食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?为此,你可能需要看看“茶香卤腐竹”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::腐竹适量,
辅料::山楂适量,八角适量,香叶适量,辣椒适量,桂皮适量,老抽适量,生抽适量,姜适量,生普茶汤适量,
茶香卤腐竹的做法步骤:
1.腐竹浸泡
2.香料如下
3.锅子里加入香料
4.加入生普茶汤
5.加入腐竹
6.捞出放凉
7.剪成小段淋上卤汁
8.开动吧,营养丰富卤腐竹
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茶香卤核桃
高考临近,如何让孩子科学健康的补充脑力,提高记忆力成为很多家长的难题。考生要经常大量的用脑,核桃是补脑的最佳选择。核桃在中国被称为长寿果,在国外则叫做益智果,古今中外都被认为最适合脑力劳动者食用的坚果,因此每天食用几个核桃,对补脑益智有很大帮助。
每天单纯的食用核桃未免有些单调,今天向各位考生家长推荐一种核桃新吃法卤核桃。卤鸡蛋,卤毛豆大家都吃过,卤核桃您吃过吗?改变一种食用方法,让平淡的生活也添加一种不一样的味道。
茶香卤核桃
原料:纸皮核桃、茶叶1撮、香叶2片、花椒10粒、大料2个、桂皮1块、干辣椒3个、1勺盐、1勺酱油
补脑益智茶香卤核桃的做法
1.核桃用核桃夹一次夹裂,使表面产生裂纹,以方便入味。
2.在锅中放入所有香料。
3.依个人口味加适量盐。
4.再加入1勺酱油,烧开卤汁。
5.下入核桃,大火卤制15分钟(卤汁还能重复利用,卤鸡蛋、卤毛豆、卤花生等等)。
6.关火后,将核桃在卤汁中浸泡一段时间,使其更加入味,汤汁晾凉后,随吃随取即可。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
茶香卤豆腐干
豆腐干,也称茶干,一般的做法要不就是炒,要不就是卤
我这次试了两种吃法
茶香卤豆干和麻辣豆干
我觉得无论是做下酒菜或者是直接做零食都挺好的
茶香卤豆腐干
材料:豆腐干600克,红茶包1个,草果,香叶,八角,花椒,老抽2大勺,生抽4大勺,蚝油2大勺,白糖1小勺,油
茶香卤豆腐干的做法
1、豆腐干洗净沥干水分
2、将豆腐干沿中间切成两半,主要为了后面更加入味
3、锅里加入适量水,加入所有香料
4、加入调料,煮出香味
5、加入豆腐干,大火煮开转中小火继续煮熟即可
6、煮好的豆腐干可以放卤汁里浸泡一夜
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茶香陈皮卤核桃的做法
从小就喜欢吃核桃,家里有核桃树,喜欢核桃那种不喜张扬的性格,种到哪里,不需施肥,就可开花结果。每年农历七月份是核桃成熟的季节,那时正值暑假期间,打核桃成为我假期生活的一种期盼。喜欢刚刚从树上打下来绿汪汪的带青皮的核桃,用锤子把核桃青皮敲开,里面是泥黄色的硬壳也就是干核桃的颜色,打开外壳是一层淡黄色的包衣,用手剥掉包衣露出白白嫩嫩的桃仁,吃在嘴里像牛奶一般润滑。新鲜核桃虽然好吃,但吃多了手上会留下核桃皮残留的渍色,随手剥几颗葡萄,用葡萄皮在手指上来回摩擦,不知不觉渍色就会消除。离开家乡,吃不到新鲜核桃,每年春节从老家返苏州,妈妈和婆婆都会给我们准备干核桃,足够一年食用。去年,网络认识了麦麦爱美食,不间断的从新疆给我寄点特产,其中也有核桃。核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。平时吃核桃,不是熬粥喝,就是做甜食,某天做卤鸡蛋,突然受到启发,把核桃卤着吃是什么口感?
