97美食网

  • 婆婆新年祝福语
  • 未来婆婆新年祝福语
  • 新婚祝福语短信
  • 正月十五文案
  • 有趣端午节祝福短信
  • 首页
  • 菜谱大全
  • 食材大全
  • 地方美食
  • 厨房百科
  • 健康食疗
  • 美食句子
  • 范文大全
您当前位置: 美食 › 导航 › 食材大全 › 烘焙菜谱 ›

#ACA烘焙明星大赛# 肉松手撕面包

#ACA烘焙明星大赛# 肉松手撕面包

发布时间 : 2019-10-11
烘焙菜谱 烘焙圈 烘焙食材

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的#ACA烘焙明星大赛# 肉松手撕面包,欢迎你阅读与收藏。

食材明细:

主料::高筋面粉300g,肉松100g,鸡蛋1个,酵母4g,沙拉酱适量,

辅料::黄油30g,芝士50g,白糖40g,水150g,

#ACA烘焙明星大赛# 肉松手撕面包的做法步骤:

1.高筋面粉加入盐

2.然后加入白糖

3.打入鸡蛋

4.加入里酵母

5.然后加入牛奶

6.面包机第一次运行好加入黄油

7.第二柔出膜

8.发至两倍大

9.排气醒15分钟

10.然后擀成面皮

11.抹上沙拉酱

12.然后撒上肉松

13.切成小条

14.两条两条合并

15.然后切成小块

16.摆在烤盘中

17.发至两倍大

18.芝士切碎

19.撒到面包上

20.然后烤箱170度25分钟

21.烤好腌脱模

22.吃的时候手撕一块非常的好吃美味

小贴士:

烤箱温度按自己家温度控制

97mSw.com相关阅读

#ACA烘焙明星大赛#肉松面包


食材明细:

主料::高筋粉230克,鸡蛋1个,牛奶100克,酵母4克,精盐2克,温水50克,黄油20克,肉松适量,黑芝麻食量,小香葱适量,沙拉酱适量,

辅料::蛋液适量,

#ACA烘焙明星大赛#肉松面包的做法步骤:

1.准备好用料,称出用量

2.将面粉、鸡蛋、酵母、糖、牛奶、盐全部放在一个盆子里,慢慢加入温水

3.和成光滑的面团

4.加入软化的黄油

5.反复的揉搓,将面团揉到扩展阶段(如果有面包机就可以交给它啦)

6.放入盆里,盖好保鲜膜,醒发大约一个半小时,醒好的面团,涨到两倍大,用手指在中间戳个洞,不回缩不塌陷

7.醒发好的面团充分排气

8.将面团擀成长方形

9.放入烤盘里,入烤箱,设定发酵档,醒发二十分钟

10.醒发好后用小叉子戳出小洞

11.刷上一层蛋液,撒上葱花和黑芝麻

12.入烤箱180度,中层,烤13分钟,表面上色即可

13.烤好刚出炉的面包

14.在上面铺一张油纸,油纸上放晾网,将面包倒扣过来,拿开模具

15.上面再放上一张油,晾酱

16.晾到微凉时,在反面抹上一层沙拉酱,然后撒一层肉松

17.切段后合在一起,在边缘处抹沙拉酱,

18.沾上肉松即可

19.好吃的肉松面包就做好啦

20.成品图

小贴士:

肉松和沙拉酱都可以自制,烤箱温度可根据自家烤箱特点设置,面包上色既可,面团也可自然醒发,温度决定时间

肉松手撕面包


食材明细:

主料::高筋面粉250克,清水90克,酵母3克,盐2.5克,奶粉7克,鸡蛋48克,蜂蜜36克,细砂糖25克,橄榄油25克,

辅料::肉松30克,沙拉酱30克,卡夫芝士粉3克,

肉松手撕面包的做法步骤:

1.先放液体清水和白糖,鸡蛋,加橄榄油油(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油)

2.加面粉,奶粉,盐和酵母,酵母不能和盐放在一起,酵母最好埋在面粉里面

3.启动面包机和面,揉出手套膜

4.基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了

5.排气,这个阶段要使劲揉搓的

6.将剂子擀开(如图)

7.涂抹适量的沙拉酱

8.撒一层肉松

9.如图切条

10.两条摞在一起

11.切小块

12.摆在八寸模具里面

13.整形好的面团放在烤盘里,然后放烤箱里,烤箱内放一盆冒热气的热水,关上烤箱门进行最后发酵,大约40分钟到1个小时,直到面团变成原来的2倍大, 表面撒芝士粉

14.烤箱提前预热,上火170度,烤20分钟

15.出炉

16.手撕

17.手撕

小贴士:

