中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的中山四物汤，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：豆腐1块，黄花菜50g，黄豆芽50g，木耳30g，
辅料：：小葱适量，老姜适量，盐适量，
中山四物汤的做法步骤：
1.提前将原材料准备好
2.豆腐切成块；黄花菜用沸水焯烫后放入清水中浸泡；老姜切成丝；葱切成花
3.锅内倒少量油烧热后，下姜丝炒香，倒入适量清水煮沸后将豆腐、黑木耳、黄花菜、黄豆芽按照煮熟时间长短分别下入锅中
4.临出锅前加盐调味，撒上葱花即可食用
小贴士：
1.新鲜黄花菜含有秋水仙碱，一定要用沸水焯烫再用清水反复冲洗，方可去除秋水仙碱；如果是黄花菜干就直接用水泡发
2.黑木耳提前片泡发好
3.此汤清单爽口，少量用油
4.因为四种食材煮熟的时间不一，所以建议先放豆腐和木耳，最后放豆芽和黄花菜
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玫瑰四物汤
食材明细：
主料：：川芎42克，当归63克，玫瑰花1大把，麦芽糖200克，
辅料：：熟地84克，白芍63克，红糖150克，
玫瑰四物汤的做法步骤：
1.将所有材料准备好，玫瑰花去梗只留花瓣备用。
2.将川芎、熟地、当归、白芍用3000克清水浸泡8~10小时。
3.将四物及3000克水，用大火煮沸后改小火，熬煮2小时，溢出药液备用。然后加入2000克水，大火煮沸后改小火，熬煮1.5小时，溢出药液备用。最后加入1800克水，大火煮沸后改小火，熬煮40分钟，溢出药液备用。
4.合并3次药液，倒入一个敞口大锅，进行大火收汁。
5.收汁大概1~1.5小时，过滤掉表面的浮沫，用纱布过滤浓缩的药汁，得到清膏。
6.将得到的清膏倒入敞口大锅，加入红糖（正宗的红糖颜色偏黑）、麦芽糖（正宗的麦芽糖非常粘稠，不宜搅动），用小微火收膏，并不断搅拌防止糊锅。
7.当锅中膏体出现蜂窝状的气泡，用一根筷子沾取膏液在纸上滴水成珠，即可关火。
8.将去梗的玫瑰花倒入膏中，搅拌均匀后，倒入瓷罐冷却，保存需密封放入冰箱冷藏。
9.四物汤，即以川芎、当归、白芍、熟地 熬制而成的养生汤剂，是已有千年使用历史的经典养生药方，位于补血方剂之首。被历史医家成为“女性养生第一方”、“妇女之圣药”等。
10.关于“四物汤”名称的由来，《成方便读》解释为：当归如春季之生发；川芎如夏季之长养；白芍如秋季之收敛；熟地如冬季之固藏，四味药恰好对应一年四季，化生万物，故名为“四物汤”。
11.经常服用有助于气血通畅、不易手脚冰冷，并使脸色红润肌肤光滑，减缓生理机能老化。
12.成本只需10几块钱，辛苦熬制一次，可供服用1个月左右的量，胜过昂贵的化学保养品。
小贴士：
饮用方法：
1. 每日早上，取半勺用热水冲泡饮用。
2. 经期不宜饮用，待停经后2天左右恢复饮用。
3. 孕妇、高血压患者忌用。
4. 阴虚血热之月经过多者不宜饮用。
补血四物汤
食材明细：
主料：：红豆适量，莲子适量，花生适量，红枣适量，
辅料：：红糖适量，
补血四物汤的做法步骤：
1.红豆、莲子、花生洗净用水浸泡。
2.红枣用水浸泡半个小时洗净。
3.全部食材放到高压锅中，加适量水，盖盖大火烧开上汽后转小火煮20分钟。
4.按自己喜好酌情添加红糖。
养血四物汤
食材明细：
主料：：当归适量，白芍适量，熟地适量，川穹适量，红糖适量，
辅料：：红枣适量，玫瑰花适量，
养血四物汤的做法步骤：
1.备好食材
3.出锅前5分钟加入红糖，就可以了，补血养颜女同胞们可以在家多煮些来喝噢！
养生四物汤
食材明细：
主料：：黄花菜10g，黑木耳20g，南豆腐半斤，黄豆芽2两，
辅料：：浓汤宝1块，香菜适量，花椒适量，葱适量，姜适量，
养生四物汤的做法步骤：
1.黄花菜、木耳提前温水泡发，豆腐切小丁，黄豆芽洗净。
2.锅中油热加入花椒、姜丝、葱丝爆香。
3.锅中倒入黄花菜、木耳、豆腐、黄豆芽翻炒2分钟。
4.锅内加入浓汤宝、适量冷水，水的量以没过食物为度，大火烧开后，再用小火煮15分钟。
5.出锅前撒入香菜。
6.盛碗。
四物汤的做法
材料：
薏米，红豆，绿豆，黑豆，红枣，
四物汤的做法的做法步骤：
步骤1，薏米绿豆红豆黑豆泡一晚，第二天和红枣一起放入高压锅，加入足量水，够喝一整天的就行
步骤2，中小火40分钟
步骤3，煮好后放凉，冰箱冷藏，想喝的时候到一杯
步骤4，可以加冰块冰糖，风味更佳
四物汤炖凤爪
食材明细：
主料：：当归2片，白芍2片，川芎3小片，熟地3小块，红枣4枚，凤爪9只，
辅料：：盐适量，
四物汤炖凤爪 的做法步骤：
1.凤爪洗净去指甲，顺手焯焯水，浮沫出来就可以冲洗了，准备好材料，红枣去核；
2.汽锅坐在煲上面，煲放半煲水，为使汽锅不太干可以泡住材料，先放1/4杯水，等开大火后水汽从中间的孔冲上来，就会有水了；
3.盖好盖子开大火；
4.煮约30分钟后可以开盖看看水有多少，如果到了1/2锅，就关小火，慢慢把药材熬出味，也要顾及底下的煲，也给煲补充水，再煮15--20分钟左右；
5.药材出味后放入焯过水的凤爪；
6.再开中火，煮约20分钟凤爪转成黄色就可以了，不用太久，大种鸡爪很容易熟的，食用时汤里加适量盐就可以了，不加也无妨。
小贴士：
一、要观察汽锅底煲的水，要及时添加，很容易烧干的；
二、也要观察汽锅的水，不宜过满，够水后关小火，水就不会再冲上来了；
三、煮四物汤时最好放羊肉，羊肉不燥而滋阴，实在找不到可用其他肉类。
花胶四物汤
食材明细：
主料：：花胶适量，
辅料：：四物一帖，
花胶四物汤的做法步骤：
1.水中加入葱、姜将花胶浸泡一夜，去腥，泡软。
2.将四物洗净，与花胶一同入炖锅炖煮。
3.3、4小时后花胶软烂即可，加盐调味。
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