食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材精通吗?小编推荐你不妨读一下红糖果仁面包,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::面粉300克,鸡蛋3个,牛奶适量,
辅料::核桃仁适量,枸杞适量,葡萄干适量,黑芝麻粉一茶匙,白砂糖15克,酵母5克,黄油20克,橄榄油20克,红糖30克,
红糖果仁面包的做法步骤:
1.食材一:面粉、鸡蛋、牛奶。
2.食材二:核桃仁、枸杞、葡萄干、红糖、黑芝麻粉、白砂糖、酵母、黄油、橄榄油。
3.将所有材料放入面包机。
4.功能键选择主食面包。
5.两个半小时后出炉。
6.切片。
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红糖果仁三角包的做法
小时候妈妈总给我们做糖三角,里面是白糖馅的,每次吃都觉得像是吃糖一样甜蜜,今天带给大家的可不是传统的糖三角哦!里面添加了果仁,味道好极了。我还用到草莓粉,只是光看颜色如果不看食谱我想你一定不会猜到用到哪里去了?哈哈
材料:
面粉300克,砂糖10克,水200克,酵母6克,盐2克,温水200克(适量添加),红糖100克,榛子仁40克,碧根果40克,白芝麻10克,面粉适量,,
红糖果仁三角包的做法的做法步骤:
步骤1,准备好面团部分的食材。
步骤2,准备好馅料食材。
步骤3,温水里放入酵母。
步骤4,搅拌均匀,备用。
步骤5,面粉里放入砂糖、盐。
步骤6,倒入酵母水。
步骤7,搅拌成絮状。
步骤8,揉成面团。
步骤9,将面团分成两部分。
步骤10,取其中一部分揉进草莓粉,草莓粉出现了哦!
步骤11,揉成光滑的两部分面团。
步骤12,放入碗中,盖上保鲜膜,放置有阳光的地方进行发酵。
步骤13,发酵至两倍大。
步骤14,将馅料所有材料放入一起,搅匀。
步骤15,搅好的馅料。
步骤16,取其中一块面团(白色面团也是一样的过程),排气后,揉成长条形。
步骤17,分成小剂子。
步骤18,擀成圆皮。
步骤19,放入馅料。
步骤20,如图所示,将一边捏起。
步骤21,再如图所示,将另一边向中间聚拢捏在一起。
步骤22,捏好第二个边。
步骤23,再捏最后一边。
步骤24,都包好了,放入蒸笼里醒20分钟。
步骤25,放入蒸锅,蒸15分钟。
步骤26,蒸好的红糖果仁糖三角包,看起来还不错吧!
步骤27,包开一个看看里面的馅,是不是超级有食欲,很好吃哦!
步骤28,再看成品。
全麦红糖果干面包
食材明细:
主料::面包粉228克,全麦粉98克,红糖20克,牛奶218克,
辅料::酵母5克,盐6克,黄油28克,桂圆40克,蔓越莓80克,
全麦红糖果干面包的做法步骤:
1. 将称量好的牛奶倒入面包桶中;
2. 在面包桶的一角放入白糖;
3. 盐放入面包桶的另一个角上;
4. 倒入面包粉和全麦粉;
5. 将面包桶安装到面包机中;
6. 在两个投料盒中分别放入酵母、桂圆干和浸泡过的蔓越莓果干;
7.盖好投果料盖,选用菜单4超级和风程序, 按下启动键;
8. 第一次搅拌完毕后, 按下停止键, 放入软化的黄油;
9.再一次选择菜单超级和风程序, 按下启动键;
10. 3个小时45分钟后, 就能听到滴滴的声音, “红糖果干全麦面”包就制作完成了。
小贴士:
1. 先前准备工作:倒入牛奶, 糖和盐分别放在面包桶的各一角, 放入面粉; 将面包桶放入面包机中固定好, 再在各自的投料盒分别放入果干和酵母;
