食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“豆腐炒萝卜 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：青萝卜200克，豆腐200克，葱50克，
辅料：：调和油适量，盐适量，花椒几粒，
豆腐炒萝卜的做法步骤：
1.青萝卜清洗干净。
2.青萝卜去皮、切丝。
3.豆腐切丝，葱切碎。
4.热锅凉油，几粒花椒爆香。
5.放入葱花爆香。
6.放入萝卜丝略翻炒。
7.加入豆腐丝翻炒均匀，加盐调味。
8.成品装盘。
小贴士：
这菜加辣椒也很好吃。
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萝卜缨炒豆腐
食材明细：
主料：：萝卜缨适量，豆腐适量，蒜适量，
辅料：：油适量，料酒适量，白糖适量，
萝卜缨炒豆腐的做法步骤：
1.萝卜缨洗净焯水后过凉水挤干，蒜去皮洗净，老豆腐准备
2.豆腐切丁，萝卜缨切细，蒜切末
3.锅中放油下入蒜末煸香
4.放入萝卜缨翻炒
5.放入豆腐丁翻炒，加盐、白糖、料酒和生抽调味
6.佐粥小菜
胡萝卜炒豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐500克，胡萝卜1根，
辅料：：葱适量，蒜苗适量，豆瓣酱适量，生抽适量，植物油适量，
胡萝卜炒豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色。这一步是为了给豆腐定型，不然翻炒过程中容易碎，品相不好。
2.煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片。
3.热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色。
4.放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖。加水一是为了使豆腐更松软，二是便于入味。烹制时根据个人情况决定是否再放盐，豆瓣酱、老抽本来都是含盐的。
5.待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅。放点青椒也不错，可惜我家儿子不喜欢青椒。
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