食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?小编特意为大家收集整理了“煎鲱鱼配土豆泥”,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::净鲱鱼1斤,土豆1斤,
辅料::面粉适量,面包渣适量,牛奶1dl,奶油1dl,黄油5g,红圆葱1个,苹果1个,柠檬1个,
配料::胡椒粉少许,盐少许,酸奶油2dl,
煎鲱鱼配土豆泥的做法步骤:
1.这就是净小鲱鱼。
2.盘子放面粉适量。
3.撒上面包渣。
4.鱼片放在上面往鱼上撒胡椒粉和盐。
5.再拿鱼片盖在鱼片上。
6.翻过来粘上面包渣,锅放油,油热放鱼片,煎油要多些。
7.煎两面,上色。
8.土豆去皮煮30分钟,到去水,加牛奶,黄油,奶油,盐,胡椒粉。压成泥即可。
9.苹果和红元葱切丁,加胡椒粉盐,柠檬汁,酸奶油,majonnäs,搅拌均。
10.这是酸奶油和柠檬。
11.拌成的酱汁,sås。
12.组装成盘,也可加沙拉菜同吃。
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土豆泥配番茄盅
食材明细:
主料::土豆100克,番茄适量,冰糖10克,奶粉10克,水100克,
土豆泥配番茄盅的做法步骤:
1.土豆洗净去皮,再改刀成块。
2.把土豆块放入盛了水的锅中。
3.加入冰糖,再开小火煮。
4.煮20分钟后,用勺子压成泥。再加入奶粉,再煮10分钟后关火。
5.将番茄的上面切掉,再把中间挖空。盛入土豆泥即可。
6.成品,土豆泥细腻,回味有奶香味。
香煎土豆泥
食材明细:
主料::土豆300g,
辅料::黑胡椒适量,洋葱适量,盐适量,
香煎土豆泥的做法步骤:
1.土豆去皮,切成块,放到蒸锅里蒸20分钟,蒸熟。
2.蒸熟后取出用勺子碾成泥。
3.洋葱切碎。倒入土豆泥中。加一点盐。
4.拌匀。
5.土豆泥微凉后,团成乒乓球大小的圆球。
6.不粘锅烤盘刷油,放到电磁炉上开小火。摆上团好的土豆泥球。
7.用木铲轻轻压扁一点。大约有1cm厚。
8.煎到两面微焦。再撒上黑胡椒粉煎2分钟即可。
小贴士:
土豆泥团球的时候团紧一点,压扁不会散。
平底勺一样操作,最好用不粘锅,油量小
香煎三文鱼配土豆泥
食材明细:
主料::三文鱼200g,土豆1个,
辅料::黑胡椒粉适量,盐1勺,柠檬半个,橄榄油适量,
香煎三文鱼配土豆泥的做法步骤:
1.土豆放入蒸锅蒸熟,加入黑胡椒粉和半勺盐拌匀。
2.将土豆泥整形放入盘中。
3.三文鱼切厚片加入半勺盐、适量胡椒粉和少许柠檬汁腌制15分钟左右。
4.锅中倒入少许橄榄油,放入三文鱼煎制。
5.将三文鱼煎至两面微黄关火。
6.煎好的三文鱼放到土豆泥盘中,再挤上几滴柠檬汁即可。
私家炒饭配奶油土豆泥
食材明细:
主料::米饭100克,杂蔬100克,午餐肉100克,蘑菇100克,西红柿0.5个,土豆1个,奶油100ml,牛奶100ml,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,胡椒粒适量,迷迭香适量,香菜一小撮,
私家炒饭配奶油土豆泥的做法步骤:
1.今晚料理所需食材,土豆,西红柿去皮洗净,杂蔬提前微波一分钟撇去水分。由于做两份料理,所以材料堆一起了,没分开。请各位自行选择忽略。
2.土豆切片,一层一层整齐摆入碗中,并且在摆完一层厚撒些盐和胡椒粒。
3.摆完后先加入牛奶,后加入奶油。(牛奶和奶油一定要大致漫过土豆片,视自家土豆大小酌情增减奶油和牛奶)
4.整碗放入微波炉,power:100。微波5分钟。(视自家微波炉功率酌情增减时间)期间要注意观察,避免奶液沸腾溢出。
5.利用加热土豆的空档加工米饭。
6.西红柿、午餐肉、蘑菇切成0.5厘米小丁备用。
7.杂蔬提前微波1分钟,撇除水分后和米饭、午餐肉丁、蘑菇丁、西红柿丁一起加入大碗搅拌均匀。
8.随后打入两个鸡蛋继续搅拌。
9.持续搅拌约一分钟,确保所有食材完全被蛋液包裹住。
10.大火起锅热油,看到油微微冒气白烟后迅速将米饭等混合食材倒入锅中。
11.压实混合食材,转小火慢慢煎炒。期间可将锅拿起微微晃动,确保受热均匀。煎制时间大约5分钟。
12.微微上色后可以根据个人口味加入些胡椒粒、百里香,迷迭香等调味。我儿子口味重,我给他加了些孜然粒。
13.此时微波炉里的土豆应该也好了,端出碾碎后可以根据自己口味选择加入一些白糖增加甜度。我儿子喜欢原味奶香,外加他牙都被蛀了所以我没加。
14.将碾碎后的土豆泥浇在炒好的米饭上。
15.趁热加入些许香菜提香就大功告成啦。炒米饭拌着奶香土豆泥,孩子吃起来比平时速度要快哦。
小贴士:
炒饭的时候先要大火烧油,迅速倒入混合米饭摊平之后立刻转小火,同时锅要离开火一些距离,并且缓慢画圈摇晃。一来可以避免粘锅受热均匀,二来便于入味成型。
蒸南瓜配什锦土豆泥
食材明细:
主料::土豆2个,南瓜1个,胡萝卜少许,黄瓜少许,火腿肠1根,
辅料::沙拉酱适量,盐少许,
蒸南瓜配什锦土豆泥的做法步骤:
1.土豆和南瓜收拾好之后冷水上锅蒸20分钟。
2.蒸好后,土豆拿出来用勺子碾碎,将切好的胡萝卜,黄瓜和火腿丁放入土豆泥中搅拌。
3.土豆泥中加入适量沙拉酱搅拌均匀。
4.南瓜摆盘,然后把土豆泥用勺子弄好造型填满南瓜即可。
小贴士:
土豆如果不好碾碎可以加少许温水。
南美红虾配土豆泥
食材明细:
主料::阿根廷红虾2个,柠檬汁少许,胡椒粉少许,大蒜1瓣,土豆一个,鸡汤适量,
辅料::盐少许,
南美红虾配土豆泥的做法步骤:
1.虾去头,去壳,去虾线。
2.从背部切开,不要切断,往两边翻,成蝴蝶状。放少许盐和柠檬汁腌15分钟。(一只没有去头,主要为了凹造型)
3.平底锅放少许橄榄油。
4.将切开面放入锅内煎,虾自然卷起来。
5.另一只虾也煎熟。
6.最后放少许红酒和胡椒粉出锅。
7.摆盘。
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