中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究,你对食材了解有多少呢?在此,你不妨阅读一下野生菌熟菌粉烧豆腐,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::豆腐300克,野生菌熟菌粉5克,
辅料::胡萝卜50克,水发黑木耳50克,
配料::油适量,盐适量,香葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,老抽适量,
野生菌熟菌粉烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐切成小块后放油锅里煎黄备用。
2.黑木耳洗净后撕成小朵,胡萝卜去皮洗净切成胡萝卜片备用。
3.姜蒜去皮洗净切碎,香葱洗净切小段。
4.取一小碗,倒入半小碗水,放入一些野生菌熟菌粉和一匙生抽、少量老抽、盐调成味汁。
5.炒锅倒油烧热,下姜蒜炒出香味。
6.放入煎黄的豆腐、木耳和胡萝卜片翻炒均匀。
7.倒入调好的味汁中小火烧至收汁。
8.收汁后放入香葱段翻炒均匀即可起锅。
小贴士:
野生菌熟菌粉有很浓的菌鲜味,此菜可不放鸡精、味精等调味品。
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野生菌火锅
食材明细:
主料::野生菌100g,鲜虾400g,羊肉500g,生菜400g,海带250g,杏鲍菇100g,金针菇150g,香菇40g,杂面条150g,
辅料::葱适量,浓汤宝适量,枸杞适量,香菇适量,涮料适量,姜适量,
野生菌火锅的做法步骤:
1.野生菌洗干净,稍加浸泡 。
2.葱姜放入多功能电锅。
3.加入浓汤宝。
4.放入野生菌。
5.加适量清水,通电煮 。
6.将配菜择洗干净。
7.将配菜回刀。
8.汤底煮至鲜香 。
9.即可添加涮料开吃。
小贴士:
食材搭配,锅底、涮料依据个人偏爱选用。
菌菇肉片烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐400克,水发小香菇60克,杏鲍菇片240克,五花肉片150克,
辅料::西兰花300克,
配料::葱段40克,姜片15克,绍酒20克,瑶柱鲍鱼汁30克,一品鲜酱油15克,盐2克,白糖10克,味精2克,白胡椒粉1克,水淀粉适量,
菌菇肉片烧豆腐的做法步骤:
1.锅中水烧开放入盐、糖、味精和适量葱油,把西兰花倒入锅中进行飞水捞出备用。
2.把油锅烧六成热下入豆腐炸成金黄色捞出备用。
3.另起锅放入低油煸炒五花肉片,把肉片煸透后放入葱姜爆香。
4.然后倒入香菇、杏鲍菇和炸豆腐煸炒均匀。
5.把材料下锅后稍事翻炒烹入绍酒。
6.然后烹入酱油炒匀。
7.炒匀后倒入瑶柱鲍鱼汁再次翻炒均匀。
8.往锅中注入适量清水盖上锅盖焖制3分钟。
9.然后撒入少许白糖提鲜,再撒入少许盐调味。
10.最后在撒入少许胡椒粉和味精用旺火收汁。
11.当汤汁将要收净时用少许水淀粉勾芡。
12.芡汁下锅后快速翻炒,待芡汁糊化后便可出锅。
13.然后把飞过水的西兰花清炒一下放入盘中围边,最后把烧好的菜肴盛入其中码盘即可。
小贴士:
此菜特点;材料荤素搭配、菜色浓淡适宜、味道咸鲜味美、饮酒下饭均可。
温馨提示;
1、用瑶柱鲍鱼汁烧任何菜肴都可以,但色泽不宜过深为好,如酱油放多了就会盖过鲍鱼汁的鲜美味道。
2、制作这类烧菜,使用的材料可任意搭配,而制作烧制的菜肴要以耐煮一些的为宜,如用鲍鱼汁炒菜以易熟的原料和用爆炒的方法为好。
大炒勺烹制的这道美味儿烧菜“菌菇肉片烧豆腐”就做好了,供朋友们参考!