没有芝士粉可以不加,此配方还可以制作蓝莓等果干手撕面包。

#ACA烘焙明星大赛#肉松面包卷


食材明细:

主料::高筋面粉180克,低筋面粉40克,水80克,鸡蛋液22克,牛奶20克,

辅料::盐3克,细砂糖30克,干酵母粉3克,黄油22克,沙拉酱适量,白芝麻适量,全蛋液适量,肉松80克,香葱适量,

#ACA烘焙明星大赛#肉松面包卷的做法步骤:

1.将高筋面粉、低筋面粉、水、鸡蛋液、牛奶、 盐、细砂糖和干酵母粉混合,揉成光滑面团,加入软化的黄油,将面团揉成能拉出薄膜状,把面团放在容器里,包裹好保鲜膜,进行基础发酵

2.当面团发酵至原来的2.5倍大,可以用手蘸着面粉在面团中间戳一个洞,不会回缩表明发酵好

3.把面团排气滚圆,松弛15分钟,用擀面杖擀平面团,可以用手帮忙,把面团擀成28*28CM大小,放在烤盘里,包裹好保鲜膜进行最后发酵

4.完成基础发酵后,在面团表面扫一层蛋液,撒上白芝麻和香葱粒

5.烤箱上下火170°C预热好,把面团放在烤箱中层,上下火170°C烘烤15分钟

6.烤好后取出面包,倒在烤网上放至温热

7.将面包翻面,抹上沙拉酱,肉松均匀地铺在面团表面

8.当面团温热时,把面包卷成圆柱状,用烤纸把面包卷定型,定型结束后将面包卷切件,面包卷两端抹上沙拉酱和沾上肉松

小贴士:

1 面团所放的液体量要根据面粉吸收性适当调整
2 烘烤的温度和时间要根据烤箱性能调整

#ACA烘焙明星大赛#海苔肉松面包


食材明细:

主料::面粉250克,鸡蛋1个,牛奶95克,食用油30克,白糖30克,肉松10克,海苔2张,

辅料::盐2克,酵母3克,

#ACA烘焙明星大赛#海苔肉松面包的做法步骤:

1.将所有材料称重,放入大盆中。(盐和酵母不要相继放,先放液体再放粉末状)

2.揉成光滑面团

3.放入冰箱发酵12小时左右,发至二倍大。

4.取出分成等分,排气,滚圆。我总共就分成了两等份。

5.其中一个生胚擀成长其中一个生胚擀成长方形,要比海苔要大方形,要比海苔要大

6.上面撒上肉松,四周边缘留出空白。

7.铺上海苔一张。如果海苔太大,稍微折一下。

8.卷起,放入烤箱静等二次发酵

9.发至二倍大后刷上蛋液,放入烤箱约170度烤13分钟

小贴士:

1、鸡蛋一个打入时,先留一小部分用于涂抹生胚表面,可以留个5克左右,兑上鲜奶一起涂抹发好的生胚表面。
2、每家烤箱不同,生胚大小不同,这数据仅供参考。最后几分钟在烤箱边上观察,根据情况随时调整温度

#ACA烘焙明星大赛#肉松培根面包


食材明细:

主料::高筋面粉50g,奶粉15g,细砂糖30g,盐4g,蛋液30g,黄油25g,

辅料::高筋面粉200g,酵母4g,温水120g,蛋液适量,肉松40g,培根2片,沙拉酱适量,

#ACA烘焙明星大赛#肉松培根面包的做法步骤:

