食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“补肾益精润肠燥——奶香黑白馒头卷”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：面粉200克，黑芝麻100克，
辅料：：干酵母3克，牛奶约100ml，
配料：：食盐2克，
补肾益精润肠燥——奶香黑白馒头卷的做法步骤：
1.黑芝麻小火烘香，装入保鲜袋中擀成芝麻面或者入料理机中用干磨杯磨碎。
2.干酵母用温热的牛奶化开，倒入面粉中和成光滑的面团。
3.面团发酵至2倍大。
4.取出面团排气，平均分成两份，一份中加入芝麻面和食盐充分揉搓均匀成黑芝麻面团，并把两个面团分别揉至光滑无气泡。
5.黑芝麻面团擀成长方形，边缘可用刀稍修切一下。
6.白面团也擀成相同大小的方形面片。
7.黑芝麻面片在底部，白面片叠加在其上。
8.沿一边卷起。
9.切去两头，其余的平均分切成六份。
10.稍做整形，进行二次发酵至滚圆，蒸锅水烧开后入锅中火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可出锅。
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奶香麦片馒头卷
食材明细：
主料：：面粉450克，麦片70克，
辅料：：牛奶290克，酵母5克，玉米油10克，盐少许，
奶香麦片馒头卷的做法步骤：
1.牛奶倒入面包机内桶里面；
2.放入面粉；
3.放入麦片；
4.把麦片中间挖个坑，放入酵母，角落里放入少许盐；
5.用麦片把酵母覆盖住，把面包桶安装在面包机上；
6.盖好盖子，接通电源，选择和面程序，和面还剩下五分钟的时候，放入10克玉米油继续和面；
7.面团和好后取出揉匀，盖保鲜膜醒发15分钟；
8.醒发好的面团揉匀后，擀成长方形面片，表面刷少许水；
9.从下往上卷起，用刀切成大小合适的馒头卷生坯；
10.放入铺了湿布的笼屉里，蒸锅里放入温水，把笼屉放入蒸锅中，发酵30--40分钟，；
11.生坯醒发好后，开中大火，上汽后改中火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟，取出即可食用了。
小贴士：
面粉的吸水率不同，一般只用面粉蒸馒头，粉和水的比例是二比一，喜欢吃软一点的就多加一点水，反之就少加，这次的馒头卷因为放了麦片的缘故，比平时要多用了一些牛奶，520克粉，放了290克牛奶，10克油，面和出来还是有一点硬，这样蒸馒头对我来说正好，我喜欢吃硬面馒头。
补肾益肝、健胃润肠的韭黄炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋3个，韭黄200克，圣女果几个，小葱适量，油盐适量
补肾益肝、健胃润肠的韭黄炒鸡蛋的做法步骤：
第1步准备好原材料；将鸡蛋放入碗中， 加入适量的盐， 打散备用；
第2步热锅凉油， 将鸡蛋液倒入；鸡蛋液微微定型后再用锅铲将鸡蛋铲成小块， 盛出备用；
第3步再在锅中倒入少许油， 下入韭黄翻炒；韭黄微微发软后加入盐翻炒均匀；
第4步再加入刚炒好的鸡蛋翻炒；出锅前加入圣女果瓣翻炒均匀；
第5步盛入碗中。
小贴士：
这是很美味的快速小炒，先将鸡蛋炒熟后备用；再炒韭黄，韭黄炒制时间不宜长，加入盐调味后，就可以和鸡蛋混合，最后出锅前加入圣女果，翻炒均匀就可以出锅了。
固精益肾猪肚
食材明细：
猪肚500克，覆盆子(干)100克，山药(干)100克，猪脬50克，黄酒20克，盐10克
固精益肾猪肚的做法步骤：
1. 快速洗净淮山药、覆盆子；
2. 打碎山药，加黄酒10克湿润，备用；
3. 将猪肚、猪脬初洗一次；
4. 用细盐将内外壁反复擦洗，再用冷水洗净；
5. 将淮山药、覆盆子放入猪脬内；
6. 将猪肚切开一个大口子，再将猪脬放入猪肚内，空隙部分放入糯米适量；
7. 用线将切口缝牢，并将猪肚的两头用线扎紧；
8. 将猪肚放入大砂锅内，加水浸没，用旺火烧开；
9. 加细盐、黄酒10克，再改用小火约煮3小时；
10. 如水不够，可再加，直至猪肚烧烂，离火。
11. 稍凉后，剖开猪肚，拆线，取出糯米、猪脬、山药、覆盆子，并将猪脬切碎；
12. 一起烘干，研成粉末，装瓶。
13. 将猪肚切片后放入汤内，再煮片刻，离火。
小贴士：
1. 益肾气，健脾胃，固精液，缩小便；2. 适用于身体瘦弱、消化不良、夜间尿多等症。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
黑白配芝香芋艿卷
食材明细：
主料：：面包片适量，小毛芋适量，
