东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是很想去学一学呢？下面是小编精心整理的"生菜揪面片汤怎么做好吃 2020生菜揪面片汤的做法大全",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
生菜揪面片汤
特别爱吃新疆的小揪面，其实就是揪面片，早饭的时候热乎乎的喝一碗，粮食、菜都齐全了，而且酱油是用油炸过的，放了花椒提味，特别香。 绿叶菜实际没什么特别要求，正赶上
食材配方
主料：
面粉
200g生菜
300g辅料：油
适量盐
适量葱
少量姜
少量花椒
少量酱油
少量鸡精
少量胡椒粉
少量做法 共15个步骤
1.准备适量的面粉。
2.用温水和面，然后醒面半小时。
3.生菜，洗净。
4.葱、姜切丝，准备花椒。
5.生菜，切成块。
6.热油锅，放少许油，放入葱姜和花椒，煸炒。
7.加入酱油，小火煸炒一会。
8.闻见花椒的香味后，加入水，煮开。
9.面醒好后，擀成薄片。
10.切成薄片。
11.待水开后，转小火，用手揪成片，放入锅中。
12.面片都揪好后，加入盐。
13.加入鸡精。
14.面片煮熟后，加入生菜。
15.用热水烫一下生菜，即可。
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海鲜酸汤揪片
食材明细：
面粉300克胡萝卜汁150克洋葱20克芹菜10克虾仁20克新鲜墨斗鱼20克蟹腿肉20克西红柿250克食用油20克高汤15大匙精盐0.25小匙
海鲜酸汤揪片的做法步骤：
1.把面粉、胡萝卜汁、精盐混合均匀，揉成光滑的面团，醒30 分钟后擀成薄面皮，先切成宽条，再切成小片，倒入开水中煮熟，捞出；
2.芹菜洗净切斜片，虾仁洗净，蟹腿肉洗净，墨斗鱼洗净切片；西红柿洗净切块；
3.洋葱洗净切块，放热油锅中爆香，再放入西红柿块，把汤色炒红后加入高汤煮开；
4.加入芹菜片、海鲜及煮熟的面片，把海鲜煮熟后放入精盐即可。
注意
汤味鲜美，面片爽口。出锅后即食，因为面片在汤汁中泡久了会失去韧性。
西红柿鸡蛋揪面片
食材明细：
面粉260g，鸡蛋2个，西红柿（大）3个，清水100~130ml，香醋少许，生抽5ml，糖3g，盐3g，料酒15ml，香葱2小根，蒜4瓣，姜4片，木耳3小朵
西红柿鸡蛋揪面片的做法步骤：
第1步在面粉中加入清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发西红柿洗净切块 姜蒜切片 木耳用清水泡发后切丝 香葱切碎
第2步将鸡蛋打散成蛋液，倒入料酒混合均匀后热锅凉油划烧成蛋碎盛出备用洗净锅后烧热注入油，5成热时加入姜蒜片炒香后倒入西红柿块，调入盐、糖、生抽，翻炒至起沙
第3步加入木耳丝继续翻炒后，注入2/3满的沸水，大火烧开将醒发好的面团两面撒少许面粉后擀成方形的薄片，用刀横向划条纹后，用手拿起其中一条，揪成约5cm长的面片
第4步将番茄汤调制中火，加入蛋碎后保持微微沸腾的状态，将揪好的面片放进汤里，用筷子轻轻搅拌一下。全部面片揪进去以后开大火约30秒熄火，淋入香醋，加入香葱碎即可
生菜肉饼汤怎么做好吃 2020生菜肉饼汤的做法大全
生菜肉饼汤
在超市买了块潮州肉饼，跟我以前在家的时候吃的味道是一样的，很是喜欢，煮汤喝，简单快捷，味道清淡，很好喝。
食材配方
主料：
潮州肉饼
300g生菜
1棵辅料：鸡精
适量盐
适量水
适量
做法 共6个步骤
1.生菜洗净，摘小段。
2.肉饼切小块。
3.锅里加适量水，烧开。
4.加入肉饼，煮开。
5.加入生菜同煮。
6.最后加入适量盐和鸡精调味。
新疆家常揪片汤饭怎么做好吃 新疆家常揪片汤饭
新疆家常揪片汤饭
前一阵看到天山可可做汤饭，真的很想吃啊。可惜我不会做面食，终于盼到老公回来，给我做汤饭，哈哈~~~
食材配方
主料：
面
250g猪肉
150g平菇
250g西红柿
1个菠菜
300g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量葱花
适量
做法 共12个步骤
1.葱洗净切葱花
2.猪肉切丁
3.平菇洗净切丁
4.菠菜洗净切段
5.西红柿洗净去皮切小块
6.炒锅倒油，倒入肉丁，放酱油、花椒粉、盐翻炒均匀
7.倒入平菇丁，继续翻炒
8.加入西红柿块，再炒一会儿
9.将炒好的菜盛出
10.炒锅洗净，盛水烧开，开始揪面片
11.面片揪完之后，倒入之前炒好的菜，放入菠菜段，尝一下咸淡，咸了加点开水，淡了再放点盐，就可以开吃了
12.这一碗是我的
山西揪片
食材明细：
主料：面粉适量
辅料：玉米淀粉适量
山西揪片的做法步骤：
1，面粉加适量水和成面团后盖好醒20分钟。面团的软硬和包饺子的面一样就行，比手擀面稍软些。
2，醒好的面团别再揉，直接用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片。
3，切条。
4，切好的面上撒少许玉米淀粉防粘，一手拿面，另一只手先掐下去再顺势一揪，一个揪片就好了。
5，揪片间隔摆在砧板上，一般我都是煮锅水开后直接揪在锅里的，那样要求动作要快，如果您第一次做，还是试试这种方法吧。
6，煮锅水开后下入揪片。
7，煮至揪片全部浮起就熟了。
8，捞出揪片，浇上您喜欢的浇头就可以吃了。
小贴士：
揪揪片的时候如果感觉太沾手，也可以在手指上粘少许食用油。
小揪片
食材明细：
面粉，水，(面水比例约：10：4.5)。
小揪片的做法步骤：
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3－4毫米左右的片状。
3．将面片分割成宽约5厘米的长条形片状，然后一手托面片，另一手用食指与拇指相配合，从下住上将其揪成拇指大水的片状面。
4．揪好后下入沸水锅中煮3分钟左右即熟。
成品要求：大小均匀，厚薄一致，口感筋韧。
西红柿面片汤怎么做好吃 西红柿面片汤
西红柿面片汤
面片汤是中国人餐桌上比较家常的面食，好吃易做，而且营养丰富易消化，是孩子和老人的理想食物。 上次包饺子，饺子皮还剩下一些，于是就做了这个面片汤，剩物利用营养美味
食材配方
主料：
西红柿
1个鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量葱花
适量香油
适量饺子皮
适量做法 共13个步骤
1.准备好所有的食材。
2.饺子皮切宽条。
3.西红柿去皮切小块，鸡蛋打散。
4.炒锅到油爆香葱花。
5.倒入西红柿翻炒。
6.把西红柿炒软出汁。
7.在加入适量的清水大火煮开。
8.煮上5分钟后加入盐。
9.加入面片。
10.煮上3分钟后加入少许鸡精。
11.淋入蛋液。
12.淋入香油。
13.搅拌均匀关火。
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