食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?经过收集,小编为您献上糖醋梅豆腐竹,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::梅豆150克,腐竹60克,
辅料::香醋2勺,白糖3勺,生抽4勺,清水5勺,
糖醋梅豆腐竹的做法步骤:
1.材料:梅豆、腐竹(已泡发)
2.将梅豆折成段清洗清洗,捞出待用。
3.将已泡发的腐竹清洗一下。
4.放在案板上切成段,待用。
5.在碗中加入2勺香醋。
6.加入3勺白糖。
7.加入4勺生抽。
8.加入5勺清水。
9.调匀成糖醋汁,待用。
10.烧锅倒油烧热,下入清洗好的梅豆翻炒翻炒。
11.接着,合入切好的腐竹翻炒一下。
12.然后,倒入调好的糖醋汁。
13.调味煮开。
14.最后,煮至汤汁浓稠,即成。
15.出锅,装盘。
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梅豆腐竹烧五花肉
食材明细:
主料::梅豆125克,五花肉260克,腐竹55克,
辅料::料酒适量,老抽适量,白糖1勺半,盐适量,鸡精适量,
梅豆腐竹烧五花肉的做法步骤:
1.材料:梅豆、五花肉(已焯)、腐竹(已泡发)
2.将梅豆摘洗干净,捞出待用。
3.将已泡发的腐竹清洗一下。
4.放在案板上切开,待用。
5.将已焯的五花肉放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉翻炒翻炒。
7.随后,加适量的料酒。
8.倒入一些清水煮开后烧煮一会。
9.接着,加适量的老抽。
10.加1勺半白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.然后,合入梅豆和腐竹翻动一下,继续烧煮。
15.最后,煮至汤汁浓稠,即成.
16.出锅,装盘。
腐竹豆腐泡
食材明细:
主料::豆腐泡八个,
辅料::腐竹两根,菜心适量,
腐竹豆腐泡的做法步骤:
1.腐竹泡发
2.豆腐泡对半切开
3.菜心洗净沥干
4.锅烧热放入蒜瓣炒香,倒入豆腐泡炒下
5.大约半分钟放入腐竹快炒片刻
6.放入八角,倒入大半碗清水炖煮片刻
7.水开放入菜心,煮至菜心变色调入一勺生抽,一勺耗油,适量椒盐和鸡精翻炒均匀即可
糖醋烧豆腐
食材明细:
鸡蛋豆腐2盒,草虾5尾,红甜椒1个,青菜300克,胡萝卜1/2根,葱1根,面粉1碗,水淀粉1大匙。
糖醋烧豆腐的做法步骤:
1、红甜椒洗净,去蒂、切丁;胡萝卜去皮洗净,葱洗净,均切末。草虾洗净、去壳,青菜洗净、去老梗,分别放入滚水中烫熟、捞起。
2、鸡蛋豆腐洗净、切小块,沾裹面粉,放入锅中煎至两面呈金黄色,盛起备用。
3、糖醋酱原汁取三分之一份倒入锅中,放入烫过的虾仁、煎好的豆腐、胡萝卜末和红甜椒丁煮开,加入水淀粉勾薄芡,盛起,盘周围上青菜,撒上葱花即可端出。
【粤菜】--糖醋豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,
辅料::鸡蛋1个,蒜末15克,
配料::花生油20克,番茄酱50克,白糖20克,醋10克,盐3克,水淀粉30克,
【粤菜】--糖醋豆腐的做法步骤:
1.把豆腐切成小块。
2.鸡蛋磕到碗里,调匀。
3.把豆腐裹上一层蛋液。
4.不粘锅放入少许油,放入豆腐煎制。
5.煎到两面金黄色即可。
6.锅里放油,放入蒜末煸炒。再放入番茄酱翻炒。
7.放入白糖、醋、盐翻炒,倒入水淀粉。
8.放入豆腐翻炒均匀。
9.出锅装盘,即可享用。
糖醋豆腐饼
食材明细:
主料::豆腐200g,里脊肉50g,香菇50g,
辅料::姜末少许,盐3g,料酒5g,生抽5g,蚝油5g,鸡蛋1个,玉米淀粉30g,面粉30g,葱10g,番茄酱20g,醋30g,白糖30g,
糖醋豆腐饼的做法步骤:
1.食材备好。
2.里脊肉切碎剁成绒备用。
3.剁好的肉加入适量料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,姜末腌制一下。
