中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“【Merry Christmas】圣诞冰雪奇缘”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：戚风蛋糕1个（8寸），淡奶油150g，白砂糖25g，
辅料：：草莓适量，糖粉适量，
【Merry Christmas】圣诞冰雪奇缘的做法步骤：
1.首先做好一个戚风蛋糕 .戚风蛋糕链接：//home.meishichina.com/recipe-205885.html
2.淡奶油加糖打发到这个状态
3.将淡奶油抹面抹至蛋糕面上，边上弄成自然下流，做成雪山的状态（如图）
4.草莓洗净沥干水分后做成萌萌哒小雪人，草莓尖的一头切掉备用，平面上挤上一点点奶油，用黑芝麻点缀成眼睛，再盖上他的小帽子，萌萌哒就做好了
5.现在开始装饰蛋糕，将做好的小雪人摆在适当的位置，用饼干做成的圣诞树立在雪人后面，葡萄干做成的小树干也插上去应应景，绿色的小叶子也摆上，最后再撒上糖粉白雪皑皑即可，暖暖的圣诞节来了
6.祝大家圣诞节快乐
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冰雪奇缘场景蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋10个，糖190克，面粉190克，蛋糕油25克，
辅料：：雪碧200克，蓝色色素2滴，吉利片三片，糖粉45克，淡奶油450克，黄桃罐头150克，草莓5个，
冰雪奇缘场景蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋糖搅拌均匀后加入面粉蛋糕油打发
2.烤180摄氏度15分钟左右
3.放凉切三片片备用
4.吉利片用雪碧泡软隔热水溶化加入糖粉备用
5.等待雪碧半凝固状态时淋到蛋糕上 然后用奶油装饰裱花即可
小贴士：
工具：冰雪奇缘人物娃娃、雪花、挂牌、雪花装饰、圆形裱花嘴、裱花袋、银珠糖、八寸活底蛋糕模具
圣诞冰雪娃娃
食材明细：
主料：：糯米粉130克，大米粉120克，白砂糖60克，开水60克，
辅料：：豆沙馅150克，红曲粉少许，抹茶粉适量，可可粉适量，
圣诞冰雪娃娃的做法步骤：
1.把粉混匀后加入白糖。
2.用开水揉成软硬合适的面团。
3.分成40克，20克，5克三种大小的剂子。
4.多出的面团分别加红曲粉、抹茶粉和可可粉揉成3种色的面团。
5.豆沙馅也分成20克和10克二种大小。
6.取一个面团捏成碗状。
7.放入豆沙馅。
8.捏紧收口后搓圆。
9.把大小2个圆子叠起。
10.用彩色面团围上围巾。
11.再用可可粉面团装上眼睛。
12.做好后码入蒸笼中。
13.放入蒸笼煲中，大火蒸15分钟。
14.蒸好后晾凉即可。
小贴士：
揉面的软硬和干湿度一定要把握好，不然不好整形，所以水不要一下子全部加入。
翻糖蛋糕--冰雪奇缘(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，鸡蛋3个，砂糖75克，玉米油25克，牛奶40克，干佩斯适量，翻糖膏适量，色素适量，意式奶油霜适量，
辅料：：牙签3支，糖花铁丝4段，
翻糖蛋糕--冰雪奇缘的做法步骤：
1.干佩斯加肉色色素，揉均匀，搓圆，用手指按两眼窝。
2.用圆棒翻糖工具把眼窝压明显，切拌工具压出鼻子
3.白色干佩斯切两片眼睛形状，清水贴在眼窝
4.黑色食用色素笔画好眼睛
5.红色色素用翻糖专用毛笔画眼影和腮红，嘴巴
6.肉色干佩斯捏出埃尔莎的身体
7.将头部与身体用清水沾连，中间插根牙签当支撑
8.黄色干佩斯搓9条长条型，3条合编成麻花辫
9.清水将麻花辫沾在头部后面
10.整形好发型
11.再做好衣服，双手（手插入铁丝捏好手的姿势）
12.白色干佩斯做个萌萌的雪宝
13.菜谱里原料做一个6寸的海绵蛋糕，放凉后均匀抹上奶油霜，冰箱冷藏定形
14.白色翻糖膏擀平，印上雪花图案
15.取出蛋糕胚，包上粉兰色翻糖皮，云朵花边围边
16.贴上雪花图案
17.埃尔莎和雪宝用牙签固定在蛋糕上
18.深蓝色干佩斯切出英文‘FROZEN’，贴在蛋糕围边，画上花纹装饰
19.成品侧面
20.成品正面
冰雪奇缘翻糖公主蛋糕（附戚风方法）的做法
重点推荐一下这个戚风方子，虽没配图
材料：
一份8寸戚风的量共四份，材料A，绵白糖90g，玉米淀粉10g，材料B，蛋清5只，白醋几滴，材料C，蛋黄5个，水60ml，玉米油60g，低筋面粉100g，奶油霜，软化黄油100g，糖分50g，玉米淀粉15g，奶粉50g，翻糖，白油适量，干佩斯dab1袋半454克，翻糖膏g f1袋500克左右，食用色素，珠光色粉，，
