食材明细:
主料::面粉适量,鲜虾10只,培根5片,
辅料::玉米粒适量,圣女果6个,洋葱碎适量,鸡蛋1个,马拉里苏奶酪适量,酵母粉适量,
配料::披萨草适量,黑胡椒粉适量,番茄酱适量,盐适量,白糖适量,料酒适量,
意式培根卷大虾批萨的做法步骤:
1.面粉中加入鸡蛋、水、白糖、盐、酵母粉揉成光滑的面团,室温发酵半小时,入冰箱冷藏发酵至2.5倍大。批萨盘抹薄薄一层黄油,放入拍扁的面团,用手慢慢推开至满盘,留边,饼底用小叉子戳小洞,盖保鲜膜备用;
2.鲜虾剥壳去头去虾线,加盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟;
3.用培根把虾卷起,平底锅不放油,直接放入培根鲜虾卷,小火煎至培根出油,两面微黄盛出备用;
4.饼底抹上番茄酱,依次铺上洋葱碎、玉米粒、圣女果、培根虾;撒上批萨草碎,铺上芝士碎;
5.入烤箱烤约15-20分钟至饼边金黄、芝士有焦点即可.
食材明细:
主料::虾适量,番茄酱适量,
辅料::姜适量,芝麻适量,
配料::胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,冰糖适量,
茄汁焖大虾的做法步骤:
1.原料图如上。
2.虾去虾肠,背后开刀方便入味。用姜丝,盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟。
3.油锅烧热,虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。
4.油全部倒掉,锅里沾的油就够了,炒一下番茄酱,番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。
5.放入水,冰糖,煮滚,熬粘稠,调入盐尝一下味道。虾到进入,焖三到五分钟。捞出来。
6.剩下汤汁勾芡,放芝麻,虾重新倒进去拌匀即可。
小贴士:
茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐,这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。
周末总是自由散漫,很喜欢这种感觉。批萨呢,要多多的放马苏里拉,才能多多的拉出丝来,多多的放馅料,总之就是不要像外面餐馆那么抠门。 材料:(9寸) 批萨皮--面粉200g,干酵母4g,黄油10g,盐、糖少许 馅料--海白虾、青椒、洋葱、口蘑、番茄酱适量,马苏里拉cheese180g,批萨草2g 做法:我懒,没做批萨汁
来自瑞丽博客:娴-吃的爱体验
1、酵母温水溶解,静置10分钟 2、和面,揉成光滑面团,加入黄油,再揉 3、温暖处发酵2小时,体积发成2倍大,压手指印不回弹(这时候爱干吗干吗去) 4、做成9寸面饼,冰箱醒30分钟(这时候就可以准备馅料拉)
来自瑞丽博客:娴-吃的爱体验
5、馅料要控出水分 6、在饼上抹番茄酱、少量马苏里拉cheese,然后铺菜和虾,再盖一层马苏里拉 7、200度15分钟,中层 8、取出再放一层马苏里拉cheese,撒上批萨草,再5分钟好了。
来自瑞丽博客:娴-吃的爱体验
食材明细:
主料::高筋面粉150克,水90克,植物油适量,酵母2克,番茄酱适量,小香肠5个,小鱿鱼4个,鲜虾适量,芝士140克,胡萝卜适量,青椒适量,甜玉米适量,柴鱼屑适量,
海鲜批萨的做法步骤:
1.后油法揉成光滑柔软面团,扩展阶段即可。发酵两倍大后排气,整形,整成边缘厚中间薄。这个量九寸盘刚好。
2.涂上番茄酱,边缘不涂,这是我儿子帮手的,不能嫌。
3.均匀铺上芝士,留一部分铺第二层
4.边缘摆上小香肠
5.铺上煮过的鱿鱼圈圈
6.摆上汆过水的虾仁
7.铺上剩余的芝士再撒上汆过水的蔬菜粒,可以加点盐巴一起煮,因为我整个过程没加什么佐料,虾仁鱿鱼本身有咸味。烤箱预热,210度烤20分钟。
8.撒点柴鱼屑,出炉。其实还可以挤上沙拉酱,再撒些海苔条,风味更佳。
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