4.豆腐用开水,撒点盐清洗一下。
5.豆腐用擀面棍倒成泥。
6.香菇,葱切碎备用。
7.把切好碎的所有原料放在一起加入鸡蛋搅匀。
8.加入适量淀粉。
9.加入适量面粉。
10.用手做成小圆饼。
11.平底锅烧热刷一层油放入豆腐饼用中小火煎制。
12.两面煎制成金黄色。
13.另外用醋,白糖,番茄酱调成酸甜汁。
14.把调好的酸甜汁倒入锅中烧开。
15.放入豆腐饼裹满酱汁。
16.撒点葱花美味的酸甜豆腐饼就好了。
小贴士:
豆腐饼主料是豆腐,加点肉只是让它口感更好吃,所以肉有点就行,毕竟不是做肉饼子,肉丸子
煎的时候,用中小火
酸甜汁,也就是糖醋汁依据自己的口味调制了
糖醋嫩豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,黄瓜1个,
辅料::食用油10汤匙,面粉5汤匙,小苏打1勺,白糖2汤匙,醋2汤匙,淀粉1/2勺,
糖醋嫩豆腐的做法步骤:
1.面粉加小苏打调成面糊,豆腐切块,黄瓜去皮切小块
2.豆腐沾面粉下油锅炸至金黄
3.本菜的精髓,番茄酱和糖醋和淀粉调成的汁
4.锅里放油下番茄酱炒出红油,下黄瓜和豆腐炒匀
5.加糖醋汁翻炒至汤汁收干即可
腐竹五花肉炒梅豆
食材明细:
主料::梅豆135克,腐竹35克,熟五花肉100克,
辅料::生抽适量,盐适量,
腐竹五花肉炒梅豆的做法步骤:
1.食材:梅豆(已摘洗)、腐竹(已泡软清洗切段)、熟五花肉
2.将熟五花肉放在案板上切开,待用。
3.将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至断生。
4.随后,合入腐竹焯开,和梅豆一起捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的熟五花肉,加适量的生抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着,合入焯好的梅豆和腐竹翻炒一下。
8.然后,加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
糖醋豆腐的做法
最近很想吃糖醋菜,可能是因为天气热了,嘴里没什么味儿吧,可又不太想吃肉,这可怎么办?那就做个糖醋脆皮豆腐,将豆腐炸得金黄,然后浇上酸甜可口的糖醋汁,美味~夹起一块吸附着浓浓糖醋酱汁的豆腐,咬一口下去,一股热气喷涌而出(小心,慢点吃,烫嘴!),外脆里嫩的豆腐爆裂在嘴里,感觉满满的幸福感和满足感~~
材料:
老豆腐2块,生粉适量,香葱2根,白糖1勺,陈醋1.5勺,生抽1.5勺,蚝油1勺,,
糖醋豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,香葱洗净切葱花
步骤2,半碗清水加1勺生粉
步骤31,勺白糖
步骤41,.5勺生抽
步骤51,.5勺陈醋
步骤61,勺蚝油
步骤7,搅拌均匀
步骤8,老豆腐切成约7mm宽
步骤9,滚一圈生粉
步骤10,热油锅,放入滚了生粉的豆腐煎至金黄
步骤11,捞起
步骤12,煎锅留底油,倒入豆腐
步骤13,加入酱味汁煮至收汁
步骤14,撒上葱花起锅
步骤15,完成
糖醋豆腐丁(1)
食材明细:
豆腐(北)500克,姜5克,花生油50克,大蒜(白皮)15克,大葱100克,酱油25克,淀粉(玉米)5克,泡椒15克,白砂糖25克,味精1克,醋25克
糖醋豆腐丁的做法步骤:
1. 豆腐切丁;
2. 辣椒去蒂、去籽切马耳朵形;
3. 蒜、姜均切片、葱切粒;
4. 干淀粉加水调成湿淀粉备用;
5. 锅置旺火上,放油烧至八成热,倒入豆腐炸酥捞起,沥油;
6. 辣椒、姜、蒜、酱油、白糖、醋、素汤50克、湿淀粉入碗兑成调味汁;
7. 原锅留油50克,烹入调味汁搅匀;
8. 待汁浓时,起锅凉冷,放入豆腐、葱、加味精拌匀即成。
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