“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有明确的做法指南，你还记得哪些菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“蓝莓慕斯蛋糕怎么做好吃 蓝莓慕斯蛋糕”，但愿对你的学习工作带来帮助。
蓝莓慕斯蛋糕
慕斯口感柔软，入口即化，就像爱情般甜蜜浪漫。对慕斯蛋糕非常的偏爱，不仅因为她味道美好，连的名字也特别的浪漫。我想这个也是感动许多人的理由吧！ （6寸圆摸的量）
食材配方
主料：
鸡蛋
低筋面粉
酸奶
糖粉
无味植物油
动物淡奶油
蓝莓
糖粉
吉利丁片
开水
蓝莓味QQ糖
做法 共24个步骤
1.准备好所以的材料。
2.分蛋，装蛋白的容器保证无油无水。
3..蛋白用打蛋器稍微打发后，加入1/3糖粉继续打发，再次打至稍浓稠再加入1/3糖粉继续打发，打发至提起打蛋器可以拉出倒三角即可（注意不要打过头了）。
4.蛋黄里加入植物油酸奶和剩下的1/3糖粉搅打均匀。
5.筛入低筋面粉，用橡皮铲翻拌均匀（注意不可以打圈，像炒菜一样上下翻拌）。
6.挖1/2蛋白霜到蛋黄糊里，上下翻拌均匀（不可打圈，像炒菜一样上下翻拌）。
7.拌匀后倒入装蛋白的碗中。
8.上下翻拌均匀至颜色一致（不可打圈）。
9.倒入模具中，双手提起模具震几下，震出里面的大气泡，放入预热好的烤箱里，160度中下层烤30分钟左右（根据自家烤箱情况调整），烤好后，即刻端出倒扣在烤网上，放凉待用。
10.吉利丁片先用凉开水泡软，然后放入2大勺开水，搅至融化（可放入微波炉中叮30秒）。
11.蓝莓放入搅拌机中搅成泥。
12.动物淡奶油倒入大碗中并加入50克糖粉，打至7成发，可以勉强流动状。
13.融化的吉利丁片和打烂的蓝莓全部倒入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯糊。
14.戚风蛋糕彻底放凉后，脱模切成2块，并切去边角料，使其比模具稍小一些即可。
15.在模具中，先放入一块蛋糕。
16.倒入慕斯糊，盖住蛋糕即可。
17.再放上另外一块蛋糕。
18.把慕斯糊全部倒入，刚好盖住蛋糕，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上，直至完全凝固。
19.QQ糖放入碗中，并倒入适量的开水（盖住QQ糖即可）。
20.用勺子搅至QQ完全融化（可放入微波炉叮半分钟）。
21.融化的QQ糖液放至完全变凉后，拿出慕斯蛋糕，用勺子舀出融化的QQ糖液，轻轻慢慢的倒在蛋糕上面。
22.慕斯蛋糕盖上保鲜膜，再次放入冰箱冷藏至表面完全凝固。
23.脱模的时候，用电吹风稍微吹吹模具四周，即可轻松脱模（用活底模）。
24.每切一刀都要洗净刀子，并用电吹风稍微吹吹，这样切出来才整齐漂亮。
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蓝莓可可慕斯
昨天是三宝同学的生日，这小子居然生在大暑的节气，每年最热的时候过生日！咱的心意还是要表达的，送款蛋糕吧！裱花蛋糕是做不好了，天气太热，奶油容易融化，不过慕斯蛋糕
食材配方
主料：
6寸海绵蛋糕
1个淡奶油
200g牛奶
180g辅料：
吉士丁粉
2小勺水
45g可可粉
1/2小勺糖粉
1小勺吉士丁片
2片细砂糖
30g可可粉