2. 我采用的是后油法,在选择一个面包机菜单后,先搅拌一次,按下停止键, 再放入软化的黄油; 最后重新开启一个制作程序, 一键完成。
蜜糖果仁千层酥
食材明细:
主料::酥皮半盒,核桃仁150克,开心果仁100克,蜂蜜适量,黄油125克,
辅料::白糖适量,
蜜糖果仁千层酥的做法步骤:
1.材料:黄油125克,蜂蜜(原方子里要自己熬糖水的,熊猫懒,直接用蜂蜜了),酥皮半盒,核桃仁150克,开心果仁100克(容器用的是IKEA卖的4cm*22cm*28cm的烤盘一个)
2.开心果仁打碎留出一小部分,
3.再打碎核桃仁和大部分的开心果仁混合在一起,黄油微波炉加热至融化
4.在果仁混合物中按照自己的口味加入适量的白糖,熊猫加了差不多5勺的样子,混合均匀
5.烤盘中刷上融化的黄油,不用很多,刷匀了就行
6.铺上一层酥皮,再酥皮上接着刷黄油,然后按一层酥皮一层黄油的步骤放入8-10张酥皮(酥皮要按照烤盘的大小剪裁好)
7.放入一半的果仁混合物,用勺子摊平压实
8.接着在果仁上继续铺酥皮,刷黄油,一层酥皮刷一层黄油再重复铺个8-10张酥皮
9.放入剩下的另一半果仁,继续重复一层酥皮刷一层黄油,再有个8层左右,最上面一层酥皮的上面也要刷上黄油
10.用一把锋利的小刀在上面切成一块块的,要切到底
11.烤箱180度预热5分钟后,放入烤盘,180分钟烤30分钟左右,烤到表面金黄就可以了,取出趁热在表面和每个缝缝里挤上蜂蜜
12.再撒上留出的开心果仁
阿胶红糖果仁磅蛋糕滋补论阿胶的做法
秋冬是进补的好时节,也是非常适宜吃阿胶的时候,阿胶有美容养颜,养气补血等功效,传统的阿胶吃法有固元膏,阿胶粉冲服,炖汤等,那我觉得大家也可以试试看做蛋糕~参与活动:#秋冬美人计,滋补论阿胶#
材料:
黄油100g,低筋粉100g,阿胶粉25g,细红糖50g,糖粉50g,鸡蛋2个,红枣肉6-8个,桂圆干适量,蔓越莓干适量,核桃适量,油纸张1张,,
阿胶红糖果仁磅蛋糕滋补论阿胶的做法的做法步骤:
步骤1,把买来的东阿阿胶块打成粉,红枣洗净后放小锅内煮一小会即可,把红枣皮剥去,去核的红枣肉待用;
步骤2,把室温软化的黄油放入盆内,分3次加入红糖,糖粉,打发至蓬松,
步骤3,再加入鸡蛋,不要很急的全部放进去,请分次少量加入,直到鸡蛋液与黄油充分融合;
步骤4,阿胶粉与低粉加入,用刮刀J字型方法来搅拌,这时候烤箱也要打开预热;
步骤5,搅拌的差不多,放进事先切碎的桂圆干,核桃碎,蔓越莓干等,少许搅拌一下即可;
步骤6,将面糊放入铺好油纸的模具内,摔打一下,让面糊均匀,表面用勺子刮平,撒上一些果仁;
步骤7,放入烤箱中下层,175度左右烤40分钟,当烤到20分钟时候,用热水冲洗的刀子在蛋糕表面划一长条线,让裂开比较均匀。
步骤8,烤到40分钟左右的时候,观察蛋糕表面,然后用牙签测试,如果牙签插入蛋糕取出非常干净就代表蛋糕烤好了,烤好取出放在晾网上放凉后脱模。
果仁面包
食材明细:
主料::面包粉260g,牛奶110g,鸡蛋1只,白糖30g,植物油20g,盐1g,耐高糖酵母3g,
辅料::蜂蜜30g,炼乳30g,植物油20g,综合果仁20g,葡萄干10g,杏仁5g,
果仁面包的做法步骤:
1.把鸡蛋,牛奶,白糖,油,盐,面包粉,酵母依次放入面包机里。
2.启动面团,和面功能,程序结束时面团也发酵好了。
3.蜂蜜,炼乳,植物油混和均匀成蜂蜜炼乳酱备用。
4.果仁,葡萄干切碎。
5.面团排气候擀成大面片,分成4份,用刷子刷一层蜂蜜炼乳酱。
6.撒上切碎的果仁,葡萄干。
