食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了巧克力青汁蛋糕块，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，色拉油50g，糖50g，牛奶60g，低粉50g，青汁粉20g，
辅料：：白巧克力40g，淡奶油50g，色素3g，花生碎3g，
巧克力青汁蛋糕块的做法步骤：
1.蛋清分三次加入糖，打至干性发泡。
2.蛋黄与色拉油、牛奶混合均匀。
3.倒入青汁粉搅匀。
4.筛入低粉搅匀。
5.蛋白与蛋黄混合均匀。
6.倒入学厨中号磅蛋糕模具中。
7.放入烤箱中，150度烘烤一个小时。取出后倒扣晾凉，切掉边角，切出正方形的蛋糕块。
8.白巧克力用微波炉加热20秒变软，加入淡奶油和1滴红色色素搅匀。
9.将巧克力液淋在蛋糕上面，表面撒上烘烤过的花生碎，放入冰箱冷藏凝固。
小贴士：
1.戚风可以用自己喜欢的配方。
2.巧克力液中的淡奶油没有固定比例，觉得有点干就加一些搅匀，最好稀一点，才容易流下来。
3.顶部也可以换成烘烤过的杏仁片或者核桃仁，口感会很好。
4.使用模具为学厨中号磅蛋糕模具。
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青汁贝壳小蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶40ml，大麦若叶青汁3g，低筋面粉120g，鸡蛋3个，
辅料：：黄油40g，白砂糖85g，泡打粉1.5g，
青汁贝壳小蛋糕的做法步骤：
1.烧热水，将黄油隔水加热融化
2.鸡蛋打碎，加入白砂糖、牛奶搅拌均匀
3.另一个盆内，将低筋面粉、青汁、泡打粉混合均匀
4.将混合粉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀成面糊
5.将温热的黄油倒入面糊中，搅拌均匀
6.将搅拌均匀的面糊装入模具中，放入预热好的170度烤箱中层，烤18分钟即可出炉（烤的时间要根据自身的烤箱来定，需要注意表皮上色即可，别烤过头就好）
小贴士：
1、面糊在搅拌的时候注意不要顺着一个方向搅拌，不要起筋
2、面糊放入模具前，模具先涂油再洒粉处理
青汁戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋450g，大麦若叶青汁12g，低粉150g，黄油105g，牛奶105g，
辅料：：糖150g，泡打粉4g，盐1g，水果适量，
青汁戚风蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白、蛋黄分离
2.泡打粉、45g白糖加入蛋黄中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化，加入黄油液搅匀。
3.低粉混合筛入盆中，将青汁加入，搅拌均匀待用。别忘了预热烤箱，200度
4.蛋白加入1g的盐，低速打至粗泡状；分三次加入白糖，中速打发
5.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中， 搅拌均匀；再将将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中
8.蛋糕出炉倒扣在烤架上，彻底冷却后将奶油馅料涂在蛋糕片上。
9.蛋糕片卷起成卷，用油纸包好，送入冰箱冷藏15分钟，切开即可享用。喜欢的好可以在上面加上水果块
小贴士：
1、如果想更低热量，糖甚至可以减半哦~~
2、盛蛋白的容器一定要是无水无油
3、蛋白粉叁次加入砂糖，不可以一次全部倒入，过早加入白糖会抑制蛋白发泡。蛋白先用打蛋器顺时针搅拌，至粗泡，加入部分，至细泡，加入白糖，刚出现纹路，加入最后的白糖
椰蓉巧克力块
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，可可粉15g，细砂糖50g，椰蓉95g，黑巧克力100g，淡奶油30g，黄油100g，
辅料：：泡打粉3g，奶粉25g，
椰蓉巧克力块的做法步骤：
1.把低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛后，加入椰蓉、细砂糖混合。
2.在混合好的粉类里倒入溶化成液态的黄油,用刮刀拌匀成为面团。将面团铺在正方形烤盘底部，用手掌按平。放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤20分钟。
3.黑巧克力和黄油都切成小块，倒入淡奶油。隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全溶化。
4.在溶化的巧克力液里加入椰蓉、奶粉，搅拌均匀。
5.把拌匀的巧克力混合物铺在冷却好的巧克力味酥饼上面，用橡皮刮刀将其抹平。放入冰箱冷藏至变硬。
6.脱模后切成小块即可食用。
小贴士：
刚烤好的巧克力酥饼摸上去非常娇嫩，冷却后会变得酥脆。
是很简单的一款小甜饼。
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