食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的香葱蛋糕卷，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：蛋黄4个，玉米油1/4杯，牛奶1/4杯，低筋面粉1/2杯，蛋白4个，
辅料：：美奶滋适量，肉松适量，葱3根，
配料：：糖1大匙，醋几滴，
香葱蛋糕卷的做法步骤：
1.葱洗干净，切葱花。
2.烤盘铺上锡箔纸或油纸，撒上一半葱花。(我的烤盘是37cm*28cm。)
3.蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
4.筛入面粉拌至无颗粒。
5.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
6.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
7.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
8.倒入烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡，撒上剩余的葱花。
9.放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟，再上火2-3分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。
10.在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜，把蛋糕放在保鲜膜上，抹上美奶滋（蛋黄酱），撒上肉松。
11.把蛋糕卷起来，包上锡箔纸，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。
12.蛋糕松软，香葱味浓。
小贴士：
1. 卷的时候把蛋糕放在保鲜膜上，再卷，皮就不会被粘掉。
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葱香卷
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶适量，蜂蜜适量，糖适量，葱适量，酵母少许，
辅料：：调和油少许，大料粉少许，
葱香卷的做法步骤：
1.面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，放温暖潮湿地方自然发酵，待面团涨发到原来的2倍大小时，取出面团，揉一揉，排出空气，静置松弛30分钟备用。
2.松弛好的面团取适量，擀成薄园皮，抹一层薄薄的调和油，撒上大料粉。
3.撒上葱花。
4.从一端卷成长条状。
5.切块。
6.取一块，用筷子中间顺长压一压。
7.压后效果。
8.捏住两端向外拉抻。
9.再扭转180度。
10.成型。保温饧10分钟。
11.冷水上锅，大火锅开后蒸20分钟，关火虚蒸5分钟即可。
小贴士：
大料粉的制法：把花椒、八角、桂皮、小茴香焙出香味，打粉，密封保存，用时加少许盐混合使用。
香葱肉松蛋糕卷的做法
材料：
全蛋4个，低筋面粉100g，细砂糖20g，细砂糖80g，牛奶80ml，植物油80ml，盐1/4小匙，香葱适量，色拉酱适量，肉松适量，
香葱肉松蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，全蛋分开蛋黄和蛋白（注意容器要无水无油）。
步骤2，蛋白加几滴柠檬汁（或者几滴白醋），用电动打蛋器低速打半分钟左右至粗泡，加入一半（40g）细砂糖。
步骤3，电动打蛋器转中速打至蛋白泡沫膨大细腻，把剩下的40g细砂糖加入。
步骤4，电动打蛋器转高速，一直搅打，细小泡沫会越来越多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时將打蛋器举起起，蛋白泡沫尖端下垂带弯钩，蛋白泡沫会在打蛋器头子上留下一个三角形的瓦片状，此时为蛋白的湿性发泡状态。
步骤5，打过蛋白的打蛋器直接可以用来打蛋黄糊，不用洗哈。蛋黄加20g细砂糖。
步骤6，打蛋器低速搅打至浓稠。
步骤7，分三次加入植物油，每加入一次用打蛋器低速搅打均匀再加下一次，直到全部加完。
步骤8，一次性加入牛奶，打蛋器低速搅打均匀。
步骤9，筛入面粉和盐。
步骤10，先不开打蛋器电源，用手移动打蛋器把面粉和蛋黄糊上下搅拌一下（否则用打蛋器打面粉会飞出来），然后再打开电动打蛋器，低速半分钟左右，把面粉和蛋黄糊搅拌均匀。
