食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编收集整理的“最滋味的排骨吃法----香浓酱排骨”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：姜2片，葱2根，大蒜2瓣，八角2个，香叶2片，桂皮1小块，冰糖15克，豆瓣酱1大匙，
最滋味的排骨吃法----香浓酱排骨的做法步骤：
1.把材料准备好。
2.锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。
3.大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。
4.捞出排骨，并用清水冲洗干净。
5.姜去皮切片，蒜去皮，葱洗干净切段或打结，八角、香叶、桂皮洗净备用。
6.电饭锅中注入适合清水，加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。
7.再加入冰糖。
8.盖上电饭煲盖，按煮饭功能，煮至水沸腾后加入豆瓣酱。
9.用筷子搅拌均匀，盖上电饭煲盖，继续煮至收汁，中途要用筷子搅拌一下，以便更加入味和不粘底。
10.煮至收汁，就可以调味上桌。
11.做法虽然简单，但却非常香浓入味。
12.并且全程不用油，非常滴健康。
小贴士：
1、煮排骨的汤汁一定要收完再装碟，因为收汁后的排骨更加滴香浓入味。
2、豆瓣酱本身已带有咸味，一定要试过味再加盐。
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滋味排骨汤
食材明细：
主料：：猪排一斤，白萝卜一个，酸泡萝卜半个，淮山半根，大枣5个，赤豆一把，海带丝少许，生姜一块，花椒10颗，大葱一根，
辅料：：料酒一匙，
滋味排骨汤的做法步骤：
1.新鲜排骨切块，加料酒和清水泡出血水，半小时以上。这一步很重要，好多人就是因为忽略了这一步做出来的排骨有很大一股腥味儿。
2.冷水下锅倒入排骨。，把排骨焯一次水然后洗干净备用这时候跑排骨的血水和泡沫就被处理干净了。
3.所有配料洗净
4.大葱切成大段
5.罗卜和淮山切块
6.取砂锅。倒入排骨倒入没过排骨的清水放入生姜花椒次豆，大枣酸萝卜海带丝开大火煮 水开以后倒入葱段转小火
7.小火炖两小时到入萝卜和淮山继续焖煮
8.萝卜和淮山煮熟就可以吃啦。。因为酸萝卜里面本来就有盐味。尝一下，少盐味，在加
小贴士：
里面的配菜可以根据自己的喜爱搭配。个人觉得，莴笋也是不错的。有时间的话，有砂锅慢炖。是非常好吃的，没时间的话就用高压锅喽。
陈皮排骨吃出新滋味
关键字：陈皮排骨diy
民以食为天，没人会抗拒美食的诱惑。我们来看看这道菜又是如何的做法？！学会后，可以拿来招呼朋友了。
用料：
1、排骨1斤。
2、陈皮20克。
3、老姜1块。
4、香葱半两。
5、冰糖1大匙。
6、干辣椒5个。
7、花椒10余粒。
8、红油3大匙。
9、料酒2大匙。
10、盐、味精适量。
做法：
1、陈皮洗净后用开水泡发；葱、干辣椒均切段；姜切片。
2、排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中，加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上。
3、将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；泡陈皮的水待用。
4、锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用。
5、锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要，沥干腌汁下锅爆干水分。
6、将排骨捞出。锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味，再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒。
7、加入约一斤水、泡陈皮的水。
8、烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟。
9、下红油后改大火收干汤汁。
10、放味精翻匀后即可装盘上桌。
醇厚的幸福滋味——红烧排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，花椒适量，
辅料：：香叶适量，八角适量，桂皮适量，肉蔻适量，生抽适量，料酒适量，食盐适量，
醇厚的幸福滋味——红烧排骨的做法步骤：
1.原料。
2.排骨切小块，用清水冲洗干净。
3.用厨房用纸吸干排骨表面水分，防止炒的时候溅油。
4.炒锅放少量油，加入冰糖块，小火加热。
5.边加热边搅拌，直至锅中的冰糖都融化，炒成深棕色的糖汁。
6.倒入处理好的排骨，翻炒一分钟。
7.加入葱段和姜片炒匀。
8.加入葱段和姜片炒匀，加入水，水量一次加够，至少要没过排骨顶部。
9.下入洗净的大料。
10.加适量生抽提鲜。
11.加少许料酒去腥，煮沸后转中小火烧约40分钟。
12.待锅中汤汁非常少时加入适量食盐，搅拌均匀。
13.继续烧至汤汁收干、排骨软烂时即可出锅。
小贴士：
烧排骨的水最好一次加足，如果中途发现排骨还没有烧透水分不足需要加入时，就加入开水，这样才不会影响排骨最后的口感。
沙茶酱排骨
食材明细：
主料：：排骨1斤，豆角半斤，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，剁椒适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，豆豉适量，盐适量，鸡精适量，鸡汁适量，
沙茶酱排骨的做法步骤：
1.准备原材料，豆角、排骨、沙茶酱
2.排骨清洗干净，加入沙茶酱，腌制半小时
3.豆角清洗干净，加入适量盐，腌制十五分钟
4.葱姜蒜，切好
5.锅里加入适量油，爆香葱姜蒜，放入排骨煸炒
6.炒至味道香浓
7.加入适量料酒、醋、生抽
8.加入老抽，上色
9.加入适量汤，烧开
10.换砂锅炖，加入豆角一起炖
11.炖一个小时。起锅放入香葱，淋点香油。味道咸淡，可以加入适量油，放入鸡精，滴几滴鸡汁。
12.近景。味道非常好吃。不知道是不是拍照的原因，没有实物色泽好看。实物色泽明亮，非常有食欲。
小贴士：
每个人有自己喜欢吃的味道。喜欢什么味道，可以适量添加，才会创新。之前沙茶酱排骨是没有添加豆角，只有排骨，也没有我添加的其他调料，我自己添加的，味道也很不错。你们也可以试试哦
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