1.先制作中种:将酵母加入到温水中,搅匀使其完全溶解

2.向酵母水中加入高筋面粉

3.搅匀后揉成面团

4.盖好后放入冰箱冷藏发酵约8小时

5.面团发至约4倍大小

6.将中种面团放入面包桶中,并加入除黄油外的其他主面团材料

7.开启程序将其揉成光滑的面团,待出筋后加入软化的黄油

8.继续将面团揉至扩展阶段,然后在桶表面盖上湿布继续进行基础发酵

9.发酵完毕

10.将面团取出,揉匀排气

11.然后将面团分成12份

12.分别滚圆后松弛15分钟

13.取一个松弛好的面团擀成椭圆形

14.翻面后压薄长底边

15.将面团卷起,并捏紧封口

16.依次将所有面团都如上处理

17.取三份面团,将其慢慢搓长

18.然后将其放到一起编成三股辫

19.首尾相接整形成圆环状

20.将整形好的面团放入烤盘中摆放好

21.烤箱底层放一碗热水,然后将烤盘放入第二层,开启发酵功能,进行面团的最后发酵

22.发酵完毕

23.在面团表面刷一层蛋液,然后撒适量肉松

24.将培根切条,在肉松上间隔一定位置摆放一圈,然后再挤一圈沙拉酱

25.将装饰好的面团送入预热好的烤箱第二层,180度约20分钟

26.出炉晾凉后密封保存

小贴士:

1. 制作中种的面团只要揉匀即可,所以需要先将酵母融入温水中,这样操作后的发酵效果才好;
2. 使用烤箱发酵时,需要在底层放入一碗热水,以保证环境湿度达到要求;

喜欢《#ACA烘焙明星大赛# 肉松手撕面包》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3574637.html

  1. 相关推荐
  • #ACA烘焙明星大赛#肉松面包
    #ACA烘焙明星大赛#肉松面包

    食材明细:主料::高筋粉230克,鸡蛋1个,牛奶100克,酵母4克,精盐2克,温水50克,黄油20克,肉松适量,黑芝麻食量,小香葱适量,沙拉酱适量,辅料::蛋液适量,#ACA烘焙明星大赛#肉松面包的做法步骤:1.准备好用料,称出用量2.将面粉、鸡蛋、酵母、糖、牛奶、盐全部放在一个盆子里,慢慢加入温水

    烘焙菜谱 烘焙圈 烘焙食材 2019-10-11
  • 肉松手撕面包

    食材明细:主料::高筋面粉250克,清水90克,酵母3克,盐2.5克,奶粉7克,鸡蛋48克,蜂蜜36克,细砂糖25克,橄榄油25克,辅料::肉松30克,沙拉酱30克,卡夫芝士粉3克,肉松手撕面包的做法步骤:1.先放液体清水和白糖,鸡蛋,加橄榄油油(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油)2

    手撕包菜 手撕卷心菜 面包食材 2019-10-11
  • #ACA烘焙明星大赛#肉松面包卷
    #ACA烘焙明星大赛#肉松面包卷

    食材明细:主料::高筋面粉180克,低筋面粉40克,水80克,鸡蛋液22克,牛奶20克,辅料::盐3克,细砂糖30克,干酵母粉3克,黄油22克,沙拉酱适量,白芝麻适量,全蛋液适量,肉松80克,香葱适量,#ACA烘焙明星大赛#肉松面包卷的做法步骤:1.将高筋面粉、低筋面粉、水、鸡蛋液、牛奶、盐、细砂糖

    烘焙菜谱 烘焙圈 烘焙食材 2019-10-11
  • #ACA烘焙明星大赛#海苔肉松面包
    #ACA烘焙明星大赛#海苔肉松面包

    食材明细:主料::面粉250克,鸡蛋1个,牛奶95克,食用油30克,白糖30克,肉松10克,海苔2张,辅料::盐2克,酵母3克,#ACA烘焙明星大赛#海苔肉松面包的做法步骤:1.将所有材料称重,放入大盆中。(盐和酵母不要相继放,先放液体再放粉末状)2.揉成光滑面团3.放入冰箱发酵12小时左右,发至二

    烘焙菜谱 烘焙圈 烘焙食材 2019-10-11
  • #ACA烘焙明星大赛#肉松培根面包

    食材明细:主料::高筋面粉50g,奶粉15g,细砂糖30g,盐4g,蛋液30g,黄油25g,辅料::高筋面粉200g,酵母4g,温水120g,蛋液适量,肉松40g,培根2片,沙拉酱适量,#ACA烘焙明星大赛#肉松培根面包的做法步骤:1.先制作中种:将酵母加入到温水中,搅匀使其完全溶解2.向酵母水中加

    烘焙菜谱 烘焙圈 烘焙食材 2019-10-11
  • #ACA烘焙明星大赛#果干手撕面包

    食材明细:主料::高筋面粉250克,牛奶90克,酵母3克,盐2克,鸡蛋48克,蜂蜜36克,橄榄油25克,细砂糖25克,辅料::黑芝麻30克,葡萄干20克,#ACA烘焙明星大赛#果干手撕面包的做法步骤:1.先放液体牛奶和白糖,鸡蛋,加橄榄油(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油)2.加面粉