材料:
新疆纸皮核桃6颗,八角1个,花椒10粒,陈皮1片,香叶2片,桂皮1小段,干红辣椒1个,食盐1/2茶匙,卤水汁1勺,老抽1勺,乌龙茶1小撮,,
茶香陈皮卤核桃的做法的做法步骤:
步骤1,准备新疆纸皮核桃6个,用清水洗净表面灰尘。
步骤2,洗净的核桃放在门缝中央,用手推动门做关门姿势。
步骤3,核桃被轻轻松松挤出一道裂缝。
步骤4,锅里放入足量冷水,放入挤出裂缝的核桃。
步骤5,倒入1勺卤水汁。
步骤6,放入1小撮乌龙茶。
步骤7,放入八角1个、花椒10粒、陈皮1片、香叶2片、桂皮1小段和干红辣椒1个。
步骤8,倒入1勺老抽。
步骤9,加入1/2茶匙食盐提味。
步骤10,开大火煮制15分钟。
步骤11,关火后,不要着急取出核桃,让其在卤汁中浸泡。
步骤12,吃的时候取出装盘即可。
茶香卤豆干的做法
说菜:卤豆腐干在一般的超市里都可以买的到,但确实没有自己做的健康放心。今天我这道自制的卤豆干只是添加了茶叶,还有一些常见调料,没有任何的添加剂,香鲜可口,久吃不厌,很是健康营养,而且满满一大盘才用了几块钱,很是合算。加入茶叶做出的卤豆干,茶香浓郁,色泽油光红亮,咸鲜香嫩,稍稍花点时间就变成了一道茶香四溢的小菜,味道绝不输于超市中的成品,既可以用来佐餐下饭,同时又是一个小零食。另外做卤豆干时,最好选用白豆干,白豆干原汁原味,做出的卤豆干味道更纯正。
材料:
白豆干500克,红茶8克,乌龙茶8克,花椒适量,小红辣椒适量,八角适量,酱油2大勺,盐2匙,糖2匙,,
茶香卤豆干的做法的做法步骤:
步骤1,豆干冲洗干净切成小方块。
步骤2,用淡盐水腌制15分钟。
步骤3,锅内放水,放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。
步骤4,大火煮沸后,倒入金骏眉(红茶)。
步骤5,再倒入大红袍(乌龙茶),轻轻搅散,让茶叶充分冲泡开。
步骤6,改中火烧十五分钟,关火焖三个小时。
步骤7,三小时后再开火烧十五分钟,最后关火焖三小时即可。
葱香腐竹
食材明细:
主料::腐竹适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,白糖适量,蒸鱼豉油适量,小葱段适量,干辣椒节适量,生姜适量,小磨香油适量,花椒油适量,
葱香腐竹的做法步骤:
1.腐竹适量,放入水中泡发。发胀后,沥干水分捞出。将腐竹从中间一分为二,再将腐竹从中间划开后,切成长短均匀的段备用。
2.锅中水烧开,下入腐竹,用水汆透,去除豆腥味。汆透后用漏勺沥干水分捞出,装入碗中。加入适量的盐、鸡精、白糖和蒸鱼豉油,搅拌均匀后,放入适量小葱段和干辣椒节,备用。
3. 大葱和生姜分别切片,装入盘中备用。锅烧热去油,下入姜片和大葱片,大火翻炒,炒出大葱和生姜的香味。炒香后将大葱和姜片打出不要,油烧成高温油,舀出部分葱姜油泼在辣椒上,再加入适量的小磨香油和花椒油,搅拌均匀,装盘即成。
4.成品图
香卤香锅
食材明细:
主料::土豆一个,莲藕一根,木耳5朵,海带一块,虾饺一盒,大葱半根,花椒10颗,大蒜5瓣,青椒二个,洋葱半个,
辅料::卤料一代,菜籽油二匙,醋少许,白芝麻一匙,烧烤粉半匙,冰糖4颗,五香粉半匙,
香卤香锅的做法步骤:
1.木耳和海带用清水泡发,洗净。
2.准备一个土豆和莲藕。
3.准备一袋超市买来的虾饺。
4.一袋现成的卤粉
5.自己给卤水可以加点红,准备点13香,冰糖以及香料。
6.我们把莲藕去皮先切薄片,土豆切成自己喜爱的形状,用清水浸泡洗净。
7.锅里放入卤粉,以及准备好的冰糖13香香料。加入适量的清水。大火把它煮开。
8.水开,我们先放入莲藕以及土豆。
9.莲藕。土豆煮的差不多,熟了的时候我们转中火,放入海带。木耳以及虾饺。我们开中火煮十分钟。
10.关火泡半小时更加入味。
11.煮好的食材,我们放进一个大盆里,放凉凉。
12.锅里放入适量的菜籽油。放入洋葱,大葱。大蒜,青椒爆香以后,放入刚才卤好的食材。翻炒均匀。
13.这道菜呢,不能炒的太久,太久了会出水分的,不好吃。翻炒两分钟,然后我们放入白芝麻。
14.起锅,我们根据个人的口味调上烧烤粉以及陈醋。
小贴士:
卤水本身是有味的,这个菜呢,卤好以后在锅里炒的时候,就不需要放其他的调料了。里面的蔬菜可以自由搭配,胡萝卜呀,莴笋啊,都是很不错的。鱼豆腐,各种丸子也是不错的选择哦。炒一两分钟就行呐。太久会出水分,影响口感。
卤香瘦肉
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::卤汁适量,盐适量,红糖适量,十三香适量,
卤香瘦肉的做法步骤:
1.备猪肉。
2.卤汁一盆。
3.将卤汁倒进煮锅里烧开。
4.再放瘦肉放点红糖,盐,十三香烧开。
5.转中火卤40分钟卤香卤入味。
6.卤好的卤肉。
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