1大勺
做法 共12个步骤
1.将2片吉士丁片放入100g牛奶里面泡软
2.然后隔水加热，不断搅拌，直到吉士丁都融化了
3.在另一个小碗里面放入1大勺可可粉和80g的牛奶和10g细砂糖，也隔着热水搅拌溶解。然后将刚才融化的牛奶吉士丁液倒入里面，混合均匀，放凉备用！
4.将淡奶油装入大不锈钢碗里，加入20g的细砂糖
5.隔冰水用电动打蛋器打到6成发，出现明显的纹路即可
6.将放凉的可可牛奶液倒入淡奶油里面，混合均匀，就制作好慕斯液了！
7.将提前烤好的6寸海绵蛋糕，剖成3片，取2片剪掉1小圈，大约0.8厘米。
8.将剪好的蛋糕片放在6寸活底模具里面，再倒入一半的慕斯液
9.接着放入第二片蛋糕片，再倒入全部的慕斯液！然后放冰箱冷藏起来
10.冷藏一个小时以后，取出，点缀上蓝莓
11.酱一个小碗里面加入45g的水，2小时吉士丁粉，泡上几分钟后，再放入微波炉加热20秒使其融化.然后再放凉一点(制作镜面胶）
12.稍微放凉后，倒在蛋糕上面，然后放回冰箱再冷藏2个小时就制作好了！
蓝莓慕斯蛋糕(1)
食材明细：
主料：蓝莓果泥100克，低筋面粉140克，鸡蛋7个
辅料：牛奶80ml，色拉油80ml，白砂糖70克，盐3克，吉利丁片30克，酸奶165ml，淡奶油300克，泡打粉1/4勺，塔塔粉1/4勺，巧克力酱20克
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1，材料准备，慕斯的材料忘记拍了。
2，蛋白和蛋黄分开放，切记盆中不能有水，要确保干净。
3，蛋白放白糖70克打发成粗泡状态。
4，蛋白继续用电动打蛋器打发。
5，放入塔塔粉
6，打出小尖尖，不会低落，有不会消失的花纹就可以了。
7，蛋黄中加入色拉油，盐，牛奶，糖30克，搅拌均匀。
8，低筋面粉过筛一遍
9，再过筛一遍到蛋黄液中。
10，搅拌均匀。
11，无颗粒顺滑才可以。
12，蛋白用刮刀刮入1/3
13，翻拌均匀
14，再放入剩下的蛋白继续翻拌。
15，状态依旧要均匀顺滑。
16，倒入模具9分满。
17，155度，上下火50分钟，出炉后倒扣，放凉后脱模，
18，吉利丁冷水软化，奶油打发，酸奶倒入蓝莓果泥中搅拌均匀，倒入打发好的奶油。
19，吉利丁隔水融化倒入蓝莓奶油液，搅拌均匀。
20，倒入装有之前蛋糕片的8寸活底蛋糕模，用巧克力酱画出花纹。
21，冷藏一夜后拿出来吹风机吹一圈脱模，切块。
22，根据个人喜好装饰即可。
酸奶蓝莓慕斯蛋糕
食材明细：
蓝莓味的慕斯：蓝莓果酱100G，吉利丁片5g的1片，淡奶油150g，酸奶慕斯馅：酸奶150g，黄桃150g，淡奶油150g，吉利丁片5g的1片
酸奶蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.先做蓝莓味的慕斯：蓝莓果酱加热至融化。将泡软的吉利丁加入搅拌至融化。
2.淡奶油打至6分发，与1混合均匀。就是蓝莓慕斯馅l了
3.酸奶慕斯馅：将泡软的吉利丁片放入黄桃水里加热至融化。
4.冷却后，将酸奶加入，搅拌均匀。
5.将黄桃切成丁，加入2中。将打至六分发的淡奶油加入拌匀。即成酸奶慕斯馅
感谢您阅读“97美食网”的《蓝莓慕斯蛋糕怎么做好吃 蓝莓慕斯蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸奶蓝莓慕斯蛋糕专题，希望您能喜欢！
