豆腐炒肉片

食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？小编特地花时间为你收集并编辑了豆腐炒肉片，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：豆腐一块，肉片二两，

辅料：：红辣椒一个，蒜苗一根，姜少许，蒜粒少许，鸡蛋一个，

豆腐炒肉片的做法步骤：

1.豆腐切块，正方形或三角形都行，切三角是对角线切，在把四个三角形在切成小三角形。

2.把一个鸡蛋打散，用平盘放些干淀粉。

3.豆腐过蛋液，在干淀粉滚一滚，放入油锅里炸。

4.炸成豆腐就是这样嘀。

5.将辣椒未与姜蒜末和肉末一起炒熟。

6.然后放入炸好的豆腐翻炒，加入盐酱油味精，放入水淀粉勾芡即可。

小贴士：

豆腐要北豆腐或老豆腐，先把豆腐切块沥干水伤在炸，成品效果更好。

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家常小炒（豆腐炒肉片）

食材明细：

主料：：猪肉100克，豆腐一块，青椒一个，红椒一个，大葱一根，姜一块，蒜瓣三个，剁椒适量，

辅料：：食用油适量，盐适量，味精适量，生粉少量，生抽小量，

家常小炒（豆腐炒肉片）的做法步骤：

1.准备好要用到的食材。

2.我们先把豆腐切成片，肉也切片用小少的生粉和生抽拌上腌上。

3.锅里多放些油。

4.把切成片的豆腐放进去炸。

5.炸好的豆腐捞出放凉备用。

6.然后我们来把配菜切好，葱和姜切片，大葱切小段，青红椒滚刀切好。

7.放凉的豆腐不烫了，我们把它切成三角形的小块。

8.将就刚才炸豆腐的油，太多了盛出些。

9.然后放入蒜片和姜片爆香。

10.下入肉片炒至断生。

11.放入剁椒翻炒一会儿。

12.把切好的豆腐放进去翻炒。

13.加入少许的水稍微焖下一下，让豆腐上些汁，吃起来没那么干。

14.汁稍微收干了些，把青红椒和葱段放入。继续翻炒两分钟。然后关火，调入适量的味精和盐，因为剁椒本身有咸味，调味的时候要注意，不要调入太多盐，最好尝一下，以免太咸。。。

15.装入盘中，成品上桌。。。

16.装入盘中，成品上桌。。。

17.装入盘中，成品上桌。。。

布包豆腐炒肉片

食材明细：

主料：：五花肉300克，布包豆腐1块，

辅料：：青椒适量，红椒适量，

配料：：盐适量，油适量，蒜头适量，

布包豆腐炒肉片的做法步骤：

1.准备好五花肉和布包豆腐

2.豆腐切片，尖椒也切片。

3.五花肉切片后，用生抽、生油稍微腌制一下。

4.起油锅，将豆腐两面煎至金黄。

5.煎好的豆腐盛起待用。

6.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸香，并出出油。

7.加入清水稍焖一下。

8.待五花肉焖熟后，加入煎好的豆腐和尖椒。

9.炒匀后稍微焖煮几分钟，加盐调味就可以出锅了。

10.炒好的菜菜，味道还行。

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