“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？于是，小编为你收集整理了糖醋豆腐。希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
老豆腐2块，生粉适量，香葱2根，白糖1勺，陈醋1.5勺，生抽1.5勺，蚝油1勺
糖醋豆腐的做法步骤：
第1步香葱洗净切葱花半碗清水加1勺生粉
第2步1勺白糖1.5勺生抽
第3步1.5勺陈醋1勺蚝油
第4步搅拌均匀老豆腐切成约7mm宽
第5步滚一圈生粉热油锅，放入滚了生粉的豆腐煎至金黄
第6步捞起煎锅留底油，倒入豆腐
第7步加入酱味汁煮至收汁撒上葱花起锅
第8步完成
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糖醋脆皮豆腐
食材明细：
老豆腐适量，醋15ml，番茄酱30ml，生抽10ml，盐2g，糖10g，水淀粉15ml，葱花适量，芝麻适量
糖醋脆皮豆腐的做法步骤：
第1步豆腐洗一下，切成小块，用厨房纸洗干水分，这样等会煎的时候就不容易溅了除了葱花和芝麻以外所有调料混合放在一个碗里
第2步平底锅烧热放适量油把豆腐平铺在锅底，煎至金黄后翻面继续煎至金黄
第3步倒入兑好的汤汁，大火收汁，出锅撒芝麻和葱花
小贴士：
1、豆腐用厨房纸洗干水分，煎的时候不容易溅油2、煎豆腐的时候小心翻动，不要翻烂了
糖醋脆豆腐
食材明细：
主料：豆腐适量，面粉少许，玉米淀粉少许，油少许，泡打粉少许，吉士粉少许
辅料：番茄酱3勺，白糖四勺，白醋四勺，盐少许，水淀粉适量
糖醋脆豆腐的做法步骤：
1，嫩豆腐适量切小丁（老豆腐也可以）
2，水烧开加少许盐放入豆腐煮一两分钟（一方面去除豆腐豆腥味一方面增加豆腐的韧性）
3，捞出沥干水分
4，调个脆皮糊：玉米淀粉和面粉和吉士粉比例1:2:1，加入少许泡打粉和少许油，加适量的水用手搅成稠酸奶状糊
5，把豆腐放入糊里轻搅匀，挑一块豆腐能裹饱满糊说明糊正合适
6，油五成热放入豆腐慢慢炸
7，炸至金黄捞出，然后升高油温在复炸一次
8，捞出备用
9，调个糖醋汁：番茄酱3勺，白糖4勺，白醋4勺，料酒少许，盐少许，水淀粉适量
10，锅倒少许底油烧热
11，然后倒入糖醋汁烧至冒大泡
12，倒入炸好的脆豆腐
13，迅速翻匀淋入少许明油出锅装盘
14，成品图，酸甜外脆里嫩
糖醋烧豆腐(2)
食材明细：
主料：鸡蛋豆腐2盒，草虾5尾，红甜椒1个，青菜300克，胡萝卜1/2根，葱1根，面粉1碗，水淀粉1大匙
糖醋烧豆腐的做法步骤：
1、红甜椒洗净，去蒂、切丁；胡萝卜去皮洗净，葱洗净，均切末。草虾洗净、去壳，青菜洗净、去老梗，分别放入滚水中烫熟、捞起。
2、鸡蛋豆腐洗净、切小块，沾裹面粉，放入锅中煎至两面呈金黄色，盛起备用。
3、糖醋酱原汁取三分之一份倒入锅中，放入烫过的虾仁、煎好的豆腐、胡萝卜末和红甜椒丁煮开，加入水淀粉勾薄芡，盛起，盘周围上青菜，撒上葱花即可端出。
糖醋肉柳蛋豆腐
食材明细：