步骤11，此时预热烤箱，170度。取一半搅打好的蛋白糊到蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌或者划十字切拌均匀（千万不要打圈圈，否则会消泡）。
步骤12，再反倒入剩下的蛋白糊中，用同样手法把蛋白糊和蛋黄糊拌匀成蛋糕糊。
步骤13，蛋糕糊拌好，接下来要烤了烤盘中铺一张大油纸，在油纸上均匀的撒上葱花。
步骤14，把拌好的蛋糕糊倒在油纸上，用刮刀刮平表面，端起整个烤盘，在桌上震几下，震去蛋糕糊中的大气泡。入预热好的烤箱，170度，中层，烤20分钟左右。
步骤15，烤好的蛋糕，出炉立即倒扣在烤网上，撕去油纸散热。
步骤16，待蛋糕晾凉到微微热时，把刚才撕下的油纸再盖回去，两手捏住两边的油纸和烤网，把蛋糕翻个面，油纸在下，烤网拿走。在蛋糕表面抹上色拉酱，撒上一层肉松。
步骤17，接下来看仔细了，图解蛋糕卷卷法。蛋糕如图竖向放，取一根擀面杖，拎起油纸，把擀面杖放在靠近身边的油纸下面。
步骤18，提起油纸，先把蛋糕的一头往下压一下。油纸贴着擀面杖往自己身边卷，一边把蛋糕往外推着卷起来。
步骤19，油纸不断往擀面杖上卷起来，边卷边推把蛋糕卷全部卷起。
步骤20，松开油纸，顺势把卷好的蛋糕卷包起来帮助定型，静置直到蛋糕卷完全凉透，松开油纸，用锯齿刀把蛋糕卷切片即可。
肉松葱香卷
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，玉米油50克，低粉98克，奶粉25克，牛奶50克，葱花适量，肉松适量，沙拉酱适量，白糖10克，
辅料：：醋几滴，
肉松葱香卷的做法步骤：
1.玉米油，牛奶混合搅拌均匀
2.奶粉，低粉过筛加入与玉米油混合搅拌至无颗粒状态面糊
3.蛋白部分滴入几滴醋
4.分两次加入白糖打发至中性发泡，如图所示，千万不要打发过头。
5.蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免影响消泡，影响口感。
6.最后将蛋黄糊部分面糊加入到蛋白糊面糊中
7.从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免影响消泡，影响蛋糕的口感。
8.烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下，撒入葱花，肉松，烤箱预热，150度烘烤20分钟
9.冷切脱模，待蛋糕冷切，抹一层沙拉酱，在均匀撒入肉松，
10.卷起来，切去两段，成品图。
11.成品图，早餐来一份，简单好吃
小贴士：
每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间不一样，放糖的多少，根据个人口味而调。
香葱肉松卷
食材明细：
主料：：高粉160克，低粉60克，白糖30克，盐3克，酵母4克，鸡蛋1个（45克），牛奶90克，黄油30克，
辅料：：肉松适量，沙拉酱适量，
香葱肉松卷的做法步骤：
1.将除了黄油以外的所有材料依次放入面包机，鸡蛋、牛奶、（盐、糖对角放）、粉、最后放酵母。
2.启动一个揉面程序20分钟后放入黄油在继续揉面20分钟至出膜。
3.放入温暖处发酵至两倍大，用手嗯下不回弹。
4.取出盖保鲜膜醒15分钟。
5.将面团擀开后继续二次发酵。
6.将发酵好的面刷上蛋液后用叉叉洞以免烤制是鼓起。
7.撒上香葱和芝麻。
8.烤箱预热180度烤18分钟。
9.撕去油纸反面后用刀划几刀、不要划断。
10.刷上沙拉酱撒上肉松。
11.用油纸卷紧定型。
12.将面包卷用刀切块后二面抹上沙拉酱后沾上肉松即可。
13.成品。
14.成品。
小贴士：
1、烤箱温度根据自己家的自行选择。
2、液体是鸡蛋加水或牛奶一共是135空左右需根据面粉的吃水程度添加或减少。
葱香卷饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，土豆1个，面粉3勺，
辅料：：小葱适量，水5勺，
配料：：小康牛肉酱半勺，
葱香卷饼的做法步骤：
1.1、把土豆切成丁，放进水锅里煮熟后 切成碎丁，碗里打两个鸡蛋，加入面粉，摊薄饼所以多加些水。小葱切段，只留葱叶，加一勺小康牛肉酱，加盐
搅拌
2.2、锅内放少许油，加入打好的面糊，摇晃均匀
3.3、翻身
4.简单的小点心做好了~
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