食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编精心收集整理的四人厨丨水果塔,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：黄油适量，糖粉适量，低筋粉适量，蛋黄适量，杏仁粉适量，牛奶适量，草莓适量，蓝莓适量，淡奶油适量，
辅料：：盐适量，白砂糖适量，
四人厨丨水果塔的做法步骤：
1. 盆里放入黄油、糖粉、低筋粉、盐、蛋黄、杏仁粉混合均匀（挞皮）。
2.揉成面团放入保鲜袋里冷藏一小时。
3.蛋黄、白砂糖、糖粉充分搅拌。
4.加入牛奶搅拌。
5.倒入锅中熬煮待用（345步做出来叫卡仕达酱）。
6.黄油、糖粉、杏仁粉搅拌，（杏仁奶油酱）加入卡仕达酱搅拌。
7.擀挞皮并放入模具。
8.挞皮中挤好上面混合的酱。
9.160度烤半小时。
10.烤好的挞皮上面挤上混合好的淡奶油加剩余的卡仕达酱。
11.上面放草莓蓝莓。
12.完成。
97msw.cOm延伸阅读
四人厨丨牛肉炒面片
食材明细：
主料：：牛肉适量，面粉适量，
辅料：：水适量，洋葱适量，西红柿适量，芹菜适量，彩椒适量，卷心菜适量，胡萝卜适量，
四人厨丨牛肉炒面片的做法步骤：
1.在面粉中加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
2.把面团擀成面饼，用刀切成菱形后，下入锅中。
3.煮熟后捞出，倒入少量食用油，拌均备用
4.将牛肉切片，彩椒去蒂切片，洋葱切块，芹菜切段，胡萝卜切片，小包菜切片，西红柿切片。
5.炒锅中倒入油，油温热后放入牛肉翻炒至变色后，倒入改好刀的食材，煸炒出香味。
6.加入煮好的面片，翻炒均匀后，加入适量番茄酱，完成！
小贴士：
1、一定要将面片煮熟后再炒，不能直接下锅哦~
2、翻炒时可依据个人口味添加适量精盐。
四人厨丨“小暑”美食推荐
食材明细：
主料：：脱皮绿豆适量，黄油适量，绵白糖适量，
辅料：：油适量，
四人厨丨“小暑”美食推荐的做法步骤：
1.脱皮绿豆，浸泡6小时左右即可。
2.蒸锅中倒入适量水，蒸屉铺上一层纱布，倒入去皮的绿豆，铺平，盖上锅盖蒸熟，中火蒸约50-60分钟。
3.绿豆蒸熟出锅后用捣泥器压成泥状。
4.不粘锅中火烧热后，下入黄油，转中小火加热至液态。绿豆蒸熟出锅后用捣泥器压成泥状，倒入锅中。不停翻炒至黄油完全吸收。
5.加入绵白糖，翻炒均匀。
6.小火炒约15分钟，炒至绿豆泥水分变少，即可出锅，晾凉。
7.掌心抹少许油，取适量绿豆泥，搓圆。
8.在绿豆泥放入模具前，模具要清洗干净，并刷上少许油防粘。
9.制作完成，放冰箱冷藏一会后口感更佳哦。
10.完美。
四人厨丨小糖人鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼两条，
辅料：：姜适量，蒜适量，盐适量，花椒适量，植物油适量，大料适量，辣椒适量，料酒适量，生抽适量，白醋适量，白糖适量，开水适量，
四人厨丨小糖人鲫鱼的做法步骤：
1.将鲫鱼收拾干净，洗净后在鱼身两侧各划几刀。
2.均匀的撒上盐。
3.加入姜片、蒜片、料酒。
4.两侧均匀的撒上淀粉备用。
5.锅中倒油、待七成热时放入鲫鱼。
6.锅中倒油、待七成热时放入鲫鱼。
7.底油加热、放入花椒、大料、姜、蒜、辣椒爆炒出香味。
8.加入料酒、生抽、白醋、白糖翻炒均匀。
9.将煎好的鱼放入锅中。
10.倒入开水。
11.开锅后转小火炖30-40分钟。
12.收工。
四人厨丨咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡胸肉2块，洋葱半个，土豆1个，胡萝卜1个，
辅料：：盐适量，油适量，咖喱依据个人口味添加，
四人厨丨咖喱鸡的做法步骤：
1.鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、土豆切丁
2.热锅冷油，加入鸡胸肉炒至变色
3.加入土豆、胡萝卜翻炒均匀
4.加入洋葱继续翻炒
5.加入热水炖煮10分钟
6.加入咖喱块搅碎，焖3分钟
7.加入适量食盐，配上米饭出锅，完成~
小贴士：
水要多加一些
咖喱、盐依据个人口味适量添加
切洋葱时注意保护好眼睛哦
四人厨丨虾仁豆黄羹
食材明细：
主料：：虾仁适量，老豆腐适量，
辅料：：鸭蛋黄适量，盐适量，葱适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，
四人厨丨虾仁豆黄羹的做法步骤：
1. 青虾去掉外壳和虾线后洗净。
2. 在虾仁中放入适量的盐，腌制一下。
3.豆腐切成大小均匀的小块，准备好葱花和鸭蛋黄备用。
