食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的重点就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“黑白米豆浆”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::黑米20克,大米20克,黄豆60克,
辅料::水1500毫升,
黑白米豆浆的做法步骤:
1.用料
2.黄豆洗净沥水
3.用清水浸泡至涨发
4.大米洗净沥水
5.用清水浸泡至涨发
6.黑米洗净沥水
7.用清水浸泡至涨发
8.将所有材料倒入打浆桶
9.加水
10.盖上盖子
11.装入机座
12.启动豆浆功能
13.打浆结束
14.揭盖
15.取出滤网架
16.倒出豆浆
小贴士:
黑白米的用量和比例可以随自己喜好任意调整。
打好的豆浆可以根据自己口味加糖调味饮用。
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杂疏炒黑白米饭
食材明细:
主料::黑米饭1碗,白米饭1碗,
辅料::鸡蛋1个,小辣椒1个,胡萝卜1段,洋葱半个,黄瓜1段,豆油适量,
配料::盐适量,花椒粉适量,
杂疏炒黑白米饭的做法步骤:
1.准备所需材料,并把黄瓜、胡萝卜、小辣椒、洋葱分别切丁备用。
2.油锅爆香洋葱丁。
3.放入胡萝卜翻炒。
4.放辣椒丁继续翻炒。
5.把黑米饭、大米饭放入锅中翻炒均匀。
6.放适量盐和花椒粉调味。
7.打入鸡蛋并快速翻炒均匀即可。
小贴士:
蔬菜可以随意选择自己喜欢的。
黑白芝麻二豆豆浆
食材明细:
主料::黑芝麻10克,白芝麻10克,黄豆35克,黑豆30克,
辅料::水1200毫升,
黑白芝麻二豆豆浆的做法步骤:
1.用料
2.二豆洗净沥水
3.倒入碗中,加水浸泡一夜
4.倒入豆浆机
5.加入黑白芝麻
6.倒入清水
7.水面不高/低于上下水位线
8.装机头
9.启动全营养功能
10.打浆结束
11.倒出饮用
小贴士:
黑白芝麻无需浸泡即可打浆,但也可同豆一起浸泡。
打好的豆浆连渣饮用,营养更全面
黑白~~凉拌
食材明细:
主料::木耳适量,魔芋丝适量,黄瓜适量,
辅料::芫茜适量,老干妈辣椒酱适量,
黑白~~凉拌的做法步骤:
1.木耳泡过之后仍需要焯水。
2.魔芋丝同样需要焯水。
3.黄瓜去皮切片或压成花式随意。
4.老干妈辣椒一勺、生抽二勺凉开水若干以及少许白糖调成汁。
5.将木耳、魔芋丝、黄瓜还有芫茜装入容器里。
6.然后淋上调好的酱汁搅拌均匀即可食用。
花生白米粥
食材明细:
主料::花生200颗,大米30勺,
辅料::水3ml,
花生白米粥的做法步骤:
1.适量花生,一杯米。
2.米淘洗一遍,花生洗洗干净,加水一起倒入高压锅里。
3.盖上锅盖大火煮到高压锅上气后小火慢慢熬半个小时关火。
4.锅凉后揭盖晾一晾就可以吃了。
黑白配
食材明细:
主料::藕一节,黑木耳适量,银耳适量,干香菇适量,
辅料::红椒半个,
配料::盐适量,白醋适量,鸡精适量,
黑白配的做法步骤:
1.藕去皮切片放水里泡会,黑木耳,银耳,干香菇,水泡发洗净,银耳木耳用手撕小朵,香菇泡发后用到片开两半。
2.锅里放油烧热,把沥干水的原材料倒入翻炒,加些白醋,盐,鸡精。翻炒至藕变色后就可以了。
3.喜欢脆一点的时间短点,反之可以多炒一小会。
黄豆白米糊
食材明细:
主料::黄豆适量,大米适量,
辅料::清水适量,
黄豆白米糊的做法步骤:
1.准备好材料,黄豆可以先泡的(我偷个懒就没泡)。
2.材料过水,放入豆浆机,按营养米糊键
3.米糊煮好盛出即可。加了黄豆的米糊口感不单一,还有些沙沙的感觉,而且也不用考虑豆渣的问题,营养也更丰富。
红枣白米粥
食材明细:
香米100克,枣(干)30克,冰糖30克
红枣白米粥的做法步骤:
1. 红枣洗净去核;
2. 红枣与白米放入锅内,加适量水熬粥,最后加入冰糖调味。
小贴士:
1. 健脾益气,润肠和胃;2. 白米性平味甘,能补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢;3. 此粥含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素,尤以糖类和维生素C含量高;4. 常吃红枣粥可使人面色红润,神采焕发。香米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
黑白蛋糕
第一次见到这款蛋糕就非常喜欢,黑白颜色分明,而且比较讨人喜欢,表面洒上一层椰丝,吃起来带着一丝丝的椰丝味道口感非常香滑。
爱上它简单的色彩黑白蛋糕
主料:鸡蛋4个、低筋面粉85g、色拉油50g、牛奶240g、动物性淡奶油200g
配料:柠檬汁3滴、白糖110g、吉利丁片4片、椰蓉20g
黑白蛋糕的做法
1、鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
2、蛋黄里加入牛奶40g和白糖20g打匀
3、加入色拉油打匀
4、筛入低筋面粉和可可粉到蛋黄里打匀
5、蛋白里加入柠檬汁用打蛋器到粗泡
6、分三次加入白糖60g
7、打至干性发泡
8、将1/3的蛋白倒入蛋黄糊里用刮刀由下往上翻拌均匀
9、拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀
10、倒入8寸活底圆模里,大力震去大汽泡
11、150度提前预热烤箱,烤盘放进烤箱中下层上下火烤50分钟左右
12、烤好的蛋糕用力摔模几下,然后立即倒扣在冷却架上冷却至凉后出模
13、用蛋糕分切器将蛋糕底面去除,只留中间1CM蛋糕片
14、6寸慕斯圈四周裹上锡纸
15、将蛋糕片放进慕斯圈里
16、吉利丁片切小块倒入牛奶200g泡软
17、然后隔水煮融
18、动物性淡奶油加入白糖30g打至6-7成发
19、将牛奶倒进奶油里拌匀
20、倒进模具圈里放进冰箱冷藏一个晚上
21、在蛋糕表面洒上椰蓉即可
小贴士
1、蛋白必须在无油无水的容器里打
2、蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻
3、在烤的过程中表皮颜色过深可盖上一层锡纸
4、每个烤箱的温度不一样,温度和时间请根据自己的烤箱温度去衡量
5、选择用慕斯圈必须四周裹上锡纸防止慕斯溢出
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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