只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“嫩滑甜美的------蓝莓慕斯蛋糕”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：淡奶油200克，
辅料：：蓝莓果干适量，提子适量，蓝莓果汁40克，QQ糖30克，吉利丁片10克，牛奶60克，
配料：：糖粉25克，蓝莓果酱30克，
嫩滑甜美的------蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.将6寸蛋糕切2个薄片，周边也稍微切掉一点。
2.准备好慕斯馅的原料。
3.将牛奶加热后放入吉利丁片至溶化。
4.然后倒入蓝莓果酱，搅拌均匀。成为吉利丁蓝莓液。
5.将但奶油加糖粉打发至略有流动状的6分发。
6.将吉利丁蓝莓液倒入淡奶油中。即成慕斯馅。
7.蛋糕模具（活底）周边围锡纸，底层铺一片蛋糕片。
8.倒入一半的慕斯馅。
9.再放入另一片蛋糕片。
10.倒入另一半慕斯馅。抹平。
11.用蓝莓果干和提子做点缀。入冰箱冷藏室。
12.QQ糖加入蓝莓果汁，隔热水融化。
13.晾凉后取出慕斯蛋糕，倒入，成镜面。
14.放冰箱冷藏6小时以上。
15.脱模时用吹风机吹一下模具周围，即可脱模。
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甜美清新---草莓慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：杏仁海绵蛋糕料：低筋面粉60克，鸡蛋3个，糖粉60克，杏仁粉20克，慕斯馅料：淡奶油150毫升，牛奶50毫升，吉利丁粉10克，砂糖40克，草莓适量，
辅料：：草莓适量，白巧克力装饰片适量，
甜美清新---草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.杏仁粉、糖粉、低粉混合过筛两次备用。
2.蛋黄、蛋白分离，蛋白低速打至粗泡状。
3.分三次加入60克糖粉打至干性发泡。
4.取1/3蛋白加入蛋黄中切拌均匀。
5.再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
6.过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面，上下轻轻翻抖至均匀。
7.将面糊倒入烤盘中，轻轻振动排出气泡；预热烤箱190度，中层、上下火约烤12分钟。
8.取出后晾凉，撕去油纸，用方形慕斯模具压出蛋糕底部备用。
9.草莓洗净沥干水分，切薄片、小丁。
10.慕斯模外边包一层锡纸，蛋糕片放入慕斯圈内，草莓薄片不规则排贴在慕斯圈内壁。
11.牛奶与吉利丁粉混合搅匀，隔水加热期间不停搅拌，离火晾至常温待用。
12.淡奶油加入细砂糖，中速打至六成发，有微微的流动感，纹路不会马上消失。
13.将奶液分次倒入打发的淡奶油中，拌匀即成慕斯糊。
14.倒入模具一半的慕斯，加入草莓丁。
15.再倒入剩余的慕斯入模具，入冰箱冷藏2小时以上。
16.将凝固好的慕斯蛋糕取出，脱模。
17.表面草莓、巧克力片装饰即可。
双层蓝莓慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白砂糖25g，牛奶25g，蓝莓50g，奶油奶酪芝士100g，吉利丁片1.5片，
辅料：：低筋面粉40g，色拉油25g，蓝莓汁40g，柠檬汁两大勺，淡奶油90g，
双层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄加10g白砂糖，
2.打发至颜色变浅，
3.分三次加入色拉油，每次混合均匀再加入下一次，打发至体积膨胀，
4.加入牛奶，搅拌均匀，
5.用筛子筛入低筋面粉，
6.搅拌均匀，
7.搅拌均匀的蛋液提拉起能成为连续不断的带状，放在一旁待用，
8.打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡，（提拉起能成为直立的尖角）
9.舀1/3倒入蛋黄液，翻拌均匀再把它倒入蛋白中，同样翻拌均匀。（不要画圈搅拌）
10.倒入6寸模具中，150度45min左右即可，
11.把奶油奶酪切小块，软化，（为了让它化的更快，我是切成小碎粒的，或者隔水加热，）
12.把吉利丁片减小块，放入冷水中泡软，（千万不能放入热水或温水，会化的，）
13.把奶油打发至表面能出现清晰的纹路而不会消失为止，
14.洗净的蓝莓和蓝莓汁一起搅拌成汁，
15.把泡软的吉利丁片加入蓝莓汁中，隔水加热至吉利丁片完全融化，
16.把软化的奶油奶酪打发至顺滑无颗粒状，
17.把蓝莓汁倒入奶油奶酪里，搅拌均匀，
18.再把打发好的奶油加入蓝莓液里，同样搅拌均匀，
19.把烤好的戚风蛋糕，剖成薄片，（靠梢的大约能剖3层，）把较大的那一片蛋糕片放在模具底部，
20.倒入少许慕斯液，刚刚没过蛋糕片即可，
21.在放入稍小一些的蛋糕片，同样倒入，
22.平整的没过蛋糕片为准，如果有剩下的慕斯液，就用一些小模具做一些可爱的形状，放入冰箱冷藏3小时以上即可，
小贴士：
取出是可以用吹风机吹一吹蛋糕模的四周，蛋糕很容易就能取出，蛋糕模具最好的活底的，
感谢您阅读“97美食网”的《嫩滑甜美的------蓝莓慕斯蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了嫩豆腐的做法大全专题，希望您能喜欢！
