俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了酥皮蘸汁豆腐，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：豆腐适量，鸡蛋适量，
辅料：：精盐适量，食用油适量，
配料：：生抽适量，辣椒油适量，蒜米适量，葱末适量，陈醋适量，蚝油适量，调味汁适量，耗油适量，
酥皮蘸汁豆腐的做法步骤：
1.豆皮切方形撒盐腌制。
2.鸡蛋打入碗中搅成蛋液。
3.将腌好的豆腐放进蛋液里浸上一层蛋液。
4.浸好蛋液的豆腐放进烧热的油里过油。
5.将外皮炸脆，捞出。
6.将外皮炸脆，捞出。
7.摆盘，配上调好的调汁蘸汁吃。
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家常蘸汁豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：生姜适量，小葱适量，料酒适量，精盐适量，植物油适量，芝麻盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，陈醋适量，辣椒油适量，香油适量，
家常蘸汁豆腐的做法步骤：
1.取一干净小碗，倒入一汤匙生抽，1/2陈醋。
2.根据喜好倒入适量辣椒油、香油，调匀即可。
3.豆腐切1厘米厚的大块。
4.把豆腐块用姜末，葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟。
5.锅里倒入适量植物油，油5成热后码入腌渍好的豆腐块小火煎制。
6.豆腐块两面煎制金黄。
7.洒入芝麻盐即可盛出，吃的时候蘸调好的料汁即可。
小贴士：
1、豆腐买来，上锅蒸几分钟可让豆腐紧致。
饺子蘸汁
食材明细：
主料：：盐1g，白糖5g，陈醋30g，味极鲜10g，辣椒油10g，
辅料：：大蒜2瓣，
饺子蘸汁的做法步骤：
1.准备大蒜2瓣洗净
2.大蒜切成片备用
3.取一小碗，放入白糖5g
4.放入盐1g
5.放入陈醋30g
6.放入味极鲜10g，然后搅拌至白糖和盐完全溶化
7.然后放入辣椒油10g
小贴士：
1.我从小家里的习惯就是吃肉饺子一定要吃蒜片，避免吃坏肚子，不喜欢的可以不放。
2.不喜欢吃辣的可以少放些辣椒油。
蘸汁清蒸蟹
食材明细：
主料：：螃蟹适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：酱油适量，醋适量，食用油适量，
蘸汁清蒸蟹的做法步骤：
1.葱、姜、蒜适量，切段备用
2.我本人不吃姜，但是因为螃蟹是大寒得搭配姜吃，所以我用葱姜蒜熬油，然后把油倒在生抽上，要把油倒厚一点啊
3.做蘸料的同时把螃蟹已经蒸上了，十分钟即可，出锅了哈哈
4.给大家展示一只，我选螃蟹技术还行，被螃蟹爪扎了Ｎ多次选出来的，黄把蟹盖都撑出了一道口子，看到黄了吗，真爽呵呵
5.打开蟹盖看一看，怎么样？黄不少吧哈哈
小贴士：
1、螃蟹在蒸之前要用淡盐水先泡一会，让它们吐吐脏东西；
2、挑螃蟹时可以把它肚子上带毛的那圈薄盖打开看一下，能直接看到黄多少，这样就能保证你买到的螃蟹的质量了，比捏肚子来的准确，但是一定要小心，很容易被夹到手，我一般都是和老公一起配合着完成的，老公控制蟹螯，我来抠开盖子看呵呵；
3、蒸螃蟹８——１０分钟即可，太长就老了。
现在正是吃螃蟹的季节，大家一起来大快朵颐吧哈哈
菠菜蘸汁馍
食材明细：
主料：：面粉适量，菠菜适量，
辅料：：生抽适量，醋适量，香油适量，辣椒油适量，
菠菜蘸汁馍的做法步骤：
1.菠菜洗净控水切段。
2.和面，饺子面柔软程度一样，醒面15分钟。
3.醒好的面团分成若干双数的小剂子，取两个擀成薄面片。
4.电饼铛预热刷薄油，放入一个饼，立马放青菜，中间多放，边缘不放。
5.然后盖上另一个饼皮，边上稍压压。
6.煎两面黄即可。
7.生抽醋香油辣椒油，加凉开水拌匀，蘸汁吃。
蘸汁青口
海虹清洗干净，将海草连成堆的用剪刀剪开。厚底蒸锅加小半杯清水，刚刚覆住锅底即可。将清洗好的海虹放入蒸架。大火蒸制五六分钟，至海虹全部开口即可。姜蒜剁成蓉。调入香
材料：
主料：海虹适量，，
辅料：姜适量，蒜适量，香醋适量，，
蘸汁青口的做法步骤：
1. 海虹清洗干净，将海草连成堆的用剪刀剪开。
2. 厚底蒸锅加小半杯清水，刚刚覆住锅底即可。将清洗好的海虹放入蒸架。
3. 大火蒸制五六分钟，至海虹全部开口即可。
4. 姜蒜剁成蓉。
5. 调入香醋拌匀成蘸汁，喜欢吃辣的可以加些辣根或辣芥油。趁热食用。
蘸汁西兰花
食材明细：
主料：：西兰花半个，木耳几朵，
辅料：：蚝油一勺，酱油一勺，香油一勺，盐少许，白糖少许，米醋半勺，
蘸汁西兰花的做法步骤：
1.西兰花，用盐水泡10分钟，洗净切好。
2.泡好的木耳下锅水开以后，煮5分钟。
3.西兰花焯水，断生就行。
4.焯水以后放入凉开水，泡5分钟，这样口感清脆。
5.把木耳.西兰花放入一个盘子里。
6.配上调好的料汁，就可以吃了，也可以把料汁撒在上面。
7.非常适合夏天食用。
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