4.热锅注油，把蛋黄倒入锅中翻炒。
5.加入一碗开水熬半分钟，放入豆腐块煮开。
6.在放入虾仁煮开，此时可加入适量的盐和胡椒粉调味。
7.加入水淀粉勾芡。
8.煮开撒上葱花。
9.可以开吃啦。
四人厨丨提拉米苏
食材明细：
主料：：淡奶油适量，马斯卡彭奶酪适量，朗姆酒适量，黑咖啡适量，手指饼适量，
辅料：：绵白糖适量，
四人厨丨提拉米苏的做法步骤：
1.淡奶油加绵白糖打发。
2. 马斯卡彭奶酪加打发后的淡奶油搅拌均匀。
3.朗姆酒加黑咖啡混合在一起。
4.手指饼掰开蘸上朗姆酒和黑咖啡混合液，并铺底。
5.上面加上淡奶油和奶酪混合的糊。
6.最后撒上可可粉即可。
7.完成。
四人厨丨三丝爆豆(1)
食材明细：
主料：：土豆适量，花生米适量，香菜适量，
辅料：：糖适量，盐适量，味精适量，香油适量，
四人厨丨三丝爆豆的做法步骤：
1.倒油。
2.油温七成放入花生米。
3.炸熟捞出备用，注意火候。
4.土豆去皮。
5.打丝。
7.去水淀粉。
8.捞出备用。
9.油温七成，放入土豆丝。
10.炸至变色捞出备用。
11.加入香菜。
12.加入洋葱。
13.盐，糖。
14.鸡精，香油。
15.完成。
九阳知食丨开工旺菜——水果塔
食材明细：
主料：：哈密瓜半个，牛油果3个，猕猴桃5个，菠萝半个，橙子5个，西瓜半个，红心柚半个，草莓10颗，车厘子10颗，
辅料：：糖粉20g，
九阳知食丨开工旺菜——水果塔的做法步骤：
1.红心柚切块，放入底层；
2.西瓜切块，放入第二层；
3.橙子切块，放入第三层；
4.菠萝切块，放入温开水中泡几分钟，放入第四层；
5.牛油果切块，放入第五层；
6.哈密瓜切块，放入第六层；
7.倒扣到盘中，顶层放上草莓和车厘子，撒上糖粉即可享用。
水果巧克力塔
食材明细：
主料：：无盐黄油31.5 g，糖粉25 g，盐少许，全蛋12.5 g，低筋面粉60 g，可可粉3 g，
辅料：：卡仕达酱适量，奇异果1 颗，草莓6~7 颗，
水果巧克力塔的做法步骤：
1.无盐黄油在室温中软化后（手指可轻易压出痕迹的程度）用打蛋器或刮刀将之打散，加入糖粉及盐搅拌均匀，再將蛋液分次加入。每次加入蛋液时，都要将奶油与蛋液完全混合，才能加入下一次蛋液。
2.将低筋面粉（蛋糕粉）与可可粉一起过筛混合均匀后、全部加入1中，和成面团。
3.将面团在盆中推压展延后再卷回来，如此反复三次。取一塑料袋、里面撒上一些手粉，然后放入面团，放进冰箱冷藏30分钟。
4.烤箱预热至180度C。 取出冷藏后好的塔皮面团，直接就着塑料袋略压扁后、改成厚度约2~3毫米的圆片。用剪刀剪开塑料袋的两边、将塑料袋摊开，将塔皮直接放到模具上、就着塑料袋将塔皮压入模具中。最后，用擀面杖擀过模具上方、将多余的塔皮分开后，就可以将塑料袋连同多余的塔皮一起拿走。
5.用叉子在塔皮底部戳满小洞，避免烤塔皮的时候塔皮膨起。
6.将塔皮放进已预热至180度C的烤箱中烤约17分钟。烤的过程当中，塔皮表面上色即需盖上一张烘焙纸，以免表面烤焦。
7.烤好的塔皮连模取出、略降温后，脱模。
8.取适量卡仕达酱填入塔皮（约8、9分满即可）。 卡仕达酱的制作请参考//home.meishichina.com/recipe-261990.html
9.依个人喜爱摆满水果即完成。
10.隔天请同事吃时拍的 ^^
小贴士：
关于更详细的步骤4.塔皮成形的方法以及卡仕达酱的做法可参考“法式草莓塔”//home.meishichina.com/recipe-261990.html
热带水果塔
食材明细：
塔皮：：黄油34g，砂糖15g，盐1g，全蛋液10g，低筋面粉68g，
塔馅：：黄油30g（A），糖30g（A），蛋液25g，杏仁粉5.5g，牛奶50g，蛋黄1个，淀粉8g，
塔馅：：黄油15g（B），砂糖15g（B），
装饰：：蜂蜜10g，菠萝适量，芒果适量，百香果适量，
热带水果塔的做法步骤：
1.黄油室温软化加入盐和糖搅拌均匀；
2.分次加全蛋液、淡奶油搅拌均匀；
3.加入过筛的低筋面粉，搅拌成团；
4.将面团擀开放入模具，用叉子插洞后，烘烤170℃，10分钟
5.牛奶加糖B煮开冲入蛋黄搅匀；
6.回锅后加入淀粉，快速搅拌至浓稠，加黄油B搅匀后过筛备用；
7.黄油A和白砂糖A打至发白，加入蛋液继续打发，倒入杏仁粉拌匀后加柠檬汁拌匀备用；
8.将步骤7与步骤6拌匀，将做好的杏仁奶油挤入塔壳中8分满；
9.140℃，继续烤18分钟，表面任意装饰水果刷蜂蜜。
小贴士：
塔要烤两次注意第一次不要烤时间长
感谢您阅读“97美食网”的《四人厨丨水果塔》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美食厨专题，希望您能喜欢！