蛋豆腐2盒，猪里肌8条，鸡蛋1个，油炸粉适量，青椒丝适量，辣椒丝适量，笋丝适量，香菇丝适量，炸油适量，葱花适量，番茄酱3大匙，白醋1/2大匙，细砂糖1/2大匙，水2大匙，盐少许
糖醋肉柳蛋豆腐的做法步骤：
1.将里肌肉柳净放入碗中加入蛋及油炸粉腌拌十分钟后，放入热油锅中以中大火炸至外皮呈金黄色时(约7、8分熟)即起锅、沥油备用。
2.蛋豆腐1块切成8片(2块共16片)，入热油锅以中大火炸至外皮脆硬后起锅、沥油备用。
3.用热油将葱爆香后放入青椒丝、辣椒丝、笋丝、香菇丝，续加调味料及炸好的肉柳，翻炒后放入蛋豆腐快速拌匀再焖煮约1分钟，待其收汁入味即起锅享用。
【豆腐两吃】。椒盐脆豆腐 & 糖醋脆豆腐(1)
食材明细：
主料：锅烧豆腐一块
辅料：食用油适量
配料：辣椒粉适量，花椒粉适量，盐适量，味精适量，白糖2勺，醋3勺，六月鲜酱油1勺，水淀粉2勺
【豆腐两吃】。椒盐脆豆腐 & 糖醋脆豆腐的做法步骤：
1，锅烧豆腐一块，冲洗干净表面，控干水分。
2，切成厚薄均匀的小方块。
3，锅内倒入适量底油，将豆腐平铺在锅底，先煎黄一面。
4，再翻面煎另一面，侧面记得也要煎一煎哟！豆腐的每一面都煎的金黄金黄的，就可以盛出锅了。
5，按白糖2勺、醋3勺、盐半勺、六月鲜一勺，清水一勺、干淀粉一勺的比例调成糖醋汁，锅子留一点儿底油，烧热后将糖醋汁倒入。
6，转大火，当汁子收浓后，将煎好的豆腐块倒入，拌匀，让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可，关火，
7，装盘，上桌，趁热吃！
8，椒盐口味：花椒粉+辣椒粉+少许盐混合
9，炸好的豆腐蘸着吃~~
小贴士：
个人觉得两种味道都好吃，各有各的好，说不上更爱哪一个……难以取舍。
酸甜糖醋火腿烩日本豆腐
食材明细：
日本豆腐3块，火腿50g，油2g，盐1g，白醋5g，生粉6g，番茄酱20g，糖15g，水50g，水淀粉3g
酸甜糖醋火腿烩日本豆腐的做法步骤：
第1步将日本豆腐撕掉包装后改刀切厚片，火腿先切大片后再改刀切成小粒。切好的日本豆腐表面均匀裹满生粉，待油温升至4成热约120摄氏度时，放入日本豆腐中火煎3分钟至两面金黄。
第2步热锅冷油，小火倒入番茄酱20g翻炒至冒泡，加糖15g、水50g、白醋5g、盐1g、水淀粉3g，煮至浓稠。加入火腿粒翻炒均匀，倒入炸好的日本豆腐，轻轻拨动至均匀裹上酱汁。
小贴士：
1、日本豆腐的主要原料是鸡蛋，对鸡蛋过敏的人慎食。2、日本豆腐从中间切开取出特别方便，也不易碎。
糖醋凉拌干豆腐丝怎么做好吃 2020糖醋凉拌干豆腐丝的做法大全
糖醋凉拌干豆腐丝
酸甜可口的夏日小菜，豆制品的营养，蔬菜的清凉爽口。不但营养多多，还相当的开胃呦。喜欢的亲可以试试哦。
食材配方
主料：
干豆腐
200g辅料：
香油
适量盐
适量白糖
适量米醋
适量芝麻
适量辣椒粉
适量做法 共5个步骤
1.干豆腐对折切丝
2.切好的干豆腐丝用开水烫下下，控水晾凉备用
3.胡萝卜、黄瓜切丝
4.加入糖、醋、芝麻、香油、盐
5.将所有材料拌匀就可以吃了
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