中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许以下内容“沙拉肉松手撕面包”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，耐高糖干酵母3克，糖40克，盐3克，奶粉10克，全蛋液25克，水130克，黄油25克，
辅料：：淡奶油42克，
沙拉肉松手撕面包的做法步骤：
1.除黄油外，依次在面包机里放入鸡蛋、糖、盐、奶粉、水、淡奶油、高筋面粉、低筋面粉，在面粉上面挖个小洞放入酵母，按和面程序20分钟，和成一个面团
2.一次和面结束后加入室温软化好的黄油，再和面20分钟，揉至面团很光滑，这时面团能拉膜来就行
3.和面好了之后拿出来揉成圆，放到一个大的容器里盖上保鲜膜，进行第一次发酵，发至2倍大
4.发酵至用手指沾面粉，戳个洞，不回缩即可（冬天大概用了1小时40分钟）
5.发酵好之后，拿出来排气，揉圆盖上保鲜膜静置面团松弛15分钟
6.松弛好之后，把面团擀成片装后
7.随意切成小块就好，这款面包不要求整型漂亮，所以随便切就行了
8.模具要先涂好黄油好脱膜，将小面团铺在7寸圆模里，不用铺满，空空就好，然后挤上沙拉，撒上一些肉松，再挤上沙拉，再重复以上步骤，将面团全部铺完，总共是3层
9.铺好的面包放入烤箱进行二发，发酵功能50分钟
10.以下图是二发好的状态，刚好满膜
11.烤箱预热180度5分钟，等到烤箱发出嗡嗡声时，把面包放入烤箱里180度40分钟，前30分钟盖上锡纸，最后10分钟把锡纸拿掉，要注意表面的上色情况，如果上色了就好锡纸再盖上，避免表面上色太重，肉松烤黑了
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葱香肉松手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉270g，蛋液45g，淡奶油30g，牛奶30g，酵母5g，盐3g，玉米油25g，奶粉10g，
辅料：：开水70g，高筋面粉（烫种）18g，香葱适量，肉松适量，色拉适量，
葱香肉松手撕面包的做法步骤：
1.烫种事先搅拌好放凉待用、将所有材料放入厨师机内揉至基本完全阶段、一发至2倍以上
2.排气后松弛10分钟然后擀成大片
3.撒上香葱末、肉松，挤上色拉酱
4.分割成三片叠起、然后再分割成若干片
5.纵列排入8寸中空模具中进行二发
6.继续二发2倍左右刷蛋液
7.放入预热好烤箱180度15分钟左右
小贴士：
小叮咛
没有牛奶用水代替也可以
各家烤箱脾气不一样，请酌情增减时间
#ACA烘焙明星大赛# 肉松手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，肉松100g，鸡蛋1个，酵母4g，沙拉酱适量，
辅料：：黄油30g，芝士50g，白糖40g，水150g，
#ACA烘焙明星大赛# 肉松手撕面包的做法步骤：
1.高筋面粉加入盐
2.然后加入白糖
3.打入鸡蛋
4.加入里酵母
5.然后加入牛奶
6.面包机第一次运行好加入黄油
7.第二柔出膜
8.发至两倍大
9.排气醒15分钟
10.然后擀成面皮
11.抹上沙拉酱
12.然后撒上肉松
13.切成小条
14.两条两条合并
15.然后切成小块
16.摆在烤盘中
17.发至两倍大
18.芝士切碎
19.撒到面包上
20.然后烤箱170度25分钟
21.烤好腌脱模
22.吃的时候手撕一块非常的好吃美味
小贴士：
烤箱温度按自己家温度控制
香葱肉松手撕面包的做法
做这个面包其实是试用新的易小焙面包粉，另外好朋友送的肉松还有一大瓶，所以就选择了这款面包！整形也容易没难度(ฅω*ฅ)参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
易小焙面包粉（或高筋面粉）260g，酵母3g，奶粉10g，盐2g，糖25g，水120g，黄油25g，肉松适量，香葱2根，全蛋液25g，