冰雪奇缘翻糖公主蛋糕（附戚风方法）的做法的做法步骤：
步骤1，先烤四个戚风，两两摞起来。芭比娃娃包保鲜膜插入固定，修正掉下层多余部分。然后奶油霜材料全部混合均匀（我糖粉不多了，加了些奶粉，重量估计的随便调，状态好就行了，别纠结于克数），涂抹平滑整个蛋糕表面。图片刚涂了一部分，完全涂抹铺糖皮更平滑。
步骤2，戚风做法：1.混合材料A，1:4分成大小2份2.取一个无水无油22-24厘米圆底深盆称材料B。打蛋器低速到鱼眼泡，混进大份糖的1/3。高速到无大泡比较密的小泡，再混1/3。持续高速到湿性发泡倒入剩下的糖，直至硬性发泡，转低速贴盆边旋转约一分钟。停电用不转的打蛋头搅几下感觉到略有阻力就对了。3.材料C，低筋面粉先过筛，加上A的小份糖，全部轻轻混合，无颗粒，流畅即可，不可过度搅拌免出面筋。4.取1/3第2步的蛋白到3里，尽快拌均。切，压，翻均可。5。把拌好的4倒回2里，这个手法就比较重要了。我习惯左手扶盆，刮刀12点方向进，使劲贴右侧盆底刮到8点钟方向出，铲起的面糊反转刮刀压下，重复此动作，每做一次左手转一下盆，也就是每次的12点不是一个位置。哪有大蛋白块往那压。所有手法里觉得这个是最快的。油脂一接触蛋白就是个消泡的过程，越快越好。6.8寸模具，不用处理。连续快速倒入面糊，别跟盆上留的哪一点较劲，等刮下来了，模具里的也许消泡变得更少了。20/30公分处使劲摔10-15次，震出气泡，震平表面。7.放入提前预热好160度的烤箱，圆模具45分钟，14高，19直径裙子裙子模具60分钟。裙子模具注意别堵住细烟囱口，烤的过程发现了就清理掉不然不容易熟均匀。8.烤好取出拍表面，噗噗声就好了，沙沙声加5分钟再试。9.取出后20公分高摔几下，摔出热气，反扣晾架晾凉、不凉透了不要脱模
步骤3，絮叨几句：这个尺寸的盆最容易打发。最后贴盆边旋转是为了浓缩泡沫，去除大泡。结构更稳定。避免和馅一样搅拌是为了避免面筋。面筋影响组织拉伸长高。模具不处理也是这个道理太滑爬不高。
步骤4，我喜欢干佩斯跟翻糖膏一起混合用。干佩斯是做花朵的，干得快好定型，翻糖膏好拉伸干得慢。半包干佩斯混合半包翻糖膏，再用一包干佩斯混合半包翻糖膏，得到两种不同硬度，根据需要使用
步骤5，黑色不好揉很黑，就在干后用食用色素笔涂一遍
步骤6，贴合这些部件，我都是用剩下的翻糖块泡水，化出浓汤液，很好用的。不用买专用胶水。
步骤7，毛笔沾一点胶水调和食用珠光粉上色
步骤8，擀一大片披风，之前用手大概量一下，了解自己需要擀多大
步骤9，如上步制作披风上部，领口装饰两颗装饰糖
步骤10，胶水稀释色膏描画斗篷花纹
步骤11，细毛笔沾胶水描绘衣服刺绣，对应位置贴上红绿色花
步骤12，裙子一样，底部也是稀释色素描画花纹
步骤13，同做了艾莎，不一样就是模具印了纯干佩斯的雪花装饰了略空的裙摆
步骤14，珠光白刷色，腰部用银珠糖装饰
步骤15，珠光和白色调了一点画了一下披风的花纹
步骤16，成品
步骤17，成品
步骤18，姐妹合影
冰雪丸子
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)400克，鸡蛋清100克，小麦面粉15克，淀粉(豌豆)10克，白砂糖10克，植物油50克
冰雪丸子的做法步骤：
1.将猪肥瘦肉切成米粒大小，放在大碗内，然后加鸡蛋清、面粉，搅拌均匀，挤成丸子。
2.锅置于火上，加食油烧至六成热时，将丸子放入锅内，炸透捞出
3.锅内加水和白糖，置火上，烧至粘稠时，将丸子放入，挂勾糖浆，倒在盘内滚上白糖即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
【番茄配方】冰雪奇缘公主蛋糕—— 每个女孩都是自己的魔法小公主
食材明细：
主料：：淡奶油1升，杂果适量，蓝色色素适量，6寸戚风蛋糕胚一个，10寸戚风蛋糕胚一个，8寸海绵一个，干佩斯适量，银珠适量，
辅料：：芭比公主一个，
【番茄配方】冰雪奇缘公主蛋糕—— 每个女孩都是自己的魔法小公主的做法步骤：
1.干佩斯提前用手捏软，用牙签粘上一些蓝色色素
2.用手拉扯干佩斯，将色素揉匀。揉匀的干佩斯擀成薄片
3.给人偶喷上些水，擀好的干佩斯包裹上公主身体
4.粘好之后，减去多余的干佩斯
5.用毛笔给公主衣服上刷上糖水，粘上银珠
6.粘好之后给人偶包裹锡纸备用
7.淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到湿性发泡
8.分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起
