食材构成了美食最基本的部分，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上香浓土豆排骨，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：排骨适量，土豆适量，
辅料：：豆腐适量，啤酒一罐，
配料：：天然冰糖一块，白砂糖一勺，水淀粉一勺，姜片适量，味极鲜酱油适量，香料（炖排骨的）少许，
香浓土豆排骨的做法步骤：
1.把排骨浸泡15分钟清洗干净，焯去血沫。
2.捞出排骨用温水清洗后控干水分。
3.放入锅中用微量油煎至两面金黄色盛出。
4.把锅里多出的油分倒出，只留一丁点放入姜片和香料煸炒出香味。
5.下入排骨翻炒片刻，加入一勺白砂糖继续翻炒，炒至糖融化闻到淡淡的焦糖味。
6.烹入酱油翻炒均匀。
7.倒入啤酒，放入冰糖，待锅开即可关火。
8.将排骨移入压力锅中。
9.先铺一层豆腐，再放入切好的土豆块，表面淋少许酱油即可盖上盖焖置。
10.时间到了开盖，撒少许盐调味，轻轻翻动一下，小心避免把土豆搅碎。
11.开火，炒锅内用汤勺盛入三勺原汤煮开，用水淀粉收好汁。
12.浇到盛好的排骨上，即可品尝啦。
小贴士：
这样直接把土豆码放在排骨上面焖置得非常软糯，但还不至于很软烂，比较省事，如果不喜欢这个口感还是应该分次焖置。
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最滋味的排骨吃法----香浓酱排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：姜2片，葱2根，大蒜2瓣，八角2个，香叶2片，桂皮1小块，冰糖15克，豆瓣酱1大匙，
最滋味的排骨吃法----香浓酱排骨的做法步骤：
1.把材料准备好。
2.锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。
3.大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。
4.捞出排骨，并用清水冲洗干净。
5.姜去皮切片，蒜去皮，葱洗干净切段或打结，八角、香叶、桂皮洗净备用。
6.电饭锅中注入适合清水，加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。
7.再加入冰糖。
8.盖上电饭煲盖，按煮饭功能，煮至水沸腾后加入豆瓣酱。
9.用筷子搅拌均匀，盖上电饭煲盖，继续煮至收汁，中途要用筷子搅拌一下，以便更加入味和不粘底。
10.煮至收汁，就可以调味上桌。
11.做法虽然简单，但却非常香浓入味。
12.并且全程不用油，非常滴健康。
小贴士：
1、煮排骨的汤汁一定要收完再装碟，因为收汁后的排骨更加滴香浓入味。
2、豆瓣酱本身已带有咸味，一定要试过味再加盐。
香浓咖喱土豆牛腩的做法
香，入味，下饭。
材料：
牛腩200，土豆100，胡萝卜20，葱几段，姜2片，洋葱半个，山楂干几片，盐5克，料酒1勺，生抽1勺，八角1个，，
香浓咖喱土豆牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切块，在冷水中泡去血水，中途换水。最好在冰箱冷藏室泡几个小时。
步骤2，牛腩放入加了葱姜的冷水中，煮沸后焯水，冲去浮沫。
步骤3，再将牛腩放入热水中，重复焯水一遍。血水去除得越干净，牛腩越没有腥味。第二次焯水要用热水，因为现在牛腩块是热的，如果还用冷水，肉质遇冷紧缩就变硬了。
步骤4，洋葱切块，和葱段，姜片，山楂干一起放入电压力锅中，同时加热水、盐、料酒、生抽、八角调匀。选择“牛腩”或“肉类”程序启动。水量以刚盖过牛腩为宜。
