食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?你也许需要"部队汤面"这样的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::香菇1朵,小香肠5个,金针菇30g,泡菜40g,茼蒿叶50g,豆腐100g,红辣椒1根,洋葱50g,方便面1包,葱适量,
辅料::方便面调料包1包,白胡椒粉适量,鸡高汤适量,盐适量,
部队汤面的做法步骤:
1.将香菇、豆腐切片,洋葱切丝,红辣椒切圈
2.取所有食材排入锅中
3.倒入适量鸡高汤(稍微瞒过所有食材)大火煮至开锅
4.撒入1包方便面调料包、1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉调匀中火继续煮3分钟即可
小贴士:
1.我选用的方便面是芝士泡菜口味的辛拉面,如果不喜欢他家的泡面可换成其他家比较耐煮的方便面。因为我是生食材和泡面一起烹调的,所以要选择耐煮的面饼保证口感。
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韩国部队汤
食材明细:
主料::酸泡菜100克,火腿100克,香肠50克,猪肉碎50克,拉面1袋,
辅料::洋葱半个,大葱1根,海带1片,熟黄豆30克,小鱼干6个,
配料::料酒15毫升,酱油15毫升,蒜泥1勺,韩国辣酱1勺,盐适量,胡椒粉适量,香油适量,
韩国部队汤的做法步骤:
1.海带,小鱼干洗净放入锅中加入适量的清水大火煮上5分钟。
2.然后把海带和小鱼干捞出成为海带水备用。
3.泡菜切片,火腿和香肠切片,准备好拉面。
4.锅中加入少许香油放入猪肉碎炒香。
5.在加入泡菜炒出香味。
6.倒入海带水。
7.加入熟的黄豆。
8.大火煮至10分钟。
9.加入洋葱和蒜末。
10.加入料酒。
11.加入酱油。
12.加入韩国辣酱,搅拌均匀煮开。
13.在加入火腿和香肠。
14.加入拉面。
15.放入葱段。
16.拉面煮熟加入少许盐和胡椒粉调味
17.再次煮开关火。
小贴士:
酸泡菜其实就是腌制时间长一些的老泡菜,如果没有就用泡菜代替一样。
黄豆要提前泡发煮熟备用,或者用黄豆罐头代替。
火腿和香肠不用煮时间长,放入后和拉面一起煮熟即好。
牛肉部队火锅
食材明细:
主料::肥牛1斤,西葫芦1/3个,西红柿1大个,香菇4个,油豆皮1张,各种火锅丸若干,豆腐几块,金针菇1把,苦苣1把,台湾烤肠1/3个,蒜肠1/3个,辛拉面1袋,白萝卜若干片,
辅料::韩式辣酱1大勺,小葱4根,
牛肉部队火锅的做法步骤:
1.其实蔬菜辅料都随心意加,喜欢吃什么就吃什么。我唯一不同的是熬了一锅牛骨汤!市场4块一根的大牛骨头,一劈为二。我每次炖完,把骨头捞出我就速冻上,以便下次再用。很方便。
2.各种食材洗好切好,摆盘子。
3.西红柿切小碎块,过油煸。软烂后下一大勺韩式辣酱,打散化开后,下牛骨汤。加适量糖、盐、鸡精一些。口味比平时的汤略重。
4.我家因为小朋友一点辣都不可以,所以我只用了一勺子。并用西红柿调汤色。其实要是我们两口子吃,我会放四勺子?????????????
5.这个一定不能忘了加,这个取决于汤口感浓厚与否的关键!我一般加一片,冬天两片。
6.如果一人份,我建议肥牛飞一下水再放到火锅里,这样不会因为有血水而汤味变得太重。但我们一家馋猫肉食动物等不及,所以我煮开后,会先让家人喝汤,吃些青菜。因为后面涮肉多了,汤就腻了。我家公主?最爱喝这个刚煮碗完的汤汤,很鲜的说...
7.减肥减不下来其实是和厨艺成正比的?????
小贴士:
记得用辛拉面,因为别的面不好吃还容易煮烂。
中式部队锅
食材明细:
主料::猪脊骨1000g,大白菜1颗,鲜虾12只,
辅料::盐适量,
中式部队锅的做法步骤:
1.将猪脊骨洗净放入锅内加水冒熟(主要把骨头里的血冒熟。如果吃不惯骨头的腥味可以稍加一些料酒,我们的没有加。)? ?
2.将冒好的骨头用温水冲洗干净。(一定要吧冒熟的血冲洗掉。)? ?
3.将冲洗干净的骨头放入锅内加入水开火煮开,水煮开后换成小火慢慢炖,直到锅内的清水变成奶白色。大约炖制2-4个小时? ?
4.锅内的骨头汤炖制奶白色后加入适量盐(根据个人口味来放盐?)再将切好白菜放入锅内,先将白菜茎放入锅内其次是叶。盖上锅盖小火炖制。?
5.等锅内白菜8成熟的时候,将洗好的虾?放入锅内。(切记把下放在变面即可。)盖上锅盖换成大火炖制虾?变熟。
6.虾?熟后,鲜鲜的中式部队锅就做成啦。? ?冬天里来几碗鲜美的中式部队锅全身暖暖的。? ?
芝士部队火锅
食材明细:
主料::方便面一包,午餐肉300g,鱼饼2片,芝士片2片,金针菇100g,洋葱少许,鱼丸150g,蟹棒4条,
辅料::韩国辣酱1勺,韩国大酱1勺,辣酱粉1勺,牛骨汤1000 ml,
芝士部队火锅的做法步骤:
1.洋葱切丝,鱼饼切快,午餐肉切片,金针菇去掉根部
2.调制酱料:一勺韩式辣酱+一勺韩式大酱+一勺辣椒粉在一起充分调匀
3.大同外锅底部铺上洋葱丝
4.依次把鱼饼,金针菇,鱼丸等食材排在洋葱丝上面,并倒入牛骨汤, 放入调好的酱料,跟汤底充分混合,加热煮沸
5.水开后放入方便面和芝士片
6.煮熟后就可以开动啦~
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