食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编特意收集和整理了#ACA烘焙明星大赛#果干手撕面包，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶90克，酵母3克，盐2克，鸡蛋48克，蜂蜜36克，橄榄油25克，细砂糖25克，
辅料：：黑芝麻30克，葡萄干20克，
#ACA烘焙明星大赛#果干手撕面包的做法步骤：
1.先放液体牛奶和白糖，鸡蛋，加橄榄油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2.加面粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
3.启动面包机和面揉出手套膜
4.基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
5.排气，这个阶段要使劲揉搓的
6.将剂子擀开（如图），撒果干
7.如图切长条
8.然后切小块
9.摆在6寸模具里面
10.然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大，表面刷点全蛋液
11.烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟
12.出炉
小贴士：
果干品种随意加
97Msw.com相关知识
#ACA烘焙明星大赛#蒜香手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉260克，低筋面粉40克，
辅料：：牛奶210克，白糖13克，盐8克，橄榄油25克，鸡蛋1个，蒜末10克，酵母3克，老面100克，小葱10克，乳酪15克，
#ACA烘焙明星大赛#蒜香手撕面包的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.面包桶内加入牛奶，鸡蛋，盐，糖和撕入老面
3.准备葱花，乳酪，蒜末里加入10克橄榄油拌匀
4.倒入粉类和酵母用和面程序搅拌至光滑后加入15克橄榄油
5.一直搅拌至能拉出手套膜
6.发酵至2倍大
7.擀成长方形的薄片加入蒜末，葱花和乳酪
8.用刀切成块状，如图所示
9.每一片叠起后加入土司模具内
10.进入烤箱烤盘下面放一盆温水二发至2倍大
11.烤箱180度预热后加入烘烤40分钟，25分钟后上色过重要加盖锡纸
12.好棒
小贴士：
1.不同牌子的面粉吸水也不同，牛奶不要一次性全部加入
2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
＃ACA烘焙明星大赛＃汤种手撕椰蓉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉290g，酵母4g，全蛋液45g，盐4g，糖43g，牛奶180g，玉米油20g，
辅料：：奶粉15g，玉米油10g，椰蓉70g，鸡蛋40g，糖25g，
＃ACA烘焙明星大赛＃汤种手撕椰蓉面包的做法步骤：
1.先做汤种。牛奶100g，放入面粉20g。
2.小火加热成面糊状之后离火晾凉。
3.做好的汤种材料放入面包桶，同时放入剩余的牛奶，和糖，盐，鸡蛋。
4.筛入面粉，放入酵母，启动面包机和面程序，要和面两个程序后在发酵。
5.时间到，面发好。
6.取出面团排气松弛10分钟。
7.椰蓉馅的所有材料称量好。
8.拌匀成馅。
9.发好的面团擀成大长方形，三分之二处铺满椰蓉馅。
10.没铺馅的三分之一面对折。
11.再对折成三折。
12.90度转弯后在擀成长条形。
13.分成约2x5cm的长条。
14.每个长条在擀薄，擀长。
15.竖着放入模具，一片挨着一片。我用的是20x11.7x7.5cm的红色土司盒。
16.二次发酵后在涂上一层蛋液。
17.烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟。注意观色即使加盖锡纸。
18.烤好取出，因为装的有点挤，涨的不一样高了，但味道棒棒哒
小贴士：
做汤种时要边加热边搅拌，免得糊底。
可以根据自己所用模具来调整面块的大小和长短。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
#ACA烘焙明星大赛#——洋葱芝士手撕面包
食材明细：
面团：：高筋面粉250g，牛奶115g，鸡蛋一个（去皮后55g），细砂糖适量，酵母适量，盐适量，黄油适量，
辅料：：洋葱60g，小葱10g，美式香肠40g，马苏里拉芝士120g，
#ACA烘焙明星大赛#——洋葱芝士手撕面包的做法步骤：
1.将面团材料除了黄油外，按先液体后固体的顺序投入面包机桶，盐和糖对角放，酵母埋在面粉中，启动一个20分钟和面程序；
2.程序结束后，加入45g黄油，再启动一个20分钟和面程序；
3.取出面团，手动揉面十分钟左右，揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；
4.面团揉圆放入干净的盆中，盖上一层湿纱布，放烤箱中发酵档发酵一小时左右至两倍大（手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了）；
5.发好的面团排气揉圆，醒15分钟；
6.洋葱切细，小葱切葱花，香肠切片，马苏里拉切丁（撒高粉防粘）；
7.醒好的面团擀成大的面片，表面刷上一层橄榄油，撒上香葱，切成小块；
8.吐司模底铺上一层面块，依次撒上香葱、洋葱、香肠，然后铺上一层马苏里拉；
9.一层层铺完面块；
10.土司模放烤箱，烤盘中放一碗热水，开启发酵档进行二次发酵；
11.发酵至两倍大，取出，盖上吐司盖，预热烤箱上下火210度；
12.放入预热好的烤箱上下火200度烤制40分钟左右；
小贴士：
1、牛奶的量按鸡蛋大小和面粉吸水性做适当调整；
2、烤箱的温度供参考，这款面包比烤一般的吐司温度要高一些，上色才会比较好看；
3、也可以用别的模具整形成其他形状进行烤制；
4、小葱我只用了绿色的葱叶部分~
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