步骤5，电压力锅炖牛腩的同时，洗净削好土豆和胡萝卜，切块备用。电压力锅完成操作后，将牛腩倒出。同时另备一锅，热锅热油，炒香咖喱粉。
步骤6，加入土豆块和胡萝卜，翻炒几下。
步骤7，锅中倒入部分刚才炖牛腩的汤汁，加入牛腩和炖软的洋葱，盖上盖子小火炖。
步骤8，中途翻动几次，炖到土豆软烂。
步骤9，用锅铲将1/3的土豆碾碎到汤汁中，这样汤汁更粘稠，再翻炒几下收汁即可。
步骤10，可以入电压力锅的时候加盐，也可以加入咖喱之后再加盐都可以。
步骤11，因为咖喱粉里有不少香料了，所以炖牛腩的时候只放了基本的调料。
步骤12，放了山楂干，牛肉更容易软烂，且营养更容易被吸收。用鲜山楂也可以。
排骨土豆面
还是上次做排骨土豆的时候，用吃剩下的排骨汤做了一份排骨面，虽然是解决吃剩下的东西，味道一点不差，如果不是为了解决剩菜，直接拿来新做，也是值得尝试的。
面条选用那种圆的类似拉面的面，做出来口感比较筋道，搭配浓浓的汤汁，虽然是夏季，热热的吃起来，也是享受。
排骨土豆的制作方法，参见这里。有了排骨土豆汤，做起来这碗面就是很轻松的事情了，事实上也不仅仅局限于这个，家里无论做什么汤汁类的菜肴，剩下的，都可以用来浇面。
滋味浓浓：排骨土豆面
主料：圆面条一份排骨土豆一份
配料：香菜
排骨土豆面的做法
1、按照食用人口量准备面条。
2.准备一份浇面的料汤。
3.锅内加水烧开，下入面条煮熟。
4.将煮熟的面条捞出放入冰水里冰一下，可以增加面的筋度，夏季里，过水也减少热度，更下饭。
香浓奶油土豆，聚会快手小吃(1)
食材明细：
主料：：土豆800g，淡奶油500g，
辅料：：蒜适量，黑胡椒粒适量，黄油适量，盐10g，
香浓奶油土豆，聚会快手小吃的做法步骤：
1.将土豆去皮切块。
2.在温水中放入盐，并将土豆片放进浸泡，备用。
3.将蒜头拍开，在模具中抹上几圈（有蒜香味），然后再涂上适量的黄油。
4.将备用的土豆片放入磨具中，一层一层叠放。
5.倒入淡奶油。
6.撒上适量的黑胡椒粒。
7.放入东菱烤箱DL-K38B底层进行烘烤，上下火170度，时间为30分钟。看到边沿有焦色即可。
8.开吃，你们是否觉得隔着屏幕也能闻到香呢？
小贴士：
1.土豆必须完全去皮，有些部位比较难去皮的，可以直接切掉。
2.切皮后的土豆用盐水浸泡，防止氧化的同时，可让土豆入味。
3.可通过烤箱透明门观察烘烤情况，边沿有焦色即可出炉。
4.如果不喜欢蒜味的可以不需要添加它，模具上直接涂上适量的黄油即可。但有蒜味更加香哦！
香浓美味→土豆胡萝卜炖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩400g，
辅料：：白洋葱半个，土豆1个，胡萝卜2个，油适量，
配料：：香菜少许，盐适量，香油少许，白糖适量，料酒适量，花椒一小把，姜片若干，陈皮2片，干辣椒5个，
香浓美味→土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤：
1.准备好所需材料（我最后用了白洋葱半个、土豆1个、胡萝卜2个）。
2.将牛腩洗净，切成1.5cm见方的块，土豆和胡萝卜切滚刀块，白洋葱切片。
3.锅里烧开水，下牛腩块煮去血水。
4.捞出沥干水。
5.准备好卤料（花椒一小把、八角2个、陈皮2片、干辣椒5个），切好姜片。
6.锅内放油，烧热，下牛腩块，加入酱油、料酒、白糖翻炒一阵。
7.加入能淹没牛腩的水量，倒入卤料。
8.盖上锅盖炖。
9.水收至一半时，倒入土豆块和胡萝卜块，继续炖。
10.炖至水收得只剩少许的时候，加入白洋葱片。
11.翻炒一下，注意不要粘锅了，等洋葱烧至透明，撒上香菜出锅。
12.上桌咯。
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