7.把4份面片叠在一起,再分割成8份。
8.模具底部铺一层硅油纸,把小份面团竖着依次放入模具里。
9.在面团表面刷一层蜂蜜炼乳酱,撒上果仁碎,葡萄干,杏仁。放入烤箱室温(这个烤箱没有发酵功能)进行二发。
10.面团发酵至2倍大时启动烤箱,160度,20分钟。
11.面团发起太高了,改放下层,表面加盖一层铝箔纸。(以免表面火大烤焦)
12.20分钟后取出面包,在表面再刷一层蜂蜜炼乳酱。接着放入烤箱下层直接烤10分钟即可。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。松软看得见。
红糖姜汁果仁包
这回鱼做的是红糖姜汁果仁包,很香。
面包里的姜汁不是汁,是鱼用老姜风干后磨的姜粉,鱼喜欢自己手工做的一切,用它来做面包,很香,尤其是阴雨绵绵的季节,忽然闻到一股淡淡姜汁时,感觉很幸福。
没有放很多的糖,所以做好成品,口感有股淡淡的甜,浓浓的姜味和微微的姜辛。
红糖姜汁果仁包---好吃又营养
材料:高筋面粉340克、姜粉5克、红糖60克、酵母4克、水215克、盐4克、橄榄油20克
馅料:葡萄干50克、蔓越莓50克
烘烤条件:烤箱中层,上火175度,下火160度,25分钟
红糖姜汁果仁包的做法
1、把所有材料准备好。
2、葡萄干、蔓越莓提前用水或朗姆酒泡软,把除黄油以外的所有材料放揉至光滑状态后加入黄油、揉至扩展阶段,加入切好的葡萄干、蔓越莓干,揉搓均匀,滚圆。
3、盖上保鲜膜,进行基本发酵至22.5倍大,发酵好的面团取出时会明显看到拉丝般的组织。
4、用手轻轻压出面团中的空气。
5、将面团平均分成三等份,滚圆,盖上保鲜膜,停止松驰15分钟。
6、取出,将松驰后的面团擀成椭圆形。
7、从椭圆形的窄乍开始向内卷,捏紧收口,整形为橄榄形。
8、收口朝下,放进铺有油纸的烤盆中,在温暖潮湿的环境下进行第二次发酵。
9、发至两倍大左右,取出,筛上低筋面粉。
10、再用刀片在面包胚上划几刀。
11、送进预热好的烤箱中层,上火175度,下火160度,25分钟。
12、烤至麦香四溢,面包金黄即可。
香喷喷的,淡淡的甜,浓浓的姜味,微微的姜辛。
切开一片片慢慢嚼......
口感超级好。
美味小贴士:
1、材料中的葡萄干、蔓越莓干要提前泡软,如果没泡,需切小后再加入面团。
2、每个烤箱的脾性不同,烤的时候需留神,千万别烤焦了。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
果仁早餐面包
食材明细:
主料::萨克森预拌粉260g,瓜子仁盒里有送,酵母盒里有送,
辅料::油15g,鸡蛋2个,牛奶90g,
果仁早餐面包的做法步骤:
1.原料准备好(欧之焙)萨克森预拌粉一盒, 鸡蛋2个, 油(我用的黄油)15克, 牛奶(我不喜欢牛奶用水代替)90克
2.都加里面(瓜子仁除外),慢速搅匀,再快速搅拌
3.我打了十二三分钟,直到能抻出薄膜
4.盘子里刷油,和好的面放上,盖上保鲜膜,醒发
5.我醒发了30分钟,拿出来分割
6.我做了2个大的橄榄形,几个小橄榄形,还有三个小圆球
7.橄榄形我也费了好大劲才弄得像模像样,先把揉好的面光面向上,擀成椭圆的饼
8.然后把饼翻面,把底边按一按,从上往下紧点卷
9.接口用力捏一捏,把面包两端搓的稍细一些,像橄榄一样,接口向下,摆到盘里面
10.瓜子仁倒出来,面包上面刷点水(我没找到刷子就用手沾了点水)
11.面包拿起来,正面朝果仁粘,然后摆盘里
12.盖上保鲜膜醒发(我醒了大概25分钟)
