食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?下面,小编为大家整理的“培根批萨草面包”,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::高粉500克,发酵粉5克,
辅料::牛奶1袋,白糖40克,盐2克,培根1袋,黄油30克,
培根批萨草面包的做法步骤:
1.准备好原料.
2.高粉加发酵粉,盐,白糖,牛奶加一起,面包机揉面功能30分钟。
3.揉好的面团可以拉出膜的时候。
4.加入黄油,再次揉面15分钟。
5.还可以拿出来摔打几分钟。
6.就可以揉出漂亮的手套膜。
7.重新放回面包机发成两倍大左右。
8.排净空气分成大小差不多的剂子。
9.擀成椭圆形。
10.再次发好。
11.刷上一层蛋液,铺上一片培根。
12.撒点批萨草,200度预热后中层20分钟左右。
小贴士:
小贴士:
1.可以根据自己家面粉的吸水性加入牛奶或者水。
2.发酵粉不能和盐放在一起,以免影响发酵粉的质量。
3.烤箱温度可以根据自家的烤箱做调整。
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培根蘑菇批萨
食材明细:
主料::饼坯:高粉150g,低粉50g,牛奶130g,酵母2-3g,盐2g,糖10g,黄油20g,
辅料::培根适量,马苏里拉芝士适量,蘑菇适量,
配料::酱料:番茄2个,洋葱半个,黄油适量,盐适量,糖适量,皮萨草适量,番茄沙司适量,
培根蘑菇批萨的做法步骤:
1.1、把所有的材料(除黄油)放入面包机选择发面档,等揉面结束,面粉已经揉成面团,把面包机停止,把切好丁的黄油倒入面包机,再次选择发面挡等面团发至2倍大,取出面团,揉面排出气体,再放入面包机选择发面档,等面团揉好,取出。(不要再发面了)
2.2、用擀面杖擀成需要的形状(我是直接用长帝的烤盘烤的,所以擀成长方形),将面饼整形成中间薄四周厚的形状,烤盘垫锡纸或者涂油,把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。放入冰箱醒发备用。
3.3、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮,切成小丁,备用。把洋葱切成小丁。蘑菇和培根都切成片备用。
4.4、不粘锅烧热,放入黄油烧至溶化。
5.5、等黄油溶化后,放入洋葱翻炒。
6.6、炒香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
7.7、放进番茄沙司、糖、盐翻炒。
8.8、调味后加入皮萨草收汁成酱,备用。
9.9、取出饼坯,均匀的抹上皮萨酱,外围大约1CM不需要涂酱
10.10、均匀撒上一层马苏里拉芝士,撒上培根,再撒一下马苏里拉芝士,铺上蘑菇(蘑菇可以事先炒好去除水分),继续洒一层马苏里拉芝士,放进预热好的烤箱烤焙。出炉前5分钟取出来,撒上剩下的马苏里拉芝士,再放进烤箱5分钟。
11.11、好了,可以吃香喷喷的皮萨了。
羊奶酪培根批萨
羊奶酪培根批萨
面团:面粉150克、酵母2克、盐2克、糖10克、水98克、黄油10克
辅料:鸡蛋液、番茄酱、迷迭香、油浸番茄干、培根、洋葱、红椒、西兰花、羊奶酪
工具:钢盆、擀面杖、批萨盘、烤箱等
羊奶酪培根批萨的做法
1、混合面团的所有原料(除黄油),将其揉搓成团,再揉至光滑出膜后加入室温黄油丁;
2、继续揉面团至扩展阶段,将面团收圆,盖保鲜膜,放温暖处发酵至原来的3倍大;
3、准备辅料:鸡蛋液打匀,将油浸番茄干、培根、洋葱、红椒、西兰花和羊奶酪分别切好备用;
4、取出发酵好的面团,排气滚圆后,盖保鲜膜松弛10分钟;
5、将松弛好的面团用擀面杖轻轻擀开,将面皮放入批萨盘内,用手将其与批萨盘按合;
6、在面皮上扎眼、刷蛋液、抹番茄酱、撒迷迭香、铺奶酪、铺油浸番茄干、铺培根、放洋葱、红椒和西兰花,最后再铺一层奶酪结束;
7、将做好的批萨连同批萨盘一起,放入已经预热好的烤箱中层,200度烤制20分钟即可;
因为这个羊奶酪不能被烤融,所以就不可能拉丝了。
做这款批萨不完全是为了消灭羊奶酪,也因为正好想吃批萨了,手边又没有马苏里拉,再因为这块羊奶酪放置的时间也比较长了,就用上了。这么多的因为凑到一起了,也就顾不得能不能拉丝了,能吃到就成哦。
所以呢,对于家里有喜欢吃批萨的人,还是应该常备马苏里拉,其实也还是好保存的。现在家里都有冰箱,一次多买一点完全没有问题哈。虽然批萨不能拉丝,口感还是杠杠的呦。
这次批萨里面的料都是生的,没有做预处理,儿子要求这样做的,感觉还行吧。我个人认为,培根和洋葱还是应该炒香后再用,批萨整个的香味儿会浓郁一些。
还有一点,我做批萨的时候,总是喜欢堆多多的料,想想不一定料多就好吃哈。外面卖的批萨都是很少的堆料,吃起来也不错,下次一定试试少少的堆料,不是没有哈~~
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