俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着时间的推移,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。怎么样才能做到健康食疗的呢?请阅读由小编为你编辑的部队火锅,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::虾适量,鱿鱼适量,大白菜适量,佛手瓜适量,五花肉适量,芦笋适量,蒜头适量,绿甜椒适量,红辣椒适量,
辅料::部队火锅酱1包,橄榄油适量,水适量,
部队火锅的做法步骤:
1.备好各材料
2.鲜鱿鱼切好花纹后用沸水焯过,捞起备用
3.热锅,下橄榄油爆香蒜片
4.加入水与部队火锅酱
5.煮开酱汤
6.下所有材料
7.食材煮熟即可食用,也可以用炉子边煮边吃
97Msw.com相关知识
鱼片火锅
食材明细:
鳜鱼800克,白菜250克,竹笋150克,香菜150克,粉丝150克,香菇(鲜)100克,虾米50克,植物油20克,料酒10克,辣椒油5克,胡椒2克,青蒜10克,大葱5克,姜5克,香糟5克,醋5克,白砂糖5克,盐5克,味精1克
鱼片火锅的做法步骤:
1.净桂鱼肉洗净,沥净水,片成长5厘米,宽2厘米,厚0.1厘米的片,均分装入10个小盘里,再分别酒上少许清汤、料酒。
2.锅置火上,加入清水烧沸,下入鸡蛋面条煮熟,捞出沥净水,装入碗内,加入香油拌匀。
3.水发香菇用清水漂洗干净,去蒂后切成片,挤去水分。
4.净锅置中火上,加入油,烧至七成热时先放入一个直径14厘米、高3.5厘米的白铁圈,再将面条放入白铁圈内进行油炸,炸脆后捞出沥油,放入净盘中。
5.取出白铁圈放入漏勺内,将粉丝放入铁圈内,上置重物,使粉丝压入圈内,再放入热油锅里,将粉丝炸脆,捞出沥油,去掉重物和铁圈,炸粉丝放在净盘内。
6.大白菜心、香菜分别摘洗干净,沥净水,白菜心纵刀切成7厘米长的条,与香菜分别码入在净盘内。佐料青蒜丝、辣椒油、胡椒粉、麻油、香醋、白糖 、葱丝、姜丝、精盐、味精分别装小碗里。
7.净锅置火上,加入清汤、海米、香菇片、熟冬笋片,烧沸后倒入酒锅里。
8.酒锅放置于转台中间,周围摆放上各料盘、配料放入酒锅滚汤中烫熟,取出蘸料进食,最后下入炸面条食用即成。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
银鱼火锅(2)
食材明细:
银鱼干50克,猪肋条肉(五花肉)200克,竹笋150克,小白菜150克,菠菜150克,粉丝50克,银耳(干)25克,猪油(炼制)100克,青蒜25克,盐15克,味精3克,胡椒1克
银鱼火锅的做法步骤:
1. 干银鱼用冷水浸泡发透,去净杂质,用清水漂洗干净,沥净水。猪肉选用肥3瘦7的鲜五花肉,洗净后切成丝。
2. 水发香菇用清水漂洗干净,去蒂后切成丝,挤去水分。干粉丝用温水泡软,剪成20厘米左右长的段,再用清水漂洗一下,捞出沥净水,装入火锅里。竹笋去掉老硬部分,洗净后切成丝。小白菜摘洗干净切成条,菠菜摘洗干净沥净水,分别装入净盘内。青蒜摘洗干净,沥净水,切成丝。
3. 锅置火上,加入鲜汤烧沸,下入猪肉丝拨散,氽熟后捞出肉丝,撇去汤中浮沫,再下入肉丝、冬笋丝烧沸,加入精盐调好口味,倒入火锅里。
4. 再将银鱼、香菇丝放入火锅里,食前10分钟,烧红木炭放入火锅的炉膛内,火锅烧沸,再加入猪油、味精、胡椒粉、青蒜丝,盖上火锅盖,连同各料盘一起上桌摆好,即可食用。
刈菜火锅
食材明细:
材料A:1斤,鸡1/2只,材料B:适量,草虾6尾,鸟蛋4两,豌豆婴4两,小玉米4两,蟹黄卷4两,鸭血1块,豆腐1块,鱼饺1盒,丸子少许,材料C:少许,调味料:6杯,盐1小匙,糖1/2大匙,香油1小匙,沾料:适量,蒜泥适量,辣椒适量,香菜适量
刈菜火锅的做法步骤:
(1)将材料A分别放入加1小匙盐的沸水中川烫后洗净,刈菜泡冷水备用。
(2)高汤加热放入材料A以及糖1/2大匙、香油1小匙煮约15分钟,再放入材料B煮滚,等材料熟了撒上葱花即可食用。
(3)沾料调匀即可作为火锅沾料。
黑鱼番茄火锅
食材明细:
主料::黑鱼一条,油麦菜2棵,金针菇适量,香菇适量,鲜笋一根,西红柿3个,香葱4根,
辅料::花椒适量,糖一勺,盐适量,
黑鱼番茄火锅的做法步骤:
1.将黑鱼去内脏洗净,片下鱼肉。(鱼头尾和鱼骨可以炖豆腐,不要丢掉)
2.用刀将鱼肉斜切成夹刀片
3.油麦菜洗净切段
4.金针菇洗净,去掉根部
5.香菇去蒂,洗净备用
6.鲜笋去皮切片
7.西红柿表面划十字刀,放入开水中汤一下。
8.剥去西红柿的外皮。
9.用料理机将西红柿打成泥
10.锅内倒入适量油,烧至六成热后放入葱段和花椒爆香
11.倒入番茄泥翻炒均匀
12.加入一勺糖
13.加入适量清水加盐调味后即成火锅汤底
14.将食材摆入火锅(我用的酒精锅)加上锅底烧开,开吃吧。
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