野生菌乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡半只,野生红菇适量,野生松树菇适量,葱姜适量,红枣适量,枸杞适量,
辅料::水适量,盐适量,白酒适量,
野生菌乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡洗净备用,买的时候让老板剁好。
2.入凉水锅,加白酒,葱,姜片焯水。
3.野生菇隔夜泡发,首次泡发的水勿倒沉淀备用,野生菇反复搅拌冲洗干净。
4.所需配料备用。
5.野生菇经过反复洗净后控水备用。
6.鸡肉焯水后冲洗干净,入煲中。
7.野生菌一同入内,依次加入红枣,葱,姜片。
8.倒入泡发野生菌的第一遍水,注意沉淀物哦。
9.再添加适量的水大火烧开,转小火慢炖两个小时。
10.慢工出细活,好汤也要经历时间。
11.一阵阵香味扑面而来。
12.加枸杞再煲十分钟即可。
13.出锅加盐调味即可享用。
14.美味呈现,请您品鉴。
15.成品图。
小贴士:
野生菌需提前泡发,煲汤切记请勿中途加水!祝您愉快。
云南野生菌炖排骨
食材明细:
主料::排骨500克,云南野生菌200克,
辅料::盐10克,
云南野生菌炖排骨的做法步骤:
1.干菌子用热水泡半小时后洗净
2.骨头下锅打泡
3.放入菌和姜
4.放入盐起锅
菌菇牛肉粉
入冬了好冷哦,如何轻松又快速地为自己还有家人送上夜宵呢?我想只有煮字可来解决。而且选择食材要也以速熟型的为好,还有重要的是热量不可以过高。呵呵呵那我今天就为大家送上肠胃适应,暖身快速,而且口感极好的菌菇牛肉粉先。切备煮加起来不超过半小时哦。而且一碗粉汤下肚又可以看一篇二小时的电影了。
材料:
主料:牛肉200g,粉丝50g,
辅料:蘑菇200g,青蒜适量,冬菜适量,香油适量,食盐适量,,
菌菇牛肉粉的做法步骤:
1. 备菌菇,牛肉,青蒜,粉丝。
2. 汤锅加水煮开,水开后下菌菇。
3. 加入适量细盐同煮至菇熟。
4. 汤底开后,菌菇熟透后,加入粉丝。
5. 粉丝熟透后,下牛肉及青蒜。
6. 加适量香油调味。
7. 加适量冬菜提鲜即可。
8. 菌菇牛肉粉完成。
野生菌,黑牛肝菌的做法
材料:
黑牛肝菌500克,盐巴适量,蒜头适量,螺丝辣适量,
野生菌,黑牛肝菌的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的菌子
步骤2,清洗干净
步骤3,材料切好备用
步骤4,如图
步骤5,如图
芭蕉叶烧菌
食材明细:
主料::香菇适量,鸡腿菇适量,金针菇适量,平菇适量,茶树菇适量,芭蕉叶适量,
辅料::小米辣适量,青蒜少许,香茅适量,洋葱少许,香菜适量,香柳适量,
芭蕉叶烧菌的做法步骤:
1.将主料洗净
2.将主料切成条状
3.然后将主料配料调味包在芭蕉叶中,放烤炉上烘烤,装盘即可
羊肚菌肉碎烧豆腐
食材明细:
主料::羊肚菌10个,豆腐4块,碎猪肉2两,青菜6棵,
辅料::姜蒜各一小块,
羊肚菌肉碎烧豆腐的做法步骤:
1.羊肚菌先用冷水炮一下,洗去泥沙。
2.豆腐切小块,一块切成四小块。
3.猪肉绞碎放盐,糖,油,酒调味。
4.羊肚菌洗干净用温水泡软,连水备用。
5.烧热锅放油姜蒜起锅。
6.放豆腐下锅略煎一下。
7.接着放羊肚菌很豆腐一起煮,泡菌的水也放。
8.豆腐烧开之后把调好味的猪肉放下去一起煮。
9.用筷子搞散猪肉。
10.大火煮到猪肉熟透,汁水收干就装盘待用。
11.....
12.开水汆熟几棵青菜拌碟。
13.开动吧。
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