香葱肉松手撕面包的做法的做法步骤：
步骤1，首先将材料准备好！
步骤2，将除黄油以为的材料放入厨师机中，先低档加速揉5分钟，加入黄油用5档揉10分钟！如果用面包机揉30至40分钟即可！
步骤3，揉好的面团可抻出手膜！手揉也需要揉到扩展出筋膜！
步骤4，再将面团揉一下，放入面包机中发酵1小时！
步骤5，发酵好的面团是原面团的1.5倍！如果没有面包机可以盖上保鲜膜，放暖气旁边发酵，一般发酵好的面团用手指戳一个洞，洞口不回缩就可以了！
步骤6，发酵好的面团排气后，松弛10分钟，最好盖上保鲜膜！
步骤7，香葱洗干净沥掉水份，切碎！
步骤8，将面团擀成长方形的面片，注意不要擀太薄，大约4至5毫米厚度！
步骤9，以擀面棍为宽度，用刀切成条！
步骤10，一共切成8条面条！
步骤11，然后再将面条切成小块，我切的大约是2cmx2cm的样子！
步骤12，这个是7寸的18cm的中空烟囱模具，把小面块均匀的放入模具中！
步骤13，在面块上均匀的撒上香葱和肉松！
步骤14，依次完成再放入小面块和香葱，肉松！直到所以的小面块全部放入模具！
步骤15，烤箱开发酵功能，在烤箱中放入一碗温水，保持湿度，发酵40分钟即可！（如果烤箱没有发酵功能，可以放微波炉中，放碗热水发酵，发酵至原面团的两倍）
步骤16，发酵好的生坯从烤箱中取出来，烤箱预热180度，上下火烤25分钟即可！酌情盖锡纸！
步骤17，烤好的面包脱模，放在烤架上放凉，凉透以后再装入保鲜袋保存！
步骤18，看看也有拉丝哟！组织很好呢！(ฅ>ω<*ฅ)
#ACA烘焙明星大赛#葱香肉松手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉260克，淡奶油50克，牛奶120克，白糖15克，盐4克，葵花籽油30克，酵母3.5克，
辅料：：肉松适量，香葱叶40克，
#ACA烘焙明星大赛#葱香肉松手撕面包的做法步骤：
1.全部材料准备好
2.先将淡奶油、牛奶、白糖、盐入面包机内桶中，再倒入面粉
3.酵母用10克的温水融化，待用
4.用面包机的揉面程序将这些材料混合成比较滋润的面团后，将酵母液倒入其中
5.将葵花籽油倒入，也可以用没有太大味道的玉米油、大豆油
6.继续揉面，待面团能拉出这种稍具透明的薄膜时，揉面结束
7.将面团收圆，放在桶中，盖一块湿布，用面包机的“发酵”程序进行基础发酵
8.待面团是原来的2.5倍大小时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。塌陷说明发大了，回缩说明发酵不到位
9.将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，这样后面才容易擀开
10.将面团擀成厚度为5毫米左右的薄片，上面抹一层葵花籽油（份量外）
11.先撒一层自制的肉松，再将香葱叶均匀地铺撒在面片上
12.用刮板将整个面皮切块，大小与模具的宽窄差不多
13.将这些面片摞起来，再横切一刀
14.切好的面片摆放在2磅不粘吐司模具中，再将切片时掉下来的肉松香葱撒在表面，放在温暖湿润处进行二次发酵
15.待面坯是原来的二倍大时，烤箱开始预热，190度
16.送进预热好的烤箱中层，190度，上下火，25分钟左右
17.出炉后，可以立即脱模，晾架上晾至手温时便可封袋保存
18.看着不错，层次分明
19.手撕着吃很过瘾噢
小贴士：
做这种花式面包，面揉到扩展阶段就可以了，不用非得追求“手套膜”；
2.酵母加温水融化后，再放到面团中，可以使面团发酵更均匀，同时也不会因提早放入酵母而使面团过早发酵；
3.肉松用量和香葱用量可以调整，香葱只用绿色的葱叶部分，好看又好吃；
烤制的时间和温度请视自家的烤箱来调整。
感谢您阅读“97美食网”的《沙拉肉松手撕面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱沙拉专题，希望您能喜欢！