辅料：：黑芝麻适量，白芝麻适量，鸡蛋适量，炼奶适量，
黑白配芝香芋艿卷的做法步骤：
1.小毛芋煮熟
2.黑白芝麻/蛋液
3.炼奶
4.小毛芋煮熟后， 加入炼奶捣成芋泥
5.压好的芋泥
6.面包片四边去掉
7.把芋泥涂到面包片上
8.涂上对折起来（可借助牙签固定起来来），实则不会掉的。
9.卷好的两头沾蛋液，再各沾黑白芝麻
10.小火炸到金黄色捞起，把油沥干，方可吃。
奶香馒头棒
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，绵白糖40克，白砂糖适量，30度牛奶300克，
辅料：：黄油20克，安琪酵母8克，泡打粉5克，蜂蜜适量，
奶香馒头棒的做法步骤：
1.准备所有原料。
2.面粉里放入糖和泡打粉。
3.安琪酵母用30度的牛奶化开。
4.化开后倒入面粉中。
5.慢慢揉成团后。
6.继续加入黄油，一点一点揉入面中。
7.分成两个面团后，分别按成两个扁的椭圆型。
8.然后，表面分别刷上油，防止干裂，并让它充分醒发。
9.锅屉上刷上油。
10.把醒发后的面上屉蒸30分钟。
11.30分钟蒸好后，等上3分钟再开盖，让面充分回弹。
12.面充分凉后，切成2厘米宽的条状。
13.里面成了椭圆型。
14.放入油锅里两面炸成焦黄。
15.炸好后的馒头片。
16.蜂蜜兑入少量凉白开水，
17.兑好后的蜂蜜水。
18.每个馒头片上两面均匀地刷上蜂蜜水。
19.之后，两面分别撒上白砂糖。
20.放入烤箱，中层10分钟。
21.10分钟后，一种奶香味的馒头棒出炉了。
小贴士：
丝巾温馨提示：如果奶香馒头棒吃的时候用烤箱烤一下，味道更好。
南瓜奶香馒头
食材明细：
主料：：南瓜泥80克，面粉180克，牛奶70克，糖1勺，干酵母2克，
南瓜奶香馒头的做法步骤：
1.南瓜微波炉高火煮烂 用勺子捣成泥状
2.所有材料搅拌成团即可 室温基础发酵至2-2.5倍大
3.分成四等份 室温醒发15分钟
4.将面团压扁擀长 卷成卷或包成团
5.盖上锅盖醒15分钟 冷水上锅中大火20分钟 蒸好后关火焖5分钟
奶香红枣馒头
食材明细：
主料：：面粉300g，牛奶160g，
辅料：：酵母3g，白糖10g，大枣适量，
奶香红枣馒头的做法步骤：
1.面粉中加酵母，白糖，牛奶。
2.和成面团醒发制两倍大。
3.揉匀排气擀薄。
4.放上大枣。
5.卷起来。
6.分成小剂子。
7.做成馒头形状。
8.上锅蒸二十分钟。
9.成品图。
奶香燕麦馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，燕麦适量，牛奶适量，
辅料：：酵母粉适量，
奶香燕麦馒头的做法步骤：
1.牛奶温一下，不要烫手，手能感觉温度即可，融化酵母。
2.面粉，洗干净的燕麦，一起揉成面团，放在温暖的地方发酵。
3.发酵到两倍大，揉回原样，一定要多揉一会，揉的越透彻，馒头就越光滑。
4.分团，揉成馒头。或者直接做成刀切馒头。
5.二次发酵充分。我放置了两三小时呢。锅里兑水烧开，上气，大火催一分钟，中火蒸25分钟，关火，三到五分钟后揭开锅盖。
小贴士：
后话：
1，关于馒头的第一次发酵：各家都不一样。我是放在蒸锅的屉笼里。
2，有的人总说不成功，其实馒头我觉得成功不成功就看发酵，一次发酵大家都不会出现什么问题，重要是二次发酵。一定得够时间，宁愿发过头都没事。
3，上锅问题：有人说冷水，有人说热水，其实我从小接受的经验就是，热水上锅。不知道为啥。据说冷水上锅容易出现“鬼掐馒头”，就是死疙瘩。
4，馒头凸凹不平的问题：一是揉没揉到位，里面还有一次发酵的气泡。二就是火太大，蒸汽变成水，滴下来，所以要大火催一下定型，再中火。
5，蒸的时间问题，有个会员来找我，说馒头失败了，我仔细一问，好家伙，蒸了十分钟不失败还真奇怪了！
各家说法都不一样，我亲自试验了所有说法后，发现，十五分钟到二十分钟，除非馒头很小，否则不行。
我以前都是蒸三十分钟，后来发现，25分钟的时候倒是熟了。
切记切记时间到了，别忙着打开锅盖，切记切记！三五分钟后再揭开。
奶香馒头片
食材明细：
主料：：馒头1个，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶200ml，
奶香馒头片的做法步骤：
1.把五毛钱的馒头切片
2.鸡蛋搅匀，加入牛奶再打匀
3.煎锅热油，油热后将火调小，把馒头片放入油锅煎，一面煎的黄黄的再翻另一面煎，几分钟后大功告成
小贴士：
煎馒头片的时候人最好不要离开，以免糊了焦黑了就不能吃了。
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