13.烤箱调到烘烤模式,温度调到200度。面包取出来用刀在表面划两刀口(小圆球我没划)
14.我烤大约12分钟,喜欢火大的就再烤一会也可以
15.喜欢果仁面包,健康营养,油少糖少,迫不及待的想要把它吃掉喽 (*^__^*) 嘻嘻……
小贴士:
醒发温度控制35℃ 湿度75(就像醒发馒头一样,如果面没醒好,吃着就不软)
果仁豆沙面包
食材明细:
主料::高筋面粉300克,奶油130克,
辅料::牛奶100克,盐1克,白糖130克,酵母3克,腰果仁适量,红豆沙馅适量,
果仁豆沙面包的做法步骤:
1.把所有的原料都称量好。
2.所有的食材都放进面包机,除黄油,启动和面程序,当面团有筋力时,加入黄油继续和面。
3.趁着和面的空档,把腰果仁用擀面杖擀成碎粒。
4.直到面团和至可以拉出不易破洞的薄膜后,就可以了。
5.搓圆放入面包机内,启动发酵程序,发酵至2倍大时,即表示发酵成功了。
6.接着把面团取出,揉搓排气,然后分成小剂子,再饧10分钟。
7.接着取一个小剂子,放入适量的红豆沙馅,包成小包子。
8.团成一个个小面包,然后刷上蛋液。
9.洒上果仁碎,放入烤箱内二次发酵。
10.当发酵至原来的2倍大时,进行烤制,烤箱预热160度,中层,上下火,40分钟。
小贴士:
个人感觉放了奶油后,就不需要再放其他油脂类的食材了。
综合果仁面包(1)
食材明细:
主料::南瓜子仁25克,松子仁25克,小杏仁25克,黑芝麻1大勺,白芝麻1大勺,白兰地100克,葡萄干20克,樱桃干20克,全麦粉250克,蜂蜜20克,盐1/2小勺,干酵母4克,牛奶150克,花生油15克,
综合果仁面包的做法步骤:
1.用料
2.将葡萄干和樱桃干用白兰地浸泡1小时
3.沥干水分,备用
4.全麦粉,蜂蜜,盐,干酵母,牛奶,倒入面包桶
5.搅拌
6.略呈光滑面团时加入花生油
7.搅拌至能拉膜
8.加入果料
9.搅拌均匀,发酵约80分钟
10.面团涨至2倍大
11.取出,分割成2等分,松弛10分钟
12.擀成椭圆形
13.卷起
14.成为长约20厘米的橄榄形
15.放入烤盘,最后发酵30分钟
16.面团涨发
17.在表面划上交叉刀口,再发酵10分钟
18.表面喷水,放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤20分钟左右
19.表面金黄,出炉
小贴士:
葡萄干樱桃干如不在酒中浸泡,需切碎后使用
表面喷水后再烘烤,可以防止表皮太硬。
发酵时间根据醒发程度酌情调整。
黑芝麻果仁面包
食材明细:
主料::牛奶110毫升,黄油20克,盐1/2小勺,鸡蛋1个,糖20克,高筋粉220克,干酵母1/2小勺,黑芝麻1小勺,松子仁1小勺,核桃仁1小勺,花生仁1小勺,南瓜子1小勺,白芝麻1小勺,
黑芝麻果仁面包的做法步骤:
1.五仁料
2.将各小料切碎
3.混合备用
4.面团料
5.将牛奶,鸡蛋倒入面包桶
6.加入黄油,盐,糖
7.倒入面粉,在上面刨坑
8.填入酵母
9.放入面包机,卡紧
10.选择菜单1,欧式面包程序
11.设定为低重量,深烧色
12.启动
13.当面包机提示音响起,倒入所有果仁
14.待面包机进入发酵后期,表面刷蛋液,
15.烘烤结束
16.取出面包桶
17.倒出面包
18.冷却后切片
小贴士:
用面包机制作面包需严格依序投料,以便得到最佳烘烤效果。
五仁用料可以随自己喜好任意调整。
面包烧色可以根据自己喜好酌情选择。
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