嘀。
5.将辣椒未与姜蒜末和肉末一起炒熟。
6.然后放入炸好的豆腐翻炒,加入盐酱油味精,放入水淀粉勾芡即可。
小贴士:
豆腐要北豆腐或老豆腐,先把豆腐切块沥干水伤在炸,成品效果更好。
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家常小炒(豆腐炒肉片)
食材明细:
主料::猪肉100克,豆腐一块,青椒一个,红椒一个,大葱一根,姜一块,蒜瓣三个,剁椒适量,
辅料::食用油适量,盐适量,味精适量,生粉少量,生抽小量,
家常小炒(豆腐炒肉片)的做法步骤:
1.准备好要用到的食材。
2.我们先把豆腐切成片,肉也切片用小少的生粉和生抽拌上腌上。
3.锅里多放些油。
4.把切成片的豆腐放进去炸。
5.炸好的豆腐捞出放凉备用。
6.然后我们来把配菜切好,葱和姜切片,大葱切小段,青红椒滚刀切好。
7.放凉的豆腐不烫了,我们把它切成三角形的小块。
8.将就刚才炸豆腐的油,太多了盛出些。
9.然后放入蒜片和姜片爆香。
10.下入肉片炒至断生。
11.放入剁椒翻炒一会儿。
12.把切好的豆腐放进去翻炒。
13.加入少许的水稍微焖下一下,让豆腐上些汁,吃起来没那么干。
14.汁稍微收干了些,把青红椒和葱段放入。继续翻炒两分钟。然后关火,调入适量的味精和盐,因为剁椒本身有咸味,调味的时候要注意,不要调入太多盐,最好尝一下,以免太咸。。。
15.装入盘中,成品上桌。。。
16.装入盘中,成品上桌。。。
17.装入盘中,成品上桌。。。
布包豆腐炒肉片
食材明细:
主料::五花肉300克,布包豆腐1块,
辅料::青椒适量,红椒适量,
配料::盐适量,油适量,蒜头适量,
布包豆腐炒肉片的做法步骤:
1.准备好五花肉和布包豆腐
2.豆腐切片,尖椒也切片。
3.五花肉切片后,用生抽、生油稍微腌制一下。
4.起油锅,将豆腐两面煎至金黄。
5.煎好的豆腐盛起待用。
6.起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸香,并出出油。
7.加入清水稍焖一下。
8.待五花肉焖熟后,加入煎好的豆腐和尖椒。
9.炒匀后稍微焖煮几分钟,加盐调味就可以出锅了。
10.炒好的菜菜,味道还行。
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