    手撕包菜 手撕卷心菜 手撕包菜的做法 2019-10-11
  • #ACA烘焙明星大赛#椰蓉手撕面包
    #ACA烘焙明星大赛#椰蓉手撕面包

    食材明细:馅::椰蓉100G,黄油50G,白糖55G,牛奶40ML,蔓越莓20G,面包::高粉280G,鸡蛋一个,牛奶100ML,酵母3G,盐1G,白糖20G,香蕉一个,#ACA烘焙明星大赛#椰蓉手撕面包的做法步骤:1.先做椰蓉馅,准备好材料,家里没牛奶了,我是用奶粉泡的2.黄油和白糖直接隔热水融化

    手撕包菜 手撕卷心菜 手撕包菜的做法 2019-10-11
  • 沙拉肉松手撕面包
    沙拉肉松手撕面包

    食材明细:主料::高筋面粉200克,低筋面粉50克,耐高糖干酵母3克,糖40克,盐3克,奶粉10克,全蛋液25克,水130克,黄油25克,辅料::淡奶油42克,沙拉肉松手撕面包的做法步骤:1.除黄油外,依次在面包机里放入鸡蛋、糖、盐、奶粉、水、淡奶油、高筋面粉、低筋面粉,在面粉上面挖个小洞放入酵母,

    菜谱沙拉 沙拉菜谱 水果沙拉 2019-10-11
  • 葱香肉松手撕面包

    食材明细:主料::高筋面粉270g,蛋液45g,淡奶油30g,牛奶30g,酵母5g,盐3g,玉米油25g,奶粉10g,辅料::开水70g,高筋面粉(烫种)18g,香葱适量,肉松适量,色拉适量,葱香肉松手撕面包的做法步骤:1.烫种事先搅拌好放凉待用、将所有材料放入厨师机内揉至基本完全阶段、一发至2倍以

    葱香鸡蛋软饼 葱香千层饼 葱烧海参 2019-10-11
  • #ACA烘焙明星大赛#自制肉松
    #ACA烘焙明星大赛#自制肉松

    食材明细:主料::猪瘦肉500克,姜1块,大葱1根,八角1个,料酒1小勺,盐5克,白糖20克,生抽15克,植物油15克,鸡精适量,#ACA烘焙明星大赛#自制肉松的做法步骤:1.将肉洗净切成小块,放入凉水锅.煮开后将肉取出用清水冲洗干净。2.再放入高压锅,加入姜(拍破)、葱(打结)、八角、料酒,盖上盖

    烘焙菜谱 烘焙圈 烘焙食材 2019-10-11

最新更新

  • #ACA烘焙明星大赛#海鲜蛋挞
    #ACA烘焙明星大赛#海鲜蛋挞

    食材明细:主料::蛋挞皮9个,青椒1个,鱿鱼2只,鲜虾3只,鸡蛋1个,芝士少许,辅料::黑胡椒粉少许,鸡粉1茶匙,淡奶油1大汤匙,盐少许,#ACA烘焙明星大赛#海鲜蛋挞的做法步骤:1.蛋挞皮自己做太麻烦了,所以直接买现成的比较方便。做之前拿出解冻2.材料准备好,鱿鱼大小没个标准。按你鱿鱼的大小自己调

    海鲜海鲜菜谱 海鲜菜谱 海鲜美食 2019-10-11
  • 芝士煎蛋吐司

    食材明细:主料::吐司面包一片,鸡蛋一个,午餐肉适量,芝士适量,辅料::蛋黄酱适量,黑胡椒碎适量,芝士煎蛋吐司的做法步骤:1.爱心模具刷油,煎好爱心单,撒一点盐、黑胡椒2.底层放午餐肉条,撒些芝士碎,再放爱心煎蛋,再撒芝士碎,随后放午餐肉小爱心装饰。(芝士碎分层撒目的是让食材尽量粘成一体)3.烤箱2

    芝士食材 西湖煎蛋 健康食疗 2019-10-11
  • 一口金枪鱼包

    食材明细:主料::高筋面粉150g,金枪鱼50g,芝士30g,辅料::牛奶80g,鸡蛋25g,黄油15g,沙拉酱10g,细砂糖30g,盐1.5g,酵母2g,一口金枪鱼包的做法步骤:1.先把牛奶、鸡蛋、盐和糖放入面包机中,再放入高筋面粉和酵母,揉至光滑,稍微出筋2.程序结束之后加入黄油,再执行一个iM