9.分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层
10.利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦
11.杂果罐头提前过滤掉罐头水
12.其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油
13.再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度
14.然后再圈内放上杂果
15.盖上一片蛋糕
16.继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕
17.打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层
18.然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平
19.蛋糕移动到蛋糕垫上备用
20.淡奶油加些许色素调成蓝色奶油
21.将6寸戚风蛋糕和8寸海绵蛋糕叠加到一起，中间用奶油夹心
22.调好的奶油先抹到蛋糕上
23.再用软刮板刮将蛋糕胚抹成圆弧胚，成为裙摆
24.再将芭比娃娃插到蛋糕上
25.淡蓝色奶油装入裱花袋中，剪一小口，将裙摆和衣服接口处挤上小圆豆豆
26.挤好之后再将裙摆的样子大致用牙签画出来
27.再用刚才的小口给裙摆两边挤上圆豆豆，将裙摆的样子划分出来
28.再给裙摆背面随意挤上一些图案
29.接着画上一颗蓝色的爱心
30.用银珠装饰一下
31.利用裱花刀将蛋糕轻轻移动至10寸蛋糕中心位置，给裙摆底部挤上贝壳
32.再用同样的小号曲奇嘴在10寸蛋糕侧面挤上拉线
33.同样的花嘴给10寸蛋糕底部也挤上一圈贝壳
34.然后给每个拉线上方挤上一个小星星
35.重新拿一个裱花袋，装上奶油，剪一小口，给蛋糕周围挤上拉线
36.最后用银珠再装饰一下就做好了
小贴士：
注意事项：
1， 戚风蛋糕配方详情请点击
（//home.meishichina.com/recipe-163953.html）
2， 配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。
3， 动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。
4， 动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。
冰雪聪明
食材明细：
主料：：山药半根，红枣10颗，
辅料：：红糖少许，
冰雪聪明的做法步骤：
1.红枣去皮，煮沸，然后捣烂。
2.山药蒸熟，捣烂。
4.山药泥包红枣泥
飘香冰雪榴莲
食材明细：
主料：：糯米粉50克，澄面15克，牛奶90ml，糕粉适量，
辅料：：白油10克，榴莲肉适量，淡奶油适量，
配料：：糖3大匙，
飘香冰雪榴莲的做法步骤：
1.糕粉的做法：糯米粉放进小碟中，微波炉高火1-2分钟即可，这个是擀面皮的时候撒在上面防粘的。
2.取一个浅底的盘子，用刷子蘸色拉油在盘内均匀地涂抹，备用。
3.糯米粉、澄面和糖倒入碗中，混合均匀，倒入牛奶，调成均匀无颗粒的粉浆 。
4.把粉浆过滤一下，这样冰皮会更细腻，过滤的粉浆盛在涂了油的浅盘中。
5.放入开水锅中大火蒸15分钟 。
6.蒸熟后取出稍晾凉，加入白油或色拉油充分揉匀成光滑的面团，包裹保鲜膜，入冰箱冷藏。
7.取一块成熟的榴莲肉，去核，用叉子捣成泥。
8.淡奶油打发，不用打得太硬，入冰箱冷藏备用。
9.冷藏好的面团分成大小均等的若干份，取一小块沾满糕粉，手上也要沾糕粉，用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度 。
10.取一个小碗，我用的是蛋挞模，将面皮放在小碗上。
11.先放一些打发的淡奶油 ，再放一块榴莲肉，上面再铺一层淡奶油 。
12.将面皮包裹好 。
13.翻过来，略整形成圆形即可 ；包好后就可以食用，冷藏后口感更好。
小贴士：
1、擀面皮时会非常粘手，一定要多沾些糕粉 。
2、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮 。
3、包裹内馅时，可以不用小碗，象包包子一样直接包入也可以。
4、澄面：也叫澄粉，就是小麦淀粉，常用来制作冰皮、虾饺；粟粉:就是玉米淀粉。一般制作冰皮还是用澄粉比较好，如果没有也可以用粟粉替代。
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