    金枪鱼的营养价值 一包食材 鱼菜谱 2019-10-11
  • 蘑菇焗饭(电饭煲版)

    食材明细:主料::米随量,褐色蘑菇200克,叉烧3片,火腿片3片,芝士适量,辅料::盐适量,洋葱粉适量,黑松露油适量,黄油适量,蘑菇焗饭(电饭煲版)的做法步骤:1.首先我们回顾一下材料。米要提前用少许生油、盐和略高于米面的水浸泡至少30分钟,既节能又美味。2.将叉烧切成5毫米厚,蘑菇切去少许腚的部位

    菜谱电饭煲 电饭煲菜谱 电饭煲美食 2019-10-11
  • 芝士龙利鱼排

    食材明细:主料::龙俐鱼排一个,鸡蛋一个,面包糠适量,淀粉适量,辅料::黑胡椒粉适量,芝士适量,芝士龙利鱼排的做法步骤:1.龙利鱼排切成两段,用胡椒粉和盐腌制一下2.腌好的鱼排沾满鸡蛋液3.沾上淀粉4.沾上面包糠,可以反复一次,沾的结实些,平底锅放点油,煎到8分熟取出(这步忘记拍照了)5.煎好的鱼排

    芝士食材 利肺食材 利胆食材 2019-10-11
  • 芝士樱花饭团

    食材明细:主料::樱花10朵,芝士2片,米饭1碗,辅料::鸡蛋1个,什锦蔬菜丁50g,油2勺,盐1匙,葱1颗,芝士樱花饭团的做法步骤:1.准备材料:盐渍樱花用冷水浸泡开,用筷子搅拌至盛开,芝士片一分为四,鸡蛋打散,什锦蔬菜丁备用2.热锅冷油,油热加入葱花炒香加入鸡蛋摊成蛋饼打散盛出备用3.锅中留油,

    芝士食材 饭团做法 饭团的做法 2019-10-11
  • 菠萝什锦焗饭(2)

    食材明细:主料::菠萝1个,热米饭300克,红椒丁20克,青椒丁20克,青豆30克,玉米粒30克,火腿粒30克,芝士80克,辅料::黄油30克,盐2小勺,生抽2大勺,鸡粉1小勺,胡椒粉1小勺,菠萝什锦焗饭的做法步骤:1.菠萝的1/3处用刀切开,把果肉挖出;2.将挖出的菠萝果肉并切成丁(取30克用);

    菠萝饭的做法 什锦炒饭 菠萝的菜谱 2019-10-11
  • 午后茶点之——芝士地瓜丸

    食材明细:主料::地瓜适量,生粉适量,芝士适量,辅料::植物油适量,午后茶点之——芝士地瓜丸的做法步骤:2.地瓜洗净,上锅蒸熟。3.蒸熟的地瓜去皮后压成泥。4.少量多次加入生粉或糯米粉。5.揉成地瓜面团。6.芝士切丁备用。7.取一小块地瓜面团,按扁后包入芝士丁。8.团成圆形。9.全部团完后筛一层玉米

    芝士食材 拔丝地瓜 地瓜的做法 2019-10-11
  • #ACA烘焙明星大赛#芝士培根卷
    #ACA烘焙明星大赛#芝士培根卷

    食材明细:主料::高筋粉300克,培根100克,芝士50克,辅料::蛋液42克,牛奶180克,食盐2克,白糖30克,黄油20克,发酵粉5克,青椒半个,#ACA烘焙明星大赛#芝士培根卷的做法步骤:1.除黄油、培根外,其他原料放进面包机内进行一次揉面程序;2.再放入黄油,进行一次揉面程序;3.将揉好的面

    芝士食材 烘焙菜谱 烘焙圈 2019-10-11

美食分类

  • 每日二餐
  • 主食
  • 家常菜谱
  • 中华菜系
  • 各地小吃
  • 外国菜谱
  • 烘焙
  • 饮品

推荐访问

蛋皮肉松手卷 肉松面包 肉松卷面包 肉松面包卷 烘焙菜谱 汤种肉松面包 肉松起酥面包 南瓜肉松面包 海苔肉松面包卷 起酥肉松面包 超绵肉松面包 肉松火腿面包卷 烘焙圈 烘焙食材 香葱肉松面包卷 毛毛虫肉松面包 汤种肉松面包卷 芝士肉松面包卷
  • 返回首页
  • 最